Reprezentacja Cateringowa Poland Community Catering OSSKiC

Kamil Tłuczek

Chef

Kamil Tłuczek jest absolwentem Zespołu Szkół Gastronomicznych w Rzeszowie. W gastronomii pracuje nieprzerwanie od ponad 20 lat. Obecnie pełni funkcję Szefa Kuchni w restauracji Patio w Grand Hotel Boutique Rzeszów oraz w Starym Browarze Rzeszowskim.

Jest dwukrotnym Mistrzem Polski w podawaniu baraniny oraz podwójnym zwycięzcą konkursu kulinarnego Smaki Galicji. W 2018 roku zdobył 3. miejsce w Kulinarnym Pucharze Polski. W 2021 roku wywalczył srebrny medal w polskiej selekcji Bocuse d'Or, a rok później zwyciężył w finale Kulinarnego Pucharu Polski.

W 2023 roku wygrał polską selekcję Bocuse d'Or, dzięki czemu reprezentował Polskę podczas europejskiego finału konkursu w Trondheim w 2024 roku. W 2025 roku ponownie zwyciężył w polskiej edycji Bocuse d'Or, zdobywając tytuł najlepszego szefa kuchni w kraju. W 2026 roku będzie reprezentował Polskę podczas europejskiego finału Bocuse d'Or w Marsylii.

Wraz ze swoim zespołem trzykrotnie zdobył tytuł Najlepszej Restauracji w Polsce podczas największego festiwalu kulinarnego Restaurant Week Polska.

W swojej kuchni stawia na tradycję, inspirując się kuchnią polską, regionalną, francuską i włoską. Łączy klasyczne smaki z nowoczesnymi technikami, koncentrując się na najwyższej jakości produktów, smaku, aromacie, różnorodności tekstur i estetyce. Szczególnie chętnie przygotowuje dania z jagnięciny, wołowiny oraz kaczki.

Kamil Mateńka

Chef

Kamil Mateńka jest absolwentem Technikum Gastronomicznego. Od początku swojej kariery związany jest z gastronomią, która ukształtowała jego podejście do zawodu i sposób postrzegania kuchni.

Obecnie pełni funkcję Szefa Kuchni hotelu PURO Warsaw oraz restauracji MUND, gdzie łączy skandynawską prostotę z polskim charakterem kuchni.

Doświadczenie zdobywał w renomowanych restauracjach w Polsce i Skandynawii. Otrzymał wyróżnienie przewodnika Gault&Millau dla najlepszego szefa kuchni specjalizującego się w kuchni tradycyjnej. Po krótkim pobycie w Londynie na stałe związał się ze Skandynawią, gdzie rozwijał swój warsztat kulinarny.

Pracował w restauracjach wyróżnionych jedną i dwiema gwiazdkami Michelin oraz odbywał staże w lokalach posiadających trzy gwiazdki Michelin. Zdobyte doświadczenie nauczyło go pokory wobec produktu, precyzji oraz kompleksowego podejścia do gastronomii.

Po powrocie do Polski współtworzył czołowe warszawskie restauracje. Obecnie rozwija autorską koncepcję restauracji MUND, opartą na prostocie, najwyższej jakości produktów oraz dbałości o detale.

Inspirację czerpie z kuchni skandynawskiej, gdzie nauczył się, że prawdziwa jakość tkwi w prostocie i umiejętności wydobycia pełni smaku z każdego produktu. Jego kulinarnym marzeniem jest stworzenie wyjątkowego miejsca na gastronomicznej mapie Warszawy – eleganckiego, a jednocześnie swobodnego, w którym atmosfera będzie równie ważna jak serwowane dania.

Paweł Kaczmarek

Chef

Paweł Kaczmarek pełni funkcję Regionalnego Szefa Kuchni Unilever Food Solutions. Z gastronomią zawodowo związany jest od ponad 20 lat.

Jest finalistą ogólnopolskich konkursów kulinarnych. Doświadczenie zdobywał w restauracjach w Polsce i Skandynawii, a prowadzone przez niego lokale zostały wyróżnione w przewodniku Gault&Millau.

Największą pasją pozostaje dla niego gotowanie oraz odkrywanie smaków świata. Inspiracji poszukuje podczas podróży, poznając zarówno kuchnię street food, jak i restauracje fine dining.

Piotr Kuzdro

Chef

Piotr Kuzdro jest absolwentem Zespołu Szkół Gastronomicznych w Rzeszowie. W gastronomii pracuje nieprzerwanie od ponad 11 lat. Obecnie pełni funkcję Zastępcy Szefa Kuchni w restauracji Patio w Grand Hotel Boutique Rzeszów.

Jest dwukrotnym Mistrzem Polski w podawaniu baraniny oraz podwójnym zwycięzcą konkursu Smaki Galicji. W 2018 roku zdobył 3. miejsce w finale Kulinarnego Pucharu Polski, a w 2022 roku wywalczył 2. miejsce w tym samym konkursie. W 2024 roku zwyciężył w konkursie Host Hotel Restaurants organizowanym w Arche Cukrownia Żnin.

Wraz z Kamilem Tłuczkiem i całym zespołem kuchennym trzykrotnie zdobył tytuł Najlepszej Restauracji w Polsce podczas festiwalu Restaurant Week Polska.

Specjalizuje się w kuchni polskiej i francuskiej, wzbogacając ją elementami kuchni nowoczesnej i molekularnej. Szczególną uwagę poświęca pracy z teksturami oraz najwyższej jakości produktom, które uważa za podstawę każdej udanej potrawy.

Krystian Cydejko

Chef

Krystian Cydejko jest Szefem Kuchni Kompleksu Konferencyjno-Bankietowego Szyb Bończyk w Mysłowicach. Pełni również funkcję ambasadora marki Borniak, nauczyciela przedmiotów zawodowych gastronomicznych w CKZiU w Sosnowcu oraz trenera NaGrillu Academy Silesia.

Jest zdobywcą Złotego Durszlaka podczas 14. Finału Śląskich Smaków, Mistrzem Polski w Grillowaniu 2022 oraz Mistrzem Europy BBQ Jack the Borniak 2023 i Jack Wild Boar 2025. Należy również do Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni.

Ma ponad 26 lat doświadczenia zawodowego, które zdobywał zarówno w Polsce, jak i we Francji.

Patryk Studziński 

Chef

Patryk Studziński pochodzi z Krakowa, gdzie zdobywał doświadczenie zawodowe w licznych restauracjach oraz hotelach cztero- i pięciogwiazdkowych. Obecnie pełni funkcję Junior Sous Chef w restauracji Halicka Eatery & Bar w PURO Hotel Kraków Kazimierz.

Jest laureatem 3. miejsca w Narodowym Finale Bocuse d'Or oraz ambasadorem marek Heinzelmann i Profboard. W swojej pracy łączy wysokiej jakości polskie produkty z nowoczesnymi technikami kulinarnymi i kreatywnym podejściem do gotowania. Tworzy autorskie formy silikonowe do dań, projektowane z myślą o estetyce i funkcjonalności.

Obecnie uczestniczy w przygotowaniach Poland Community Catering Team do Pucharu Świata w Luksemburgu w 2026 roku.

Karol Słowik

Chef

Karol Słowik, mimo młodego wieku, posiada dziewięcioletnie doświadczenie w gastronomii. Swoją zawodową drogę rozpoczął pod okiem Kamila Tłuczka, a kolejne lata poświęcił doskonaleniu umiejętności, współpracując z uznanymi szefami kuchni, takimi jak Przemysław Klima i Marcin Sołtys.

Doświadczenie zdobywał również podczas licznych staży w Polsce i za granicą. W swojej pracy koncentruje się na precyzji, doskonałej technice oraz świadomym podejściu do produktu. Szczególnie interesuje się fermentacją oraz kuchnią japońską.

Reprezentowanie Polski traktuje jako ogromne wyróżnienie, a jednocześnie motywację do ciągłego rozwoju i podnoszenia własnych kwalifikacji.

Piotr Wawryło

Chef

Piotr Wawryło pełni funkcję Sous Chefa w restauracji BARaWino w Warszawie. Swoją karierę zawodową budował zarówno w Polsce, jak i za granicą, zdobywając doświadczenie w renomowanych hotelach i restauracjach.

Pracując w Polsce, rozwijał swoje umiejętności w zakresie kuchni rodzimej. W restauracji Senses w Warszawie poznał standardy pracy restauracji wyróżnionej gwiazdką Michelin, co stało się impulsem do dalszego rozwoju i poznawania najwyższych standardów europejskiej gastronomii.

Kolejne doświadczenia zdobywał w Kornwalii na południu Anglii, gdzie specjalizował się w pracy ze świeżymi rybami i owocami morza. Następnie rozwijał swój warsztat podczas pracy i staży w Norwegii oraz Danii, poznając nowoczesne techniki kulinarne i skandynawskie podejście do jakości produktów.

Łączy doświadczenia zdobyte w różnych krajach z nowoczesnym spojrzeniem na gastronomię, nieustannie rozwijając swój warsztat i dążąc do najwyższej jakości serwowanych dań.