Nocne gotowanie
W sobotę, 19 października, kadra seniorów trenowała gościnnie w Hotelu HARNAŚ i wyprawiła uroczystą kolację, na której było można spróbować dań przygotowanych na IKA Culinary Olympics 2020.
Aktualności
Pokazy Master Class
Pokazy Master Class podczas finału Kulinarnego Pucharu Polski prowadzone przez zawodników Narodowej Reprezentacji Polski na przyszłoroczną olimpiadę w Stuttgarcie.
Każdy z szefów zaprezentował kunszt pracy i smak jakim zwykle raczy swoich gości.
PUCHAR POLSKI W CARVINGU
OSSKIC od początku istnienia pucharu kibicuje i wspiera merytorycznie to efektowne przedsięwzięcie.
Puchar Polski w Carvingu podczas Targów Polsagra Gastro !
Carvinogowe rzeźby ozdobiły ostatni dzień Targów Polagra Gastro, a wszystko za sprawą Pucharu Polski w Carvingu, organizowanego przez Carving- Gniech i Grupę MTP.
Deseru Expo Sweet 2020
Z radością informujemy, że został opublikowany regulamin Mistrzostw Polski w Przygotowaniu Deseru Expo Sweet 2020, którym od wielu lat patronuje OSSKiC. W tym roku organizatorzy podwoili wartość puli nagród, aż do kwoty 20 tys. PLN. Przewidziano bardzo atrakcyjne nagrody dla lokali, z których uczestnicy zajmą miejsca na podium. To wyjątkowe rozwiązanie, dzięki któremu doceni się nie tylko zawodników, ale także restaurację, z której się wywodzą i dzięki której mogli wystartować.
Oczywiście tradycyjnie organizatorzy zapewniają nocleg, wyżywienie i parking dla wszystkich startujących. Regulaminy znajdziecie tu:
http://exposweet.pl/konkursy-2020
Warsaw Food Expo 2019
W dniach 12 - 14 września 2019 roku odbyły się największe targi żywności w Polsce "Warsaw Food Expo" podczas których, po raz kolejny Narodowa Kadra Kucharzy OSSKIC zorganizowała pokazy kulinarne.
XIV Mistrzostwa Polski w Podawaniu Baraniny
10 sierpnia 2019 roku w Ustroniu odbyły się XIV Mistrzostwa Polski w Podawaniu Baraniny, ostatni z tegorocznych konkursów nominowanych do Finałów KPP.
Smaki Galicji
14 lipca 2019 roku w Gorajcu (gmina Cieszanów) odbył się Konkurs kulinarny Smaki Galicji.
Zwycięzcy Konkursu otrzymali nominacje do Finału Kulinarnego Pucharu Polski 2019.
"SMAKI GALICJI" - Konkurs Kulinarny
W dniu 14 lipca 2019 roku w Gorajcu (gmina Cieszanów) odbędzie się Konkurs Kulinarny „SMAKI GALICJI”
Zwycięzca konkursu nominowany jest do Kulinarnego Pucharu Polski 2019.
"Europa na Widelcu"
W dniach 29.05-01.06.2019 odbyła się kolejna-11 edycja Festiwalu Kulinarnego „Europa na Widelcu”. Na dwa dni Wrocławski rynek wypełnił się zapachem, smakami i gośćmi z niemalże wszystkich krajów europejskich by wspólnie zjednoczyć się kulinarnie i ukazać różnorodność i bogactwo własnych kuchni.
XIII edycja Ogólnowarszawskiego Konkursu Umiejętności Kulinarnych "Kucharz Doskonały"
Organizatorem wydarzenia jest
Stowarzyszenie Otwarte Drzwi
przy wsparciu merytorycznym
Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni
Konkurs odbył się w
Centrum Techniki Kulinarnej – Dora Metal
V edycja Grill Festiwal
W dniach 6-7.04.2019 na terenie Amber Expo w Gdańsku odbyła się V edycja Grill Festiwal - imprezy kulinarnej, której ideą jest ukazanie szefa kuchni jako artysty oraz władcy ognia i dymu.
Targi Sielskie Smaki
W dniach 5-7.04.2019, na terenie Global Expo na warszawskim Żeraniu, odbyły się Targi Sielskie Smaki, którym patronował Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa oraz Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni.Pośród dziesiątek wystawców dominowały produkty regionalne i tradycyjnie wytwarzane, niejednokrotnie w domowych manufakturach i gospodarstwach rolniczych.
23 edycja Międzynarodowych targów Gastronomicznych Euro Gastro
W dniach 27-29 marca odbyła się, już 23 edycja Międzynarodowych targów Gastronomicznych Euro Gastro, którą patronatem swoim objęło Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni.
W ciągu trzech dni swoje nowości, najciekawsze projekty oraz najnowsze trendy w biznesie gastronomicznym zaprezentowało ponad 200 wystawców z całej Europy.
Międzynarodowe Targi Worldfood
9 marca, podczas Międzynarodowych Targów Worldfood w warszawskim Expo, którym patronowało Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni odbyły się liczne prezentacje i pokazy kulinarne, których tematyka i składniki receptur ściśle związane były z charakterystyką kuchni polskiej, tej nowoczesnej jak i tej, która prezentowano na stołach w XV,XVI i XVII wieku.
[...]
Po czym poznać Dobrą Wołowinę?
System jakości to pewność dla Konsumenta!
Polska wołowina HIT eksportowy
Polska wołowina od lat jest znana na całym świecie jako mięso doskonałej jakości. Nasza wołowina dopuszczona jest nawet na rynek japoński, który jest jednym z najbardziej wymagających światowych rynków pod względem jakości i bezpieczeństwa żywności.
Bartosz Peter dołączył do zespołu TRANSGOURMET i SELGROS CASH&CARRY!
Bartosz Peter, zdobywca srebrnego i brązowego medalu w Kulinarnym Pucharze Świata, dwukrotny zwycięzca Kulinarnego Pucharu Polski i laureat L'art de la cuisine Martell 2017 dołączył do zespołu Transgourmet i Selgros Cash&Carry obejmując stanowisko Eksperta Kulinarnego w Instytucie Kulinarnym Transgourmet.
[...]
VI Mistrzostwa Polski w Przygotowaniu Deseru 2019
POgólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni, zaprasza wszystkich chętnych, do wysyłania zgłoszeń na konkurs: Mistrzostwa Polski w Przygotowaniu Deseru 2019, podczas przyszłorocznej edycji targów SWEET EXPO 2019 r.
[...]
Fotorelacja ze startu Kadry seniorów w konkurencji "Zimny Stół" podczas Pucharu Świata 2018
Przedstawiamy, kolejną galerie zdjęć "Start w konkurencji "Zimny Stół" podczas Pucharu Świata 2018 w Luksemburgu", naszej Narodowej Reprezentacji Kucharzy, wystawionej przez OSSKiC.
[...]
"Kuchnia Polska w Tradycji Świąt Bożego Narodzenia 2018".
Konkurs kulinarny "Kuchnia Polska w Tradycji Świąt Bożego Narodzenia 2018” oraz Ogólnopolskiej „Olimpiady Młodych Baristów” dla Szkół Gastronomicznych, organizowane przez ZSG im. E. Pijanowskiego pod okiem pomysłodawczyni Pani Dyrektor Marzeny Cieślak, po raz 10 odbyły się 7 grudnia w Centrum Techniki Kulinarnej Dora Metal. Rywalizacja była bardzo zacięta, dwuosobowe zespoły pod okiem swoich nauczycieli przygotowywały trzy dania: przystawkę, danie główne i deser.
[...]
Fotorelacja z przygotowań do startu w Pucharze Świata 2018.
Przedstawiamy, pierwszą galerie zdjęć „Przygotowania do startu w Pucharze Świata 2018 w Luksemburgu”, naszej Narodowej Reprezentacji Kucharzy, wystawionej przez OSSKiC.
[...]
Wielki Sukces Polskiej Gastronomii w Luksemburgu!!!
24-28 listopada w Luksemburgu odbywała się 13. edycja Villeroy & Boch Kulinarnego Pucharu Świata. W mistrzostwach uczestniczyło ponad 1000 zawodników z 54 krajów, w tym 30 drużyn narodowych profesjonalistów, 15 drużyn narodowych juniorów, 15 drużyn narodowych catering community, 45 drużyn regionalnych oraz 750 zawodników indywidualnych.
[...]
Trzy Złota!!!
Trzy złote medale dla członkiń Kadry Narodowej w kategorii ”Sztuka Cukiernicza”.
Angelika Chwyć - Zloty medal z wyróżnieniem za zdobycie maksymalnej ilości punktów!!!
Ewa Drzewicka - Złoty medal
Renata Martyna - Złoty medal Zapraszamy, do obejrzenia fotorelacji.
Srebro i Brąz !!! Juniorów
Zawodnicy Narodowej Kadry Juniorów zdobyli, Patryk Mach brązowy medal a Michał Ziaja srebrny medal podczas Kulinarnego Pucharu Świata w Luksemburgu w kategorii „zimny stół” - GRATULACJE.
[...]
Brązowy Medal!!
Podczas Kulinarnego Pucharu Świata w Luksemburgu 2018, nasza reprezentacja kucharzy wywalczyła brązowy medal w kategorii „ Zimny stół”, i to nie jest jej ostatnie słowo :), przed nami „gorąca kuchnia” oraz występy indywidualne.
Zapraszamy, do obejrzenia fotorelacji z drogi po Brąz!!!
[...]
Konkurs Les Chefs en Or rozstrzygnięty
Kaczka i dorsz to produkty, które królowały na talerzach podczas właśnie zakończonego konkursu Les Chefs en Or organizowanego przez Transgourmet Francja.
[...]
Trening w szczytnym celu, Culinary World Cup 2018 Fine Dining w Krakowie!
110 przystawek, dań głównych i deserów wydano w minioną sobotę, podczas charytatywnej kolacji w restauracji L’atmosphere, w hotelu Hilton Inn Kraków Airport. Wszystkie potrawy przygotowane zostały przez Narodową Reprezentację Kucharzy Polskich.
[...]
"Zdrowa żywność dla dorastających" z Nestlé Professional
Z okazji International Chefs Day. – Stowarzyszenie WorldChefs nawiązało współpracę z Nestlé Professional za pośrednictwem Komitetu ICD, któremu przewodniczy Polka – Joanna Ochniak.
[...]
Wołowina trudna czy łatwa.
Wołowina w kuchni polskiej nigdy nie była tak popularna jak obecnie. I tak jak jest popularna to w przeciętnym polskim domu jest podawana zaledwie na kilka sposobów. Najczęściej jest to pieczeń, bitki, tatar, szponder jako podstawa do rosołu lub zup.
[...]
Witamy nowego sponsora
Z radością i dumą witamy nowego sponsora OSSKiC: firmę GIESSER
Międzynarodowy Dzień Szefa Kuchni
20 października to International Chefs Day – Międzynarodowy Dzień Szefów Kuchni. Święto, którego celem jest uhonorowanie pracy kucharzy: ciężkiej, pełnej wyrzeczeń, często niedocenianej.
[...]
Kongres Szefów Kuchni 2018 r.
9 października 2018 w Warszawie odbył się Kongres Szefów Kuchni. Coroczne największe spotkanie szefów kuchni.
[...]
Bartosz Peter zwyciężył w Kulinarnym Pucharze Polski!!! 2018 r.
Zapraszamy, do obejrzenia zdjęć Bartka i Dawida z drugiego dnia zmagań w Kulinarnym Pucharze Polski...
[...]
Dziś rozpoczął się 18 finał Kulinarnego Pucharu Polski.
W tym roku konkurs, uznawany przez profesjonalnych kucharzy za najbardziej prestiżowy w Polsce, będzie trwał dwa dni...
[...]
18 finał Kulinarnego Pucharu Polski
Kulinarny Puchar Polski to konkurs, który co roku wyzwala ogromne emocje w środowisku polskiej gastronomii. Kto w tym roku otrzyma miano "Najlepszego z najlepszych"? Przekonamy się już 3 października...
[...]
Rozmowa z Jarosławem Uścińskim
Rozmowa z Jarosławem Uścińskim, właścicielem i szefem kuchni restauracji Moonsfera w Warszawie, prezesem zarządu Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni oraz laureatem Hermesa kulinarnego Poradnika Restauratora 2010 w kategorii restauracja ogólnopolska...
[...]
Uroczysta Gala Good Cheese 2018
Konkurs Good Cheese 2018 rozstrzygnięty. Kucharze rekomendowani przez Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni ocenili produkty w lipcu, natomiast uroczyste ogłoszenie wyników nastąpiło 11 września podczas Polskiego Kongresu Serowarskiego w Łochowie...
[...]
Instytut Kulinarny Transgourmet już działa!
Reprezentacja Polski kucharzy trenuje tam już od blisko miesiąca, ale oficjalne otwarcie nastąpiło dopiero dzisiaj. Zaproszonych gości, wśród których dostrzec można było Kurta Schellera, Roberta Sowę i Jarosława Uścińskiego, przywitali prowadzący imprezę znana dziennikarka i prezenterka telewizyjna Beata Tadla oraz Krystian Zalejski, manager Instytutu Kulinarnego Transgourmet...
[...]
Co cztery lata w Luksemburgu
Już tylko niespełna trzy miesiące dzielą nas od 13 edycji Villeroy & Boch Kulinarnego Pucharu Świata. Ten organizowany co cztery lata przez Valel Club Luxembourg prestiżowy konkurs kulinarny przyciąga tłumy wielbicieli kuchni z całego świata...
[...]