Indywidualne starty w międzynarodowych konkursach kulinarnych
Oprócz reprezentacji drużynowych Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni powołuje również reprezentantów do udziału w indywidualnych konkursach kulinarnych organizowanych w kraju i za granicą.
Polscy kucharze i cukiernicy reprezentują kraj m.in. w konkursach Global Chefs Challenge, Global Young Chefs Challenge oraz Global Pastry Chefs Challenge organizowanych przez Worldchefs, a także w innych prestiżowych międzynarodowych wydarzeniach kulinarnych.
Indywidualne starty stanowią ważny element promocji polskiej gastronomii i umożliwiają prezentację umiejętności polskich kucharzy oraz cukierników na arenie międzynarodowej.
Angelika Chwyć
Modelowanie i dekoracja towarzyszy jej od ponad 20 lat.
Ukończyła Technologię Odzieży oraz Edukację Artystyczna w zakresie Sztuk Plastycznych.
Dzięki jednej z autorskich wystaw w 2008r. trafiła do fantastycznej cukierni w rodzinnym Głogowie. Tam po raz pierwszy modelowała za pomocą cukierniczych mas plastycznych i tworzyła pierwsze torty. Od tego czasu Cukiernictwo Artystyczne stało się dziedziną, która zdominowała jej artystyczno-zawodową drogę. Dziś specjalizuje się w modelowaniu cukrowo-czekoladowych figurek wykonywanych m.in. na podstawie zdjęć oraz charakterystycznych symetrycznych wzorach inspirowanych kalejdoskopem i mandalą. W pracowni Angel’s – Artystyczne Dekoracje Cukiernicze doskonali techniki, które samodzielnie opracowała i z przyjemnością dzieli się nimi z miłośnikami modelowania i sztuki cukierniczej.
Złote, srebrne wyróżnienie oraz III miejsce w kategorii – Cake International Birmingham 2017
Renata Martyna
Cukiernik z 18 letnim doświadczeniem. Od 5 lat dekorator tortów w stylu angielskim. Znana z kontrowersyjnych, szczerych i bezpośrednich prac, zwyciężających w konkursach w Polsce i za granicą. Na co dzień pracująca w cukierni Emilia Kristof, jako dekorator.
Prowadząca własną firmę szkoleniową Rene cakes. Jej specjalizacją są postacie 3d dużych rozmiarów z czekolady plastycznej, mas cukrowych popiersia, budynki, makiety i torty 3d.
Zdobywczyni wielu nagród: srebro - 2016-Expo Sweet, srebro - 2016-Cake International London, złoto i braz - 2016-Cake Festiwal Poland w Katowicach, 2016-Cake international Birmingham- Kapitan drużuny Sweet Team Poland, 2017-Expo Sweet-Nagroda Publiczności z tortem Titanic, złoto - 2017-Cake International London, zoto i srebro drużynowo - 2017-Cake International Birmingham.
Łukasz Wódz
Łukasz Wódz swoją kulinarną drogę rozpoczął w Warszawie. Jest absolwentem jednej z warszawskich szkół gastronomicznych, a pasję do gotowania rozwija od najmłodszych lat.
Pierwsze doświadczenia zawodowe zdobywał w Hotelu Jan III Sobieski, a następnie pracował w kuchni Hotelu Sheraton w Warszawie oraz w dziale cateringowym restauracji Belvedere.
Gotowanie traktuje nie tylko jako zawód, ale przede wszystkim jako styl życia. Chętnie podejmuje nowe wyzwania, inspirując się lokalnymi produktami, tradycją oraz współczesnymi trendami kulinarnymi.
Jest zdobywcą 1. miejsca w ogólnopolskim konkursie w podawaniu baraniny w 2022 roku oraz laureatem Kulinarnego Pucharu Polski.
Obecnie dzieli się swoim doświadczeniem jako trener i doradca kulinarny w Selgros & Transgourmet.
Jak wyglądają indywidualne starty pod patronatem stowarzyszenia?
Członkowie stowarzyszenia zgłaszają się do udziału w konkursach indywidualnych za pośrednictwem organizacji. Patronat obejmuje wsparcie logistyczne i merytoryczne – pomoc w rejestracji na zawody, dostęp do bazy treningowej oraz konsultacje z trenerami kadry narodowej. Stowarzyszenie pokrywa część kosztów organizacyjnych i zapewnia opiekę formalną wymaganą przez regulaminy zawodów międzynarodowych.
Starty indywidualne to doskonała ścieżka rozwoju zarówno dla młodych kucharzy budujących dorobek konkursowy, jak i dla doświadczonych szefów kuchni szukających wyzwań poza formatem drużynowym. Wyniki osiągane w konkursach solo wpływają na pozycję Polski w rankingach Worldchefs i budują rozpoznawalność polskiej gastronomii na arenie światowej. Osoby zainteresowane startem mogą złożyć dokumenty przez zakładkę formularze członkowskie, a szczegóły procedury przystąpienia znajdą na stronie poświęconej członkostwu.