# Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni > Full content export generated from https://osskic.org.pl. For multilingual sites, prefer the language-specific llms-full-*.txt files when possible. ## Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni URL: https://osskic.org.pl/ OSSKiC – stowarzyszenie zrzeszające szefów kuchni i cukierników z całej Polski. Konkursy kulinarne, kadry narodowe, szkolenia i promocja polskiej gastronomii. Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni Historia Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni (OSSKiC) sięga 1994 roku, kiedy z inicjatywy Kurta Schellera powstało Warszawskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni. Organizacja od początku wspierała rozwój polskich kucharzy i cukierników poprzez działalność szkoleniową oraz promowanie wysokich standardów gastronomii. W 1998 roku stowarzyszenie zostało oficjalnie zarejestrowane i przyjęło obecną nazwę – Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni (OSSKiC), rozszerzając swoją działalność na cały kraj. Jako jedyne polskie stowarzyszenie gastronomiczne OSSKiC należy do World Association of Chefs' Societies (Worldchefs, dawniej WACS). Dzięki temu reprezentuje Polskę na najważniejszych międzynarodowych konkursach kulinarnych. W 2000 roku z inicjatywy OSSKiC powołano Narodową Kadrę Kucharzy – Poland National Culinary Team, która od lat reprezentuje Polskę podczas światowych wydarzeń kulinarnych, zdobywając liczne medale i wyróżnienia. Od początku swojej działalności misją OSSKiC jest promocja polskiej kuchni, pielęgnowanie tradycji kulinarnych i cukierniczych oraz wspieranie rozwoju zawodowego kucharzy i cukierników. Skontaktuj się Co nowego w stowarzyszeniu? Aktualności 11-09-2026 HOST Dowiedz się więcej 11-09-2026 XV edycja Ogólnopolskiego Konkursu dla szkół gastronomicznych – „Przystawki ciepłe” Dowiedz się więcej 21-03-2026 EuroGastro 2026 – wspólne święto polskiej gastronomii Dowiedz się więcej Co nas wyróżnia? Zrzeszamy szefów kuchni i cukierników z całej Polski. Reprezentujemy polską kuchnię na międzynarodowych arenach. Bierzemy udział na kluczowych targach branżowych, edukujemy i wspieramy. Wydarzenia Dowiedz się więcej Konkursy Dowiedz się więcej Stowarzyszenie Dowiedz się więcej Reprezentacje Dowiedz się więcej Organizacja Dowiedz się więcej Kontakt Dowiedz się więcej Masz pytania? Napisz do nas Skontaktuj się z sekretariatem – odpowiadamy na pytania dotyczące członkostwa, konkursów i współpracy ze stowarzyszeniem. Kontakt Dlaczego warto dołączyć do OSSKiC? Członkostwo w Ogólnopolskim Stowarzyszeniu Szefów Kuchni i Cukierni to możliwość rozwoju zawodowego w gronie doświadczonych szefów kuchni, cukierników i ekspertów branży gastronomicznej. Od ponad dwóch dekad OSSKiC wspiera swoich członków poprzez szkolenia, warsztaty, seminaria oraz wymianę wiedzy i doświadczeń, podnosząc kwalifikacje zawodowe i promując najwyższe standardy pracy. Misją Stowarzyszenia jest promocja polskiej kuchni, rodzimych produktów oraz dziedzictwa kulinarnego zarówno w kraju, jak i na arenie międzynarodowej. Jako członek Worldchefs (World Association of Chefs' Societies) OSSKiC aktywnie reprezentuje polską gastronomię na świecie i uczestniczy w międzynarodowej współpracy branżowej. Członkowie OSSKiC mają możliwość uczestniczenia w najważniejszych wydarzeniach gastronomicznych w Polsce i za granicą – targach, kongresach, konkursach, pokazach kulinarnych oraz konferencjach branżowych. To również szansa na nawiązywanie wartościowych kontaktów zawodowych, wymianę doświadczeń oraz aktywny udział w rozwoju polskiej gastronomii. Konkursy Dołącz do nas Zostań częścią największego stowarzyszenia szefów kuchni i cukierników w Polsce – rozwijaj warsztat, startuj w konkursach i buduj karierę z profesjonalistami z całego kraju. Formularze Współpracują z nami Współpracujemy z czołowymi firmami i instytucjami branży gastronomicznej, realizując projekty promujące rozwój zawodowy oraz polską sztukę kulinarną. Dołącz do grona naszych partnerów i twórz z nami przyszłość polskiej gastronomii. Partnerzy Najczęściej zadawane pytania Jak założyć stowarzyszenie szefów kuchni? Aby założyć stowarzyszenie w Polsce, potrzebnych jest co najmniej siedmiu założycieli, uchwalenie statutu podczas zebrania założycielskiego oraz rejestracja w Krajowym Rejestrze Sądowym (KRS). Statut określa cele organizacji, zasady członkostwa, strukturę władz oraz sposób finansowania. Z chwilą wpisu do KRS stowarzyszenie uzyskuje osobowość prawną i może prowadzić działalność zgodnie z celami określonymi w statucie. Jakie korzyści daje członkostwo w OSSKiC? Członkostwo w OSSKiC to przede wszystkim możliwość rozwoju zawodowego, zdobywania nowej wiedzy oraz wymiany doświadczeń z szefami kuchni i cukiernikami z całej Polski. Stowarzyszenie zapewnia dostęp do wartościowej sieci kontaktów branżowych, szkoleń, warsztatów i seminariów prowadzonych przez uznanych ekspertów.Członkowie mają również możliwość uczestnictwa w najważniejszych wydarzeniach gastronomicznych w Polsce i na świecie – targach, konferencjach, pokazach kulinarnych oraz innych inicjatywach branżowych. To doskonała okazja do poszerzania kompetencji, nawiązywania współpracy i aktywnego uczestnictwa w rozwoju polskiej gastronomii. Jak dołączyć do Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni? Aby zostać członkiem Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni, należy pobrać i wypełnić deklarację członkowską oraz wymagane oświadczenia, a następnie przesłać komplet dokumentów do sekretariatu Stowarzyszenia. Po pozytywnej weryfikacji zgłoszenia i opłaceniu składki członkowskiej nowy członek uzyskuje dostęp do wszystkich praw i możliwości wynikających z członkostwa, w tym udziału w szkoleniach, wydarzeniach branżowych, spotkaniach oraz działalności Stowarzyszenia. Czym jest Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni? Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni  to organizacja zrzeszająca profesjonalistów branży gastronomicznej – szefów kuchni, kucharzy, szefów cukierni i cukierników. Jego celem jest wspieranie rozwoju zawodowego członków, promowanie wysokich standardów w gastronomii oraz pielęgnowanie polskich tradycji kulinarnych i cukierniczych. Poprzez szkolenia, warsztaty, wydarzenia branżowe oraz współpracę z partnerami w kraju i za granicą stowarzyszenie integruje środowisko gastronomiczne, umożliwia wymianę doświadczeń i aktywnie promuje polską kuchnię na arenie międzynarodowej. W jakich międzynarodowych konkursach startują drużyny powołane przez Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni? Drużyny oraz reprezentanci powołani przez Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni biorą udział w najważniejszych międzynarodowych konkursach kulinarnych, takich jak Kulinarny Puchar Świata (Culinary World Cup) w Luksemburgu oraz Olimpiada Kulinarna IKA w Niemczech. Reprezentanci biorą również udział w prestiżowych konkursach organizowanych przez Worldchefs, m.in. Global Chefs Challenge, Global Young Chefs Challenge oraz Global Pastry Chefs Challenge, a także w wielu innych międzynarodowych konkursach i wydarzeniach branżowych. Udział w tych wydarzeniach pozwala promować polską kuchnię, prezentować umiejętności polskich kucharzy i cukierników oraz wymieniać doświadczenia z najlepszymi specjalistami z całego świata. --- ## Blog - Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni URL: https://osskic.org.pl/blog Blog Jak stowarzyszenie szefów kuchni buduje kadrę narodową i promuje polską kuchnię za granicą Organizacje branżowe odgrywają kluczową rolę w kształtowaniu standardów współczesnej gastronomii. Poza integracją lokalnego środowiska wymiana doświadczeń na najwyższym poziomie obejmuje przygotowania do międzynarodowych olimpiad, standaryzację technik kulinarnych oraz wprowadzanie innowacji do codziennej pracy w restauracjach. Więcej… --- ## Jak stowarzyszenie szefów kuchni buduje kadrę narodową i promuje polską kuchnię za granicą URL: https://osskic.org.pl/blog/jak-stowarzyszenie-szefow-kuchni-buduje-kadre-narodowa-i-promuje-polska-kuchnie-za-granica Jak zrzeszenie kucharzy OSSKiC wspiera kadrę narodową, konkursy i szkolenia, a także promuje polską kuchnię na arenie międzynarodowej. Jak stowarzyszenie szefów kuchni buduje kadrę narodową i promuje polską kuchnię za granicą Organizacje branżowe odgrywają kluczową rolę w kształtowaniu standardów współczesnej gastronomii. Poza integracją lokalnego środowiska wymiana doświadczeń na najwyższym poziomie obejmuje przygotowania do międzynarodowych olimpiad, standaryzację technik kulinarnych oraz wprowadzanie innowacji do codziennej pracy w restauracjach. Jak stowarzyszenie szefów kuchni buduje kadrę narodową i promuje polską kuchnię za granicą Jakie zadania pełni branżowa organizacja kucharzy? Branżowe zrzeszenie kucharzy skupia się na reprezentacji kraju podczas globalnych olimpiad oraz certyfikacji profesjonalistów. Oprócz tradycyjnego networkingu instytucje tego typu wdrażają globalne wytyczne pracy i promują rodzimą kuchnię. Jako OSSKiC wprowadzamy te założenia w życie, będąc jedynym polskim członkiem Worldchefs. Pozwala to na aktywną ekspozycję kulinarnych tradycji naszego kraju na międzynarodowej arenie. Co daje członkostwo w strukturach Worldchefs? Przynależność do globalnych struktur otwiera dostęp do ujednoliconych standardów pracy, certyfikacji branżowych oraz sieci kontaktów w ponad stu krajach. Profesjonaliści korzystają z tych możliwości poprzez udział w ogólnoświatowych kongresach, zewnętrznych szkoleniach i globalnych programach edukacyjnych. Współpraca na tym szczeblu bezpośrednio wzmacnia pozycję krajowej gastronomii. Dobrym przykładem jest działalność Joanny Ochniak w Komitecie Kultury Kulinarnej i Dziedzictwa Worldchefs, która wspiera rozpoznawalność rodzimych produktów na świecie. Jak powstaje Narodowa Kadra Kucharzy? Zespół reprezentujący kraj (Poland National Culinary Team) buduje się wieloetapowo, zaczynając od ogólnopolskich eliminacji. W naszej praktyce zainicjowaliśmy powołanie takiej kadry już w 2000 roku. Międzynarodowe przygotowania trwają wiele miesięcy i opierają się na wielokrotnym testowaniu przepisów oraz symulowaniu rygorystycznych warunków konkursowych. Zawodnicy startują w wydarzeniach takich jak Culinary World Cup w Luksemburgu czy Olimpiada Kulinarna IKA w Niemczech. Owocem tych starań są srebrne medale wywalczone w kategoriach Chef’s Table oraz Restaurant of Nations. Konkursy kulinarne a rozwój umiejętności zespołu Udział w zawodach o zasięgu globalnym lub krajowym trenuje kompetencje wykraczające daleko poza samą technikę przygotowania potraw. Zawodnicy uczą się działania pod ścisłą presją czasu i w nieprzewidywalnych warunkach, co wymaga żelaznej dyscypliny. Praktyka konkursowa rozwija trzy kluczowe obszary: Precyzyjną organizację pracy (mise en place) – każdy ruch na stanowisku zostaje zaplanowany co do sekundy. Błyskawiczną komunikację w zespole – delegowanie zadań między szefem a pomocnikami odbywa się bez zawahania. Odporność na czynniki stresogenne – konieczność wydania kilkudziesięciu porcji w idealnej temperaturze przy rygorystycznej ocenie sędziowskiej. Nabyte w ten sposób umiejętności bezpośrednio procentują podczas zarządzania komercyjną kuchnią w godzinach największego natężenia ruchu. Jak szkolenia wpływają na codzienną pracę w gastronomii? Uczestnictwo w specjalistycznych warsztatach technicznych pozwala obniżyć koszty surowców (food cost) nawet o kilkanaście procent dzięki efektywnemu wdrożeniu technik zero waste. Kucharze zdobywają twardą wiedzę o nowoczesnej obróbce termicznej (np. sous-vide) oraz zaawansowanych zasadach higieny. W codziennym funkcjonowaniu restauracji oznacza to wyższą powtarzalność smaku, mniejsze straty magazynowe i sprawniejszą realizację zamówień w trakcie serwisu. Jeśli planujesz zoptymalizować procesy operacyjne w swoim lokalu, warto rozważyć regularne delegowanie zespołu na certyfikowane seminaria branżowe. Promocja polskiej gastronomii podczas targów Duże wydarzenia wystawiennicze, takie jak organizowane w przeszłości edycje targów EuroGastro, stanowią główną platformę ekspozycji rodzimej kultury kulinarnej. Podczas tych imprez przeprowadza się pokazy na żywo i konkursy promujące tradycje kuchni polskiej, co angażuje uwagę tysięcy odwiedzających. Taka przestrzeń umożliwia kucharzom bezpośrednią wymianę doświadczeń z producentami nowoczesnego sprzętu i regionalnymi dostawcami żywności z całej Europy. W rezultacie innowacyjne technologie łączą się z historycznymi recepturami. Co zapamiętać z działalności zrzeszeń kulinarnych? Aktywność w profesjonalnych strukturach branżowych buduje długofalową ścieżkę kariery każdego szefa kuchni. Przynależność do takich inicjatyw ułatwia zdobywanie międzynarodowych certyfikatów i rozbudowę sieci kontaktów. Najważniejsze efekty kierunkowej współpracy to: Reprezentowanie polskiej gastronomii na olimpiadach kulinarnych o zasięgu światowym. Transfer sprawdzonej wiedzy z rynków zagranicznych bezpośrednio do rodzimych restauracji. Standaryzacja procesów zarządzania kuchnią podnosząca jakość serwisu. Jako organizacja widzimy wyraźnie, że konsekwentna edukacja oraz konfrontacja własnych umiejętności w środowisku międzynarodowym to najpewniejsza droga do mistrzostwa w branży gastronomicznej. OSSKiC łączy kucharzy i cukierników z międzynarodowymi standardami, organizuje konkursy oraz wspiera przygotowanie Narodowej Kadry Kucharzy. Udział w strukturach Worldchefs wzmacnia rozwój zawodowy, a szkolenia i targi przekładają się na lepszą organizację pracy, niższe straty i większą rozpoznawalność polskiej kuchni. FAQ Jaką rolę pełni zrzeszenie kucharzy poza integracją środowiska? Zrzeszenie kucharzy reprezentuje branżę w międzynarodowych strukturach, wspiera certyfikację i promuje standardy pracy. W praktyce tworzy też przestrzeń do wymiany doświadczeń, rozwoju kompetencji i budowania kontaktów zawodowych. Jak powstaje Narodowa Kadra Kucharzy? Narodowa Kadra Kucharzy powstaje etapowo, zwykle po ogólnopolskich eliminacjach i selekcji najlepszych zawodników. Następnie zespół przechodzi długie przygotowania, obejmujące testowanie receptur, dopracowanie organizacji pracy i symulacje warunków konkursowych. Co dają konkursy kulinarne poza poprawą techniki gotowania? Konkursy kulinarne rozwijają pracę pod presją czasu, precyzyjną organizację stanowiska i skuteczną komunikację w zespole. Uczą też odporności na stres, co później pomaga w codziennym serwisie w restauracji, hotelu lub cukierni. Jak szkolenia branżowe wpływają na codzienną pracę w gastronomii? Szkolenia branżowe poprawiają powtarzalność dań, ograniczają straty surowców i wspierają wdrażanie nowoczesnych technik pracy. Przekłada się to na sprawniejszą obsługę, lepszą jakość serwisu i bardziej efektywne zarządzanie kosztami. W jaki sposób OSSKiC promuje polską kuchnię za granicą? OSSKiC promuje polską kuchnię przez udział w międzynarodowych konkursach, działania w Worldchefs oraz obecność na wydarzeniach branżowych. Dzięki temu tradycje kulinarne Polski zyskują widoczność wśród profesjonalistów, producentów i organizatorów z wielu krajów. --- ## Konkursy - Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cuki URL: https://osskic.org.pl/konkursy Konkursy kulinarne i zawody dla kucharzy organizowane przez OSSKiC – Kulinarny Puchar Polski, eliminacje do kadry narodowej i wiele innych. Konkursy kulinarne w Polsce Konkursy kulinarne w Polsce to najlepsza droga do rozwoju warsztatu, budowania rozpoznawalności i zdobywania doświadczenia pod presją czasu. Organizujemy i współorganizujemy zawody skierowane zarówno do doświadczonych szefów kuchni, jak i do uczniów szkół gastronomicznych stawiających pierwsze kroki na profesjonalnej scenie konkursowej. Skontaktuj się Jakie zawody dla kucharzy organizujemy? W naszym portfolio znajduje się Kulinarny Puchar Polski – prestiżowy cykl eliminacji, którego laureaci otrzymują nominacje do kadry narodowej i szansę startu na Kulinarnym Pucharze Świata w Luksemburgu. Organizujemy również konkurs „Tradycje Kuchni Polskiej" w dwóch kategoriach: dla profesjonalistów oraz dla uczniów szkół gastronomicznych, promujący polskie dziedzictwo kulinarne w nowoczesnym wydaniu. Współpracujemy z Ministerstwem Rolnictwa i Rozwoju Wsi przy ogólnopolskim konkursie promującym produkty regionalne – Chronioną Nazwę Pochodzenia, Chronione Oznaczenie Geograficzne i Gwarantowaną Tradycyjną Specjalność. Każde zawody dla kucharzy ocenia profesjonalne jury złożone z certyfikowanych sędziów Worldchefs (WACS). Laureaci zdobywają puchary, medale oraz nagrody rzeczowe. Wszystkich zainteresowanych dołączeniem do stowarzyszenia i startem w naszych konkursach zapraszamy do złożenia deklaracji przez zakładkę formularze członkowskie. Konkursy i zawody kulinarne – co warto zapamiętać? Oto najważniejsze informacje o organizowanych przez nas konkursach: Kulinarny Puchar Polski z nominacjami do kadry narodowej i startu na Pucharze Świata w Luksemburgu, konkurs „Tradycje Kuchni Polskiej" dla profesjonalistów oraz uczniów szkół gastronomicznych, współpraca z Ministerstwem Rolnictwa i Rozwoju Wsi przy promocji produktów regionalnych, ocena przez certyfikowanych sędziów Worldchefs i nagrody: puchary, medale i nagrody rzeczowe. --- ## HOST - Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni URL: https://osskic.org.pl/konkursy/host HOST 2026 w Cukrowni Żnin – OSSKiC patronem merytorycznym konkursów kulinarnych W dniach 3–4 listopada 2026 roku w Arche Cukrowni Żnin odbędzie się HOST 2026 – wydarzenie skierowane do przedstawicieli branży hotelarskiej i gastronomicznej, łączące konferencję, spotkania z ekspertami, strefę expo, networking oraz konkursy kulinarne. Jednym z ważnych punktów programu będą dwa konkursy: HOST Hotel Restaurants oraz HOST School. Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni jest patronem merytorycznym konkursów HOST 2026. HOST Hotel Restaurants Pierwszego dnia wydarzenia, 3 listopada, odbędzie się konkurs HOST Hotel Restaurants, skierowany do szefów kuchni i kucharzy pracujących w restauracjach hotelowych. Rywalizacja będzie okazją do zaprezentowania umiejętności profesjonalnych zespołów i skonfrontowania ich pracy z oceną doświadczonego jury. Zwieńczeniem pierwszego dnia będzie gala oraz ceremonia wręczenia nagród. HOST School 4 listopada do rywalizacji przystąpią młodzi adepci sztuki kulinarnej w konkursie HOST School. Konkurs przeznaczony jest dla uczniów szkół gastronomicznych, niezależnie od aktualnego etapu edukacji. Finał konkursu zaplanowano podczas drugiego dnia HOST 2026. Uczestników oceniać będzie jury złożone z uznanych przedstawicieli branży gastronomicznej. W jego składzie znaleźli się m.in. Michał Świerad, Kurt Scheller, Bartosz Peter, Joanna Ochniak, Marcin Gruszka, Martin Gimenez Castro oraz Artur Skotarczyk. Regulaminy obu konkursów oraz formularze zgłoszeniowe są dostępne na oficjalnej stronie HOST 2026:HOST 2026 – regulaminy i formularze zgłoszeniowe Miejsce: Arche Cukrownia Żnin, ul. Janickiego 1, 88-400 ŻninTermin: 3–4 listopada 2026 r. Zachęcamy profesjonalnych kucharzy oraz uczniów szkół gastronomicznych do zapoznania się z regulaminami i udziału w konkursach. Do zobaczenia podczas HOST 2026 w Żninie! --- ## XV edycja Ogólnopolskiego Konkursu dla szkół gastronomicznych – „Przystawki ciepłe” URL: https://osskic.org.pl/konkursy/inne XV edycja Ogólnopolskiego Konkursu dla szkół gastronomicznych – „Przystawki ciepłe” Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni oraz Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego zapraszają uczniów szkół gastronomicznych do udziału w XV edycji Ogólnopolskiego Konkursu na najlepszy przepis kulinarny wykorzystujący polskie produkty zarejestrowane lub aplikujące o rejestrację jako ChNP, ChOG lub GTS. Tematem tegorocznej edycji są „Przystawki ciepłe”. Zadaniem uczestników jest przygotowanie autorskiego przepisu z wykorzystaniem co najmniej jednego polskiego produktu regionalnego lub tradycyjnego objętego jednym z europejskich systemów jakości. Spośród prawidłowo zgłoszonych prac Komisja Konkursowa wybierze 10 najlepszych przepisów, których autorzy zostaną zaproszeni do udziału w ogólnopolskim finale. Zgłoszenia uczniów dokonują szkoły, a termin ich składania upływa 1 października 2026 r. Szczegółowe zasady udziału, wykaz produktów oraz komplet wymaganych formularzy i oświadczeń znajdują się w regulaminie i załącznikach dostępnych poniżej. Serdecznie zapraszamy do udziału i życzymy wielu kulinarnych inspiracji! Regulamin   --- ## Konkurs Kulinarny "Tradycje Kuchni Polskiej" – Edycja Pierwsza - Ogłoszenie wyników kwalif URL: https://osskic.org.pl/konkursy/konkurs-kulinarny-tradycje-kuchni-polskiej-edycja-pierwsza-ogloszenie-wynikow-kwalifikacji Konkurs Kulinarny "Tradycje Kuchni Polskiej" – Edycja Pierwsza - Ogłoszenie wyników kwalifikacji. Z przyjemnością informujemy, że Komisja Kwalifikacyjna zakończyła ocenę nadesłanych zgłoszeń i wyłoniła drużyny zakwalifikowane do udziału w konkursie organizowanym przez Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni. Do konkursu zostało nadesłane wiele inspirujących i kreatywnych zgłoszeń — dziękujemy wszystkim uczestnikom za ogrom pracy i zaangażowanie w przygotowanie zgłoszeń . Kolejność zespołów na listach jest losowa i nie odzwierciedla punktacji ani zajętego miejsca. Kategoria: Profesjonaliści Zespoły zakwalifikowane (8): Restauracja Concordia Taste Poznań Hotel Fabryka Wełny Pabianice Hotel Santa Natura Nowa Wieś Restauracja Modra, Hotel K52 Wrocław Restauracja Monkey Love Warszawa Resrauracja MUND, Hotel Puro Warszawa Restauracja Teatralna Koszalin Hotel Wróblewscy Sieradz Lista rezerwowa (2): R1. Restauracja Boska Gliwice R2. Hotel Aroma Stone Syców Kategoria: Uczniowie szkół gastronomicznych Zespoły zakwalifikowane (8): Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Bydgoszczy Zespół Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. Michała Drzemały w Brzostowie Zespół Szkół Gastronomicznych w im. K. Libelta Poznaniu Zespół Szkół Ponadpodstawowych im. Wincentego Witosa w Nawojowej Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego im. Danuty Siedzijówny "Inki" w Kielcach Zespół Szkół Spożywczo-Gastronomicznych w Warszawie Zespół Szkół im. Emilii Sukertowej-Biedrawiny w Malinowie Zespół Szkół Gastronomicznych im. Eugeniusza Pijanowskiego w Warszawie Lista rezerwowa (2): R1. Dolnośląski Zespół Szkół w Biedrzykowicach R2. Zespół Szkół i Placówek Kształcenia Zawodowego w Zielonej Górze Prosimy zakwalifikowane zespoły o potwierdzenie udziału w konkursie w terminie określonym w regulaminie (informacja została również przesłana mailowo). Brak potwierdzenia w terminie skutkuje zaproszeniem drużyny z listy rezerwowej. Jeszcze raz dziękujemy wszystkim za udział i gratulujemy zakwalifikowanym zespołom! Do zobaczenia na konkursie. --- ## Konkurs Kulinarny "Tradycje Kuchni Polskiej" – Edycja Pierwsza: Szkoły Gastronomiczne - Og URL: https://osskic.org.pl/konkursy/konkurs-kulinarny-tradycje-kuchni-polskiej-edycja-pierwsza-szkoly-gastronomiczne Konkurs Kulinarny "Tradycje Kuchni Polskiej" – Edycja Pierwsza: Szkoły Gastronomiczne O konkursie: Z myślą o przyszłych mistrzach kulinarnych organizujemy pierwszą edycję konkursu "Tradycje Kuchni Polskiej" dedykowaną uczniom. Naszym celem jest wsparcie młodych talentów w podnoszeniu kwalifikacji oraz promowanie tradycji polskiej sztuki kulinarnej w nowoczesnym wydaniu. Organizatorem konkursu jest Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni. Dla kogo: Do udziału zapraszamy dwuosobowe zespoły reprezentujące szkoły gastronomiczne. Każdą szkołę może reprezentować jedna ekipa pod opieką nauczyciela. O kwalifikacji do finałowej ósemki decydować będzie ocena zdjęć dań przesłanych w zgłoszeniu. Zadanie konkursowe: Młodzi kucharze będą mieli 120 minut na przygotowanie: 8 porcji dania głównego (gramatura do 250g). 8 porcji deseru czekoladowego z dodatkiem owoców (gramatura do 120g). Termin i miejsce: Data: 10 marca 2026 r.. Miejsce: Targi EuroGastro 2026. Termin zgłoszeń: do 31 stycznia 2026 r.. Nagrody: Uczestnicy powalczą o pamiątkowe puchary, medale dla laureatów trzech pierwszych miejsc oraz atrakcyjne nagrody rzeczowe. Wszyscy startujący otrzymają dyplomy i medale za udział w konkursie. Pliki do pobrania: formularz zgłoszeniowy (pdf) oświadczenie RODO (pdf) oświadczenie szkoły opiekuna (pdf) regulamin tradycje kuchni polskiej 2026 (pdf) wyposażenie boxu konkursowego (pdf) produkty obowiązkowe - uczniowie (pdf) nagrody - profesjonaliści (pdf) --- ## Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Tradycje Kuchni Polskiej" – Edycja Pierwsza dla Profesjona URL: https://osskic.org.pl/konkursy/ogolnopolski-konkurs-kulinarny-tradycje-kuchni-polskiej-edycja-pierwsza-dla-profesjonalistow Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Tradycje Kuchni Polskiej" – Edycja Pierwsza dla Profesjonalistów O konkursie: Zapraszamy do udziału w prestiżowym konkursie kulinarnym, którego celem jest promocja bogactwa kuchni polskiej oraz podnoszenie kwalifikacji zawodowych. To wyjątkowa okazja do integracji środowiska gastronomicznego i zaprezentowania swoich umiejętności w oparciu o najnowocześniejsze światowe trendy. Organizatorem wydarzenia jest Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni. Dla kogo: Konkurs skierowany jest do czynnych zawodowo kucharzy i cukierników pracujących w restauracjach oraz restauracjach hotelowych na terenie Polski. Do rywalizacji zostanie zakwalifikowanych 8 dwuosobowych ekip (szef i pomocnik), wyłonionych na podstawie portfolio i dotychczasowych osiągnięć zawodowych szefa zespołu. Zadanie konkursowe: Finaliści będą mieli za zadanie przygotować w ciągu 150 minut: 8 porcji dania głównego (gramatura do 250g). 8 porcji deseru czekoladowego z dodatkiem owoców (gramatura do 120g). Termin i miejsce: Data: 11 marca 2026 r.. Miejsce: Targi EuroGastro 2026. Termin zgłoszeń: do 31 stycznia 2026 r.. Nagrody: Na zwycięzców czekają puchary, medale oraz cenne nagrody rzeczowe. Laureaci pierwszego miejsca otrzymają dodatkowo możliwość wyjazdu z Poland National Culinary Team na Culinary World Cup 2026 w Luksemburgu. Pliki do pobrania: formularz zgłoszeniowy (pdf) oświadczenie - przerwa w pracy zawodowej (pdf) oświadczenie - regulamin (pdf) przetwarzanie danych (pdf) regulamin tradycje kuchni polskiej 2026 (pdf) wyposażenie boxu konkursowego (pdf) produkty obowiązkowe - profesjonaliści (pdf) nagrody - profesjonaliści (pdf) --- ## Tradycje Kuchni Polskiej  URL: https://osskic.org.pl/konkursy/tradycje-kuchni-polskiej Tradycje Kuchni Polskiej  2026-01-05 Konkurs Kulinarny "Tradycje Kuchni Polskiej" – Edycja Pierwsza - Ogłoszenie wyników kwalifikacji. Z przyjemnością informujemy, że Komisja Kwalifikacyjna zakończyła ocenę nadesłanych zgłoszeń i wyłoniła drużyny zakwalifikowane do udziału w konkursie organizowanym przez Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni. Do konkursu zostało nadesłane wiele inspirujących i kreatywnych zgłoszeń — dziękujemy wszystkim uczestnikom za ogrom pracy i zaangażowanie w przygotowanie zgłoszeń . Czytaj więcej 2026-01-05 Konkurs Kulinarny "Tradycje Kuchni Polskiej" – Edycja Pierwsza: Szkoły Gastronomiczne O konkursie: Z myślą o przyszłych mistrzach kulinarnych organizujemy pierwszą edycję konkursu "Tradycje Kuchni Polskiej" dedykowaną uczniom. Naszym celem jest wsparcie młodych talentów w podnoszeniu kwalifikacji oraz promowanie tradycji polskiej sztuki kulinarnej w nowoczesnym wydaniu. Organizatorem konkursu jest Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni. Dla kogo: Do udziału zapraszamy dwuosobowe zespoły reprezentujące szkoły gastronomiczne. Każdą szkołę może reprezentować jedna ekipa pod opieką nauczyciela. O kwalifikacji do finałowej ósemki decydować będzie ocena zdjęć dań przesłanych w zgłoszeniu. Czytaj więcej   2026-01-05 Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Tradycje Kuchni Polskiej" – Edycja Pierwsza dla Profesjonalistów O konkursie: Zapraszamy do udziału w prestiżowym konkursie kulinarnym, którego celem jest promocja bogactwa kuchni polskiej oraz podnoszenie kwalifikacji zawodowych. To wyjątkowa okazja do integracji środowiska gastronomicznego i zaprezentowania swoich umiejętności w oparciu o najnowocześniejsze światowe trendy. Organizatorem wydarzenia jest Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni. Dla kogo: Konkurs skierowany jest do czynnych zawodowo kucharzy i cukierników pracujących w restauracjach oraz restauracjach hotelowych na terenie Polski. Do rywalizacji zostanie zakwalifikowanych 8 dwuosobowych ekip (szef i pomocnik), wyłonionych na podstawie portfolio i dotychczasowych osiągnięć zawodowych szefa zespołu. Czytaj więcej --- ## Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni - Kont URL: https://osskic.org.pl/kontakt Oficjalna strona Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni Skontaktuj się z nami Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni ul. Poznańska 6/8 00-680 Warszawa ‍ ‍ Jarosław Uściński   +48 510 126 484 Michał Świerad sekretariat@osskic.org.pl +48 880 475 929 Formularz kontaktowy --- ## Obowiązek informacyjny URL: https://osskic.org.pl/obowiazek-informacyjny Obowiązek Informacyjny Administratorem danych osobowych Użytkownika udostępnionych za pośrednictwem Serwisu, czyli podmiotem decydującym o celach i sposobach ich przetwarzania, jest OGÓLNOPOLSKIE STOWARZYSZENIE SZEFÓW KUCHNI I CUKIERNI, ul. Poznańska 6/8, 00-680 Warszawa, NIP 5212922698, (dalej jako Administrator). Podane przez Użytkownika dane osobowe są przetwarzane przez Administratora na podstawie zgody wyrażonej przez Użytkownika, w rozumieniu art. 6 ust. 1 lit. a)Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE - zwanego dalej RODO. Podanie danych osobowych za pośrednictwem Serwisu jest dobrowolne. Użytkownik ma prawo do cofnięcia wyrażonej zgody w dowolnym momencie poprzez kontakt z Administratorem , bez wpływu na zgodność z prawem przetwarzania, którego dokonano na podstawie zgody przed jej cofnięciem. Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do swoich danych osobowych w każdym czasie, ich sprostowania, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania oraz prawo do wniesienia sprzeciwu wobec przetwarzania, a także prawo do przenoszenia danych. Administrator przetwarza dane osobowe Użytkownika Serwisu w następujących celach: komunikacji z Użytkownikiem, w szczególności obsługi reklamacji dotyczących produktów lub usług Administratora; przedstawiania Użytkownikowi ofert handlowych drogą elektroniczną; przedstawiania Użytkownikowi ofert handlowych w kontakcie telefonicznym; umożliwienia Użytkownikowi przesyłania komentarzy lub opinii dotyczących produktów lub usług Administratora. Administrator może przetwarzać dane osobowe Użytkownika pozyskane za pośrednictwem Serwisu również w następujących celach: w celu zawarcia i realizacji ewentualnej umowy pomiędzy Użytkownikiem a Administratorem oraz obsługi Użytkownika jako klienta Administratora zgodnie z art. 6 ust. 1 lit. b) RODO; w celu prowadzenia rozliczeń finansowych z Użytkownikiem będącym klientem Administratora tytułem realizacji ewentualnej umowy zawartej między stronami, a także ewentualnego dochodzenia roszczeń od Użytkownika będącego klientem w ramach prawnie uzasadnionego interesu Administratora zgodnie z art. 6 ust. 1 lit. f) RODO oraz spełnienia obowiązków prawnych Administratora wobec organów podatkowych na podstawie odrębnych przepisów zgodnie z art. 6 ust. 1 lit. c) RODO; w celu realizacji działań marketingowych Administratora w ramach prawnie uzasadnionego interesu Administratora w rozumieniu art. 6 ust. 1 lit. f) RODO, a także zgodnie z oświadczeniami woli dotyczącymi komunikacji marketingowej złożonymi wobec Administratora. Zgody udzielone w zakresie komunikacji marketingowej (np. na przesyłanie informacji handlowych drogą elektroniczną lub kontakt telefoniczny w celach marketingu bezpośredniego) mogą być wycofane w dowolnym czasie, bez wpływu na zgodność z prawem przetwarzania, którego dokonano na podstawie zgody przed jej cofnięciem; w celu realizacji obowiązków prawnych Administratora wobec Użytkownika określonych w RODO, w rozumieniu art. 6 ust. 1 lit. c) RODO. Więcej informacji dotyczących powyższych celów przetwarzania danych osobowych Użytkownika znajduje się w Polityce prywatności opublikowanej w Serwisie. Dane mogą być przetwarzane w sposób zautomatyzowany w celu dopasowania odpowiedzi lub oferty, jednak nie wywołuje to wobec Użytkownika skutków prawnych. Dane osobowe Użytkownika nie są przekazywane przez Administratora podmiotom trzecim. Administrator przechowuje dane osobowe przez taki okres, jaki jest konieczny do osiągnięcia określonych celów, tj.: przez okres prowadzenia działalności gospodarczej przez Administratora. W przypadku jakichkolwiek pytań lub problemów związanych z przetwarzaniem danych osobowych należy kontaktować się z Administratorem pod następującym adresem: ul. Poznańska 6/8, 00-680 Warszawa, . Użytkownik ma prawo do wniesienia skargi do Prezesa Urzędu Ochrony Danych Osobowych. --- ## Partnerzy - Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cuk URL: https://osskic.org.pl/partnerzy Partnerzy TransGourmet Selgros - nasz partner strategiczny TransGourmet Selgros to strategiczny partner OSSKiC łączący doświadczenie międzynarodowej grupy Transgourmet z silną pozycją sieci Selgros Cash&Carry na polskim rynku. Firma oferuje szeroki asortyment produktów dla gastronomii, handlu, firm oraz klientów indywidualnych, stawiając na jakość, dostępność i niezawodną obsługę. Współpraca z TransGourmet Selgros wspiera rozwój naszych działań i wzmacnia zaplecze partnerskie o sprawdzonego lidera branży dystrybucji i handlu.  Odwiedź UNOX UNOX to włoska firma specjalizująca się w produkcji profesjonalnych pieców dla gastronomii, piekarni i cukierni. Marka znana jest z nowoczesnych technologii, wysokiej jakości urządzeń oraz rozwiązań wspierających efektywną pracę w profesjonalnej kuchni. Odwiedź Dora Metal Dora Metal to polska firma specjalizująca się w produkcji profesjonalnego wyposażenia dla gastronomii i sektora HoReCa. W jej ofercie znajdują się m.in. urządzenia chłodnicze i grzewcze, meble ze stali nierdzewnej, okapy oraz ciągi wydawcze dla restauracji, hoteli i obiektów zbiorowego żywienia.  Odwiedź Barbara Luijckx Barbara Luijckx to polska firma rodzinna specjalizująca się w produkcji dekoracji, półproduktów i dodatków czekoladowych dla cukiernictwa, piekarnictwa, gastronomii oraz przemysłu spożywczego. Marka znana jest z szerokiego portfolio produktów czekoladowych, wysokiej jakości surowców oraz rozwiązań tworzonych z myślą o profesjonalistach.  Odwiedź GALMO GALMO to polska firma zajmująca się produkcją i przetwórstwem jesiotra. Specjalizuje się w dostarczaniu wysokiej jakości świeżych produktów rybnych, w tym filetów z jesiotra przeznaczonych dla gastronomii i profesjonalnych odbiorców.  Odwiedź Giesser Giesser to niemiecka marka specjalizująca się w produkcji profesjonalnych noży i akcesoriów tnących dla gastronomii, przetwórstwa spożywczego oraz rzemiosła. Firma znana jest z wysokiej jakości wykonania, trwałości ostrzy i rozwiązań tworzonych z myślą o intensywnej pracy w profesjonalnej kuchni. Odwiedź Bagstar Bagstar to firma oferująca opakowania, naczynia jednorazowe i materiały eksploatacyjne dla gastronomii, sklepów, biur oraz firm cateringowych. W jej asortymencie znajdują się m.in. opakowania ekologiczne, papierowe, foliowe, aluminiowe i plastikowe, a także akcesoria do pakowania i serwowania żywności.  Odwiedź BIMIZ BIMIZ to polska firma działająca na rynku mrożonych owoców i warzyw od 1988 roku. Produkuje i dostarcza mrożonki dla gastronomii, przemysłu spożywczego, hurtowni oraz sieci handlowych.  Odwiedź Cedrob Cedrob to polska firma specjalizująca się w produkcji mięsa drobiowego oraz wyrobów mięsnych. Oferuje szeroki asortyment produktów świeżych, mrożonych i przetworzonych, kierowanych do handlu, gastronomii oraz klientów indywidualnych.  Odwiedź ChemaN ChemaN to polska marka specjalizująca się w produkcji odzieży dla gastronomii. W jej ofercie znajdują się m.in. bluzy kucharskie, fartuchy, zapaski, nakrycia głowy oraz możliwość personalizacji odzieży haftem.  Odwiedź Džiugas Džiugas to litewska marka dojrzewających serów twardych, produkowanych z wysokiej jakości mleka według tradycyjnych receptur. Sery Džiugas wyróżniają się intensywnym smakiem, kruchą strukturą i szerokim zastosowaniem w kuchni — od przekąsek po dania gastronomiczne.  Odwiedź EcoLab Ecolab to międzynarodowa firma specjalizująca się w rozwiązaniach z zakresu higieny, czystości, bezpieczeństwa żywności oraz ochrony wody. Oferuje profesjonalne środki, technologie i systemy wspierające m.in. gastronomię, hotelarstwo, przemysł spożywczy oraz sektor ochrony zdrowia.  Odwiedź Frozana Professional Frozana Professional to marka mrożonych owoców, warzyw, mieszanek i zup przeznaczonych m.in. dla gastronomii. Produkty tworzone są z myślą o wygodnym wykorzystaniu w profesjonalnej kuchni i stałej jakości przez cały rok.  Odwiedź Gourmet Foods Gourmet Foods to firma oferująca starannie wyselekcjonowane produkty spożywcze premium, m.in. włoskie kawy, cejlońskie herbaty, syropy, sosy oraz dodatki do napojów i dań. Jej asortyment kierowany jest do punktów sprzedaży, biur, gastronomii oraz klientów poszukujących produktów wysokiej jakości.  Odwiedź Vileda Professional Vileda Professional to marka oferująca profesjonalne rozwiązania do sprzątania i utrzymania higieny w obiektach komercyjnych. W jej asortymencie znajdują się m.in. systemy mopów, ściereczki, wózki serwisowe, rękawice oraz akcesoria wspierające codzienną pracę w gastronomii, hotelarstwie, biurach i placówkach publicznych.  Odwiedź Inter Europol Inter Europol to polska firma piekarniczo-cukiernicza, specjalizująca się w produkcji pieczywa, wyrobów cukierniczych oraz produktów mrożonych. Marka oferuje szeroki asortyment dla handlu, gastronomii i klientów indywidualnych, łącząc tradycyjne receptury z nowoczesnymi technologiami produkcji.  Odwiedź Janex Janex to polska firma specjalizująca się w produkcji żywności oraz dostawach detalicznych i hurtowych. Oferuje rozwiązania tworzone z myślą o gastronomii, w tym produkty dopasowane do potrzeb profesjonalnych kuchni i odbiorców z branży HoReCa.  Odwiedź Lazur Lazur to polski producent serów pleśniowych z Nowych Skalmierzyc. Firma specjalizuje się w serach z przerostem szlachetnej pleśni, tworzonych z wysokiej jakości mleka i według sprawdzonych receptur.  Odwiedź PinNoir PinNoir to marka kulinarna tworzona przez Rogera Witkiewicza, związana z gastronomią, cateringiem i produktami rzemieślniczymi. W ofercie znajdują się m.in. sosy i wyroby przygotowywane z myślą o profesjonalnej kuchni oraz miłośnikach jakościowych produktów.  Odwiedź Siejemy Siejemy to polska marka specjalizująca się w uprawie mikroliści, ziół i kwiatów jadalnych dla gastronomii. Produkty powstają w kontrolowanych warunkach, dzięki czemu wyróżniają się świeżością, intensywnym smakiem i wysoką jakością przez cały rok.  Odwiedź Gastro Magic Service Gastro Magic Service to wypożyczalnia sprzętu gastronomicznego, cateringowego, bankietowego i eventowego. Firma oferuje wyposażenie potrzebne do organizacji wydarzeń, m.in. porcelanę, szkło, sztućce, stoły, krzesła, grille, namioty oraz urządzenia gastronomiczne.  Odwiedź Patroni medialni Poradnik Restauratora Poradnik Restauratora to branżowy magazyn i portal internetowy skierowany do właścicieli lokali gastronomicznych, szefów kuchni oraz managerów restauracji. Publikuje aktualności, wywiady, porady eksperckie i informacje o trendach ważnych dla rynku HoReCa.  Odwiedź Szef Kuchni Szef Kuchni to branżowy magazyn i portal internetowy skierowany do profesjonalistów z sektora gastronomii. Publikuje wywiady z szefami kuchni, aktualności, inspiracje kulinarne, relacje z wydarzeń oraz treści dotyczące trendów i rozwoju rynku HoReCa.  Odwiedź Papaja Papaja.pl to jeden z najstarszych portali gastronomicznych w Polsce, skierowany do szefów kuchni, restauratorów i firm z branży HoReCa. Serwis publikuje aktualności, relacje z wydarzeń, wywiady oraz materiały branżowe związane z gastronomią.  Odwiedź Jedzenie Jest Fajne Jedzenie Jest Fajne to blog kulinarny i projekt medialny Wojciecha Potockiego, poświęcony gastronomii, gotowaniu i odkrywaniu ciekawych miejsc na kulinarnej mapie Polski. Publikuje relacje, rozmowy, rekomendacje i treści inspirowane światem jedzenia oraz pasją do dobrej kuchni.  Odwiedź --- ## Polityka Cookies URL: https://osskic.org.pl/polityka-cookies POLITYKA COOKIES Korzystamy z plików cookies w celu poprawienia efektywności i zaproponowania Użytkownikowi coraz doskonalszych funkcjonalności serwisu internetowego osskic.org.pl (dalej jako Serwis) oraz bardziej dopasowanych do Użytkownika treści. W celu zapewnienia przejrzystości działań zostaje przyjęta niniejsza Polityka Cookies, która określa szczegółowe zasady korzystania przez Serwis internetowy z plików cookies. Dane za pomocą plików cookies gromadzone są przez OGÓLNOPOLSKIE STOWARZYSZENIE SZEFÓW KUCHNI I CUKIERNI, adres ul. Poznańska 6/8, 00-680 Warszawa, numer NIP: 5212922698, numer REGON: 013079537. W przypadku stwierdzenia, że dane zawarte w plikach cookies są danymi osobowymi OGÓLNOPOLSKIE STOWARZYSZENIE SZEFÓW KUCHNI I CUKIERNI uznawany jest za Administratora danych, zaś Użytkownikowi przysługują wszystkie uprawnienia zawarte w Polityce Prywatności. Użytkownikiem jest każda osoba, której dane dotyczą, korzystająca z naszego Serwisu internetowego oraz innych powiązanych z nim witryn, komunikacji oraz usług (dalej jako Użytkownik). PLIKI COOKIES Pliki cookies („ciasteczka”) to fragmenty kodu, które są plikami tekstowymi odpowiadającymi zapytaniom HTTP kierowanym do naszego serwera. Pliki te zapisywane są przez każdą przeglądarkę, z której Użytkownik odwiedza nasz Serwis. Dzięki informacjom zawartym w plikach cookies wiemy, w jaki sposób Użytkownicy korzystają z naszego Serwisu. Pliki cookies służą nam do zapewnienia optymalnej obsługi wizyty Użytkownika w Serwisie oraz umożliwiają szybszy i łatwiejszy dostęp do informacji, a także w celu zaproponowania Użytkownikowi coraz doskonalszych funkcjonalności Serwisu internetowego oraz bardziej dopasowanych do Użytkownika treści. Przechowywana informacja lub uzyskiwanie do niej dostępu nie powoduje zmian konfiguracyjnych w urządzeniu Użytkownika i oprogramowaniu na nim zainstalowanym. Informacje zawarte w plikach cookies uznawane są za dane osobowe jedynie w powiązaniu z innymi danymi osobowymi dostępnymi na temat danego Użytkownika. My za pomocą plików cookies staramy się zbierać o Użytkowniku jedynie anonimowe dane, służące do wygody korzystania z portalu oraz minimalizacji uciążliwości reklam. RODZAJE I CELE KORZYSTANIA Z PLIKÓW COOKIES Korzystamy z plików cookies i innych podobnych technologii w celu rozpoznawania Użytkownika podczas jego wizyt w naszym Serwisie, zapamiętywania jego preferencji oraz wyświetlania mu odpowiednich, dostosowanych do niego treści. Dzięki plikom cookies interakcje Użytkownika z nami są szybsze i bardziej skuteczne. Ponadto pliki cookies umożliwiają nam prezentowanie Użytkownikowi dopasowanych do niego treści, bez konieczności przeprowadzania ankiet. W Serwisie wykorzystywane są dwa rodzaje plików cookies: Cookies sesyjne – są to pliki tymczasowe, które pozostają na urządzeniu Użytkownika aż do opuszczenia przez niego Serwisu lub wyłączenia przeglądarki internetowej. W takim przypadku informacje zapisane w plikach cookies sesyjnych są automatycznie usuwane. Cookies stałe (permanentne) – są to pliki, które pozostają na urządzeniu Użytkownika przez określony w parametrach plików cookies okres lub do momentu ich ręcznego usunięcia. W obszarze Serwisu wykorzystywane są również inne dostępne technologie, pozwalające na zapisywanie informacji w przeglądarce w odpowiednich magazynach danych (Session Storage, Local Storage), a także umieszczane są w fragmenty kodów narzędzi analitycznych dostarczanych przez innych dostawców, które umożliwiają zapisanie plików cookies w domenach tych usług. W Serwisie wykorzystywane są również mechanizmy zabezpieczające, takie jak Google reCAPTCHA, które mogą stosować pliki cookies lub inne technologie przechowywania informacji w przeglądarce Użytkownika (np. Local Storage, identyfikatory techniczne lub fingerprinting) w celu ochrony Serwisu przed nadużyciami oraz automatycznym ruchem (botami). Poniżej opisane zostały poszczególne kategorie cookies, które są wykorzystywane w naszym Serwisie: Cookies techniczne – są niezbędne, aby strona Serwisu mogła działać prawidłowo. Odnoszą się one do funkcjonalności naszych witryn internetowych i pozwalają nam ulepszyć usługi, które oferujemy za pośrednictwem naszych witryn internetowych, na przykład poprzez umożliwienie przenoszenia informacji między stronami naszej witryny internetowej, aby uniknąć konieczności ponownego wprowadzania informacji, lub rozpoznając preferencje Użytkownika po powrocie na stronę naszego Serwisu. Wykorzystujemy je w celu: zapewnienia bezpieczeństwa; utrzymania sesji, kiedy Użytkownik odwiedza i loguje się do swojego konta klienta; zapewnienia odpowiedniego wyświetlanie strony – w zależności od tego, z jakiego urządzenia korzysta Użytkownik; dostosowywania naszych usług do wyborów Użytkownika; zapamiętania, czy Użytkownik wyraża zgodę na wyświetlanie niektórych treści. Cookies analityczne – pozwalają nam rozpoznać i policzyć liczbę Użytkowników odwiedzających nasz Serwis, zobaczyć, w jaki sposób odwiedzający poruszają się po Serwisie, gdy z niego korzystają oraz rejestrować, które treści przeglądają i którymi są zainteresowani. Pomaga nam to określić, jak często strony i reklamy są odwiedzane oraz które obszary naszego Serwisu są najpopularniejsze. Umożliwia nam to ulepszanie oferowanych usług, sprawiając że nasi Użytkownicy znajdują informacje, których szukają. Są one również niezbędne, aby rozliczać się z naszymi Zaufanymi Partnerami, mierzyć efektywność naszych działań marketingowych bez identyfikacji danych osobowych. Wykorzystujemy je w celu: badania statystyk dotyczących ruchu na stronie oraz sprawdzania źródła ruchu (kierunki przekierowania); wykrywania różnego rodzaju nadużyć np. sztuczny ruch internetowy (boty), ataki ddos; ograniczenia niepożądanych działań marketingowych; mierzenia skuteczności akcji marketingowych prowadzonych na rzecz Serwisu, np. w sieci reklamowej Google, w programach partnerskich, na zewnętrznych stronach internetowych; rozliczania się z Zaufanymi Partnerami za usługi reklamowe w oparciu o aktywność użytkownika np. kliknięcia. Cookies marketingowe – są używane, gdy Użytkownik wyrazi na to zgodę i tylko wtedy gdy zastosowane przez nasz Serwis funkcjonalności oraz formy reklamy tego wymagają. Wykorzystujemy je w celu: wyświetlania reklam, które są istotne i interesujące dla konkretnego użytkownika. Dotyczą profilowania reklam wyświetlanych zarówno na zewnętrznych serwisach internetowych, jak i na stronie naszego Serwisu, stosownie do preferencji użytkowników w zakresie wyboru towarów, na podstawie danych posiadanych przez Serwis, w tym zachowania użytkowników w Serwisie. Wchodząc na stronę Serwisu, Użytkownik może nie zgodzić się na korzystanie z plików cookies analitycznych i marketingowych. Wówczas nie będziemy mogli prowadzić szczegółowych statystyk oraz dostosowywać naszych reklam w oparciu o informacje zebrane w naszym Serwisie. Nadal jednak będą wyświetlane reklamy o charakterze ogólnym zarówno na stronie Serwisu, jak i na innych serwisach internetowych. Do emisji reklam w Internecie, a także w zakresie innych narzędzi takich jak Google reCAPTCHA (narzędzie do ochrony przed spamem), wykorzystujemy technologie dostarczane przez firmy Google i Meta (Facebook), dlatego zwróć uwagę, czy wyrażasz zgodę na stosowanie tych narzędzi, w tym profilowanie reklam w Internecie i na Facebooku. Możesz sprawdzić oraz zarządzać swoimi ustawieniami prywatności i bezpieczeństwa na koncie Google, korzystając z linku g.co/privacytools. Więcej informacji na temat polityki prywatności Google, technologii stosowanych przez Google oraz warunków korzystania z usług Google znajdziesz na stronie https://policies.google.com/privacy?hl=pl#infochoices. Informacje na temat zasad ochrony prywatności stosowanych przez firmę Meta (Facebook) oraz zarządzania ustawieniami prywatności są dostępne na stronie https://pl-pl.facebook.com/privacy/explanation/. Bardziej szczegółowe informacje o używanych przez nas plikach cookie, czasie przechowywania oraz aktualnej liście zewnętrznych firm, z których usług korzystamy lub których technologie umieszczamy w naszym Serwisie, znajdziesz w Tabeli Cookies. WYŁĄCZENIE OBSŁUGI PLIKÓW COOKIES Przeglądarki internetowe domyślnie dopuszczają przechowywanie plików cookies. Jeśli Użytkownik nie chce otrzymywać plików cookies, może zmienić ustawienia swojej przeglądarki na komputerze lub innym urządzeniu, z którego korzysta w celu dostępu do naszego Serwisu. Dalsze korzystanie przez Użytkownika z naszego Serwisu bez zmiany ustawień oznacza, że Użytkownik zgadza się na otrzymywanie plików cookies technicznych w naszym Serwisie, które jak wskazaliśmy są dla nas niezbędne do prawidłowego funkcjonowania strony Serwisu. Większość przeglądarek internetowych posiada funkcję, która pozwala Użytkownikowi przeglądać i usuwać pliki cookie, w tym pliki cookie w naszym serwisie. Jednakże podkreślić należy, że brak możliwości zapisywania lub odczytywania plików cookies przez stronę internetową naszego Serwisu może uniemożliwić pełne i poprawne korzystanie z naszego Serwisu. Jeżeli Użytkownik używa różnych urządzeń do uzyskania dostępu do naszego Serwisu oraz jego przeglądania (np. komputera, smartfona, tabletu), powinien upewnić się, że każda przeglądarka na każdym urządzeniu dostosowana jest do preferencji związanych z plikami cookies. Sposób wyłączenia obsługi plików cookies zależy od przeglądarki, z której Użytkownik korzysta. Poniżej wskazany został sposób, w jaki Użytkownik może wyłączyć obsługę plików cookies w przeglądarce Google Chrome, Firefox, Safari, Opera oraz Internet Explorer. Wyłączenie obsługi plików cookies w przeglądarce Google Chrome W prawym górnym rogu przy pasku adresu przeglądarki Google Chrome wybierz trzy kropki ustawione pionowo. Wybierz Ustawienia, a następnie po lewej stronie kliknij Prywatność i bezpieczeństwo. Wybierz sekcję Pliki cookie innych firm i skonfiguruj własne ustawienia dla plików cookie. Więcej informacji o ustawieniach przeglądarki Google Chrome: https://support.google.com/accounts/answer/61416?hl=pl Wyłączenie obsługi plików cookies w przeglądarce Firefox W prawym górnym rogu okna przeglądarki Firefox wybierz trzy poziome kreski. Wybierz Ustawienia, a następnie po lewej stronie kliknij Prywatność i bezpieczeństwo. Wybierz odpowiedni poziom bezpieczeństwa lub skonfiguruj własny. Więcej informacji o ustawieniach przeglądarki Firefox: https://support.mozilla.org/pl/kb/usuwanie-ciasteczek-i-danych-stron-firefox Wyłączenie obsługi plików cookies w przeglądarce Safari Wybierz polecenie menu Safari > Preferencje, kliknij w Prywatność, a następnie wykonaj dowolną z poniższych czynności: Blokuj wszystkie cookie Zapobiegaj śledzeniu poza witryną Więcej informacji o ustawieniach przeglądarki Safari: https://support.apple.com/pl-pl/guide/safari/sfri11471/mac Wyłączenie obsługi plików cookies w przeglądarce Opera W prawym górnym rogu przy pasku adresu przeglądarki Opera wybierz trzy linie poziome. Wybierz Przejdź do pełnych ustawień przeglądarki. Wybierz Prywatność i bezpieczeństwo, a następnie dostosuj ustawienia do swoich preferencji. Więcej informacji o ustawieniach przeglądarki Opera: https://help.opera.com/pl/latest/web-preferences/#cookies Wyłączenie obsługi plików cookies w przeglądarce Edge W prawy górnym rogu przy pasku adresu przeglądarki Edge wybierz trzy kropki ustawione poziomo. Wybierz Ustawienia, a następnie po lewej stronie kliknij Pliki cookie i uprawnienia witryn. Wybierz Zarządzaj plikami cookie i danymi witryn oraz usuwaj je. Dostosuj ustawienia plików cookie do swoich preferencji. Więcej informacji o ustawieniach przeglądarki Edge: https://support.microsoft.com/pl-pl/microsoft-edge/usuwanie-plik%C3%B3w-cookie-w- przegl%C4%85darce-microsoft-edge-63947406-40ac-c3b8-57b9-2a946a29ae09 INFORMACJE KONTAKTOWE W razie jakichkolwiek wątpliwości związanych z kwestiami niniejszej Polityki Cookies lub w celu uzyskania informacji dotyczących niniejszej Polityki Cookies Użytkownik może skontaktować się z Administratorem za pośrednictwem wiadomości e-mail oraz drogą pocztową na adres Administratora. --- ## Tabela Cookies URL: https://osskic.org.pl/polityka-cookies/tabela-cookies Tabela Cookies Nazwa Kategoria Rodzaj Źródło Czas przechowywania Opis zastosowania unikatowa nazwa generowana dynamicznie niezbędne sesyjne pliki własne strony przez czas sesji Są niezbędne do poprawnego działania strony np. wyświetlania odpowiedniej wersji językowej. cookiesDirective niezbędne stały pliki własne strony do 365 dni Służy do zapisywania informacji, czy dla danego użytkownika wyświetlać ponownie komunikat o plikach cookie w przypadku, kiedy użytkownik zaznaczył conajmniej jedną z opcjonalnych zgód. Dzięki niemu baner z informacją o plikach cookie nie jest wyświetlany przy każdej wizycie użytkownika. cpnb_cookiesSettings niezbędne stały pliki własne strony do 365 dni Służy do zbierania informacji o statusie zgód na pliki cookie wyrażonych przez użytkownika podczas jego wizyty na stronie. cpnbCookiesDeclined niezbędne stały pliki własne strony do 180 dni Ten plik służy do zapisywania informacji, czy dla danego użytkownika wyświetlać ponownie komunikat o plikach cookie w przypadku, kiedy użytkownik odrzucił wszytkie opcjonalne zgody. Dzięki niemu baner z informacją o plikach cookie nie jest wyświetlany przy każdej wizycie użytkownika. _GRECAPTCHA niezbędne stały Google do 180 dni Plik wykorzystywany przez Google reCAPTCHA w celu analizy ryzyka i ochrony Serwisu przed nadużyciami (np. botami i automatycznym ruchem). Może być używany do oceny interakcji Użytkownika z Serwisem w sposób zapewniający bezpieczeństwo usługi. _ga analityczne stały Google do 2 lat Umożliwia rozróżnianie poszczególnych użytkowników i śledzenie w jaki sposób korzystają oni z witryny internetowej. Dane są wykorzystywane do generowania statystyk użytkowania witryny bez identyfikowania poszczególnych użytkowników. Ten plik pochodzi z narzędzia Google Analitycs. _gac analityczne stały Google do 90 dni Służy do mierzenia aktywności użytkowników oraz skuteczności kampanii reklamowych. Ten plik pochodzi z narzędzia Google Analitycs. _gcl_xxxx analityczne stały Google do 90 dni Te pliki są używane przede wszystkim do informowania, ile razy użytkownicy, którzy kliknęli reklamy, wykonali działanie w ich witrynie (na przykład dokonali zakupu). Pliki cookie służące do pomiaru współczynników konwersji nie są używane do personalizacji reklam. Te pliki pochodzą z narzędzia Google Analitycs. _gid analityczne stały Google do 24 godzin Służy do rozróżniania użytkowników oraz przechowywania identyfikatora sesji (odwiedzin). Ten plik pochodzi z narzędzia Google Analitycs. _gat analityczne stały Google do 1 minuty Służy do ograniczania szybkości żądań. Głównym celem jest poprawa wydajności witryny. Jeśli usługa Google Analytics zostanie wdrożona za pomocą Menedżera tagów Google, ten plik cookie będzie miał nazwę _gat_gtag_. fr reklamowe stały Facebook do 90 dni Ten plik wykorzystuje się do dostarczania odpowiednich reklam użytkownikom witryny, a także do pomiaru skuteczności i zwiększania trafności reklam. _fbp reklamowe stały Facebook do 90 dni Służy do zliczania, ile razy wyświetlana jest dana reklama oraz do obliczenia jej kosztu. Plik ten śledzi także zachowanie użytkownika na stronach, które mają piksel Facebooka lub wtyczkę społecznościową Facebooka. Identyfikuje przeglądarki do celów dostarczania usług reklamowych i związanych z analizą witryny. --- ## Polityka prywatności URL: https://osskic.org.pl/polityka-prywatnosci POLITYKA PRYWATNOŚCI SERWISUosskic.org.pl Ochrona prywatności Użytkowników jest dla OGÓLNOPOLSKIE STOWARZYSZENIE SZEFÓW KUCHNI I CUKIERNI szczególnie ważna. Z tego względu Użytkownicy Serwisu osskic.org.pl mają zagwarantowane wysokie standardy ochrony prywatności. OGÓLNOPOLSKIE STOWARZYSZENIE SZEFÓW KUCHNI I CUKIERNI jako Administrator danych dba o bezpieczeństwo udostępnionych przez Użytkowników danych. Celem Administratora jest również należyte informowanie Użytkowników o prawach i obowiązkach związanych z przetwarzaniem danych osobowych, szczególnie wobec treści przepisów o ochronie danych osobowych określonych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27.04.2016r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (dalej jako „RODO”). Dlatego też, dbając o ochronę prywatności Użytkowników Serwisu, w niniejszym dokumencie Administrator informuje o podstawach prawnych przetwarzania danych osobowych przekazanych przez Użytkowników w związku z korzystaniem przez nich z Serwisu osskic.org.pl (dalej jako „Serwis”), sposobach zbierania, przetwarzania i ochrony danych osobowych, a także o prawach Użytkowników. Użytkownikiem jest każda osoba fizyczna, której dane dotyczą, korzystająca z serwisu internetowego osskic.org.pl lub usług elektronicznych dostępnych za pośrednictwem Serwisu. Administratorem danych osobowych udostępnionych przez Użytkownika w Serwisie osskic.org.pl jest OGÓLNOPOLSKIE STOWARZYSZENIE SZEFÓW KUCHNI I CUKIERNI, ul. Poznańska 6/8, 00-680 Warszawa, NIP 5212922698, (dalej jako „Administrator”). UŻYTKOWNIK Korzystanie z Serwisu osskic.org.pl przez Użytkownika oznacza, że Użytkownik akceptuje, że Administrator gromadzi oraz wykorzystuje dane osobowe zgodnie z niniejszą Polityką Prywatności. Dane osobowe Użytkownika są przetwarzane w zależności od celu: na podstawie zgody (art. 6 ust. 1 lit. a RODO), w celu podjęcia działań przed zawarciem umowy lub jej realizacji (art. 6 ust. 1 lit. b RODO), W przypadku, gdy nastąpi zmiana niniejszej Polityki Prywatności, a Użytkownik nadal będzie korzystał z Serwisu, to poczytuje się to za wyrażenie zgody na aktualne warunki Polityki Prywatności. Użytkownik ma prawo w dowolnym momencie wycofać wyrażoną wcześniej zgodę. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania, którego dokonano na podstawie zgody przed jej wycofaniem. DANE OSOBOWE PRZETWARZANE PRZEZ ADMINISTRATORA Sposób pozyskiwania danych osobowych Administrator pozyskuje dane osobowe bezpośrednio od Użytkownika za pośrednictwem Serwisu, poprzez dostępne w nim funkcjonalności i narzędzia do komunikacji oraz przesłanie za ich pośrednictwem wiadomości do Administratora. Podanie danych osobowych przez Użytkownika jest dobrowolne. Rodzaje przetwarzanych danych osobowych Administrator gromadzi za pośrednictwem Serwisu następujące dane osobowe dotyczące Użytkownika: imię i nazwisko; adres e-mail; numer telefonu; treść wiadomości. dane techniczne i informacje o zachowaniu Użytkownika w Serwisie (np. adres IP, dane o urządzeniu, sposób interakcji ze stroną), w tym dane przetwarzane w ramach mechanizmów zabezpieczających (np. reCAPTCHA). CELE PRZETWARZANIA DANYCH OSOBOWYCH Sposób przetwarzania przez Administratora danych dotyczących Użytkownika zależy od sposobu korzystania przez Użytkownika z Serwisu i dostępnych w nim funkcjonalności. Administrator przetwarza dane osobowe Użytkownika w następujących celach: Komunikacji z Użytkownikiem. Administrator wykorzystuje dane osobowe Użytkownika w celu komunikacji z nim w spersonalizowany sposób. Komunikowane Użytkownikowi informacje dotyczą oferowanych produktów lub usług, bezpieczeństwa danych osobowych, aktualizacji sieci, przypomnień, ale również sugerowanych ofert Administratora lub jego partnerów. Komunikacja z Użytkownikiem dotyczy także obsługi Użytkownika. Dane osobowe wykorzystywane są w celu pomocy Użytkownikowi, rozwiązaniu problemów technicznych oraz odpowiedzi na jego skargi lub reklamacje. Przedstawiania Użytkownikowi ofert handlowych drogą elektroniczną.Celem korzystania z danych osobowych Użytkownika udostępnionych przez niego za pośrednictwem funkcjonalności i narzędzi do komunikacji dostępnych w Serwisie jest komunikacja marketingowa prowadzona przez Administratora w ramach prowadzonej działalności, w szczególności przedstawianie ofert handlowych Użytkownikowi drogą elektroniczną. Przedstawiania Użytkownikowi ofert handlowych w kontakcie telefonicznym.Celem korzystania z danych osobowych Użytkownika udostępnionych przez niego za pośrednictwem funkcjonalności i narzędzi do komunikacji dostępnych w Serwisie jest komunikacja marketingowa prowadzona przez Administratora w ramach prowadzonej działalności, w szczególności poprzez przedstawianie ofert handlowych Użytkownikowi w kontakcie telefonicznym. Umożliwienia przesyłania przez Użytkownika komentarzy lub opinii.Administrator wykorzystuje dane osobowe Użytkownika w celu umożliwienia mu komentowania/opiniowania działalności, usług lub produktów Administratora lub podmiotów z nim współpracujących. Administrator może przetwarzać dane osobowe Użytkownika pozyskane za pośrednictwem Serwisu również w następujących celach: w celu zawarcia i realizacji ewentualnej umowy pomiędzy Użytkownikiem a Administratorem oraz obsługi Użytkownika jako klienta Administratora zgodnie z art. 6 ust. 1 lit. b) RODO; w celu prowadzenia rozliczeń finansowych z Użytkownikiem będącym klientem Administratora tytułem realizacji ewentualnej umowy zawartej między stronami, a także ewentualnego dochodzenia roszczeń od Użytkownika będącego klientem w ramach prawnie uzasadnionego interesu Administratora zgodnie z art. 6 ust. 1 lit. f) RODO oraz spełnienia obowiązków prawnych Administratora wobec organów podatkowych na podstawie odrębnych przepisów zgodnie z art. 6 ust. 1 lit. c) RODO; w celu realizacji działań marketingowych Administratora w ramach prawnie uzasadnionego interesu Administratora w rozumieniu art. 6 ust. 1 lit. f) RODO, a także zgodnie z oświadczeniami woli dotyczącymi komunikacji marketingowej złożonymi wobec Administratora. Zgody udzielone w zakresie komunikacji marketingowej (np. na przesyłanie informacji handlowych drogą elektroniczną lub kontakt telefoniczny w celach marketingu bezpośredniego) mogą być wycofane w dowolnym czasie, bez wpływu na zgodność z prawem przetwarzania, którego dokonano na podstawie zgody przed jej cofnięciem; w celu realizacji obowiązków prawnych Administratora wobec Użytkownika określonych w RODO, w rozumieniu art. 6 ust. 1 lit. c) RODO. Administrator może przetwarzać dane osobowe Użytkownika w celu zapewnienia bezpieczeństwa Serwisu, w tym wykrywania i zapobiegania działaniom automatycznym (botom), nadużyciom oraz atakom. W tym celu stosowane są narzędzia takie jak Google reCAPTCHA, które analizują zachowanie Użytkownika na stronie (np. sposób poruszania się po stronie, czas interakcji, adres IP). Podstawą prawną przetwarzania jest prawnie uzasadniony interes Administratora (art. 6 ust. 1 lit. f RODO). UDOSTĘPNIANIE DANYCH OSOBOWYCH Dane osobowe Użytkownika nie są przekazywane przez Administratora podmiotom trzecim. PRAWA UŻYTKOWNIKA Prawa Użytkownika Użytkownik na każdym etapie przetwarzania jego danych zapewniony ma szereg uprawnień pozwalających mu uzyskać dostęp do swoich danych, weryfikację prawidłowości przetwarzania danych, ich korektę, jak również ma prawo zgłoszenia sprzeciwu wobec ich przetwarzania, może żądać usunięcia danych, ograniczenia przetwarzania lub przeniesienia danych. W przypadku chęci skorzystania przez Użytkownika z przysługujących mu praw jako podmiotu danych osobowych, może on się skontaktować z Administratorem za pomocą następujących danych kontaktowych: OGÓLNOPOLSKIE STOWARZYSZENIE SZEFÓW KUCHNI I CUKIERNI, ul. Poznańska 6/8, 00-680 Warszawa, . Prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego Użytkownik, którego dane osobowe są przetwarzane przez Administratora ma prawo wnieść skargę do organu nadzoru właściwego w sprawach ochrony danych osobowych (Prezesa Urzędu Ochrony Danych Osobowych). PLIKI COOKIESAdministrator informuje, iż podczas korzystania z Serwisu w urządzeniu końcowym Użytkownika zapisywane są fragmenty kodu zwane „cookies”, które są plikami tekstowymi odpowiadającymi zapytaniom HTTP kierowanym do serwera Administratora. Pliki „cookies” są instalowane przez każdą przeglądarkę, z której Użytkownik odwiedza Serwis. Pliki „cookies” wykorzystywane są w Serwisie w celu: utrzymania technicznej poprawności i ciągłości sesji pomiędzy serwerem Serwisu a urządzeniem końcowym Użytkownika; optymalizacji korzystania przez Użytkownika ze stron internetowych Serwisu i dostosowania sposobu ich wyświetlania na urządzeniu końcowym Użytkownika; zapewnienia bezpieczeństwa korzystania z Serwisu; zbierania statystyk odwiedzin stron Serwisu wspierających ulepszanie ich struktury i zawartości; wyświetlania na urządzeniu końcowym Użytkownika treści dostosowanych do jego preferencji. Szczegółowe informacje odnośnie stosowanych przez Administratora plików cookie oraz zarządzania nimi dostępne są w Polityce Cookies. INNE WAŻNE INFORMACJE Ochrona bezpieczeństwa danych osobowych Administrator wprowadza odpowiednie środki mające na celu zapewnienie bezpieczeństwa danych osobowych Użytkownika. Bezpieczne korzystanie z Serwisu zapewniają stosowane systemy oraz procedury chroniące przed dostępem oraz ujawnieniem danych osobom niepożądanym. Ponadto stosowane przez Administratora systemy oraz procesy są regularnie monitorowane w celu wykrycia ewentualnych zagrożeń. Pozyskane przez Administratora dane osobowe przechowywane są w systemach komputerowych, do których dostęp jest ściśle ograniczony. Przechowywanie danych osobowych Okres przechowywania danych osobowych Użytkowników uzależniony jest od celów przetwarzania przez Administratora danych. Administrator przechowuje dane osobowe przez taki okres, jaki jest konieczny do osiągnięcia określonych celów, tj.: przez okres prowadzenia działalności gospodarczej przez Administratora. W każdym z powyższych przypadków, po upływie niezbędnego okresu przetwarzania, dane mogą być przetwarzane tylko w celu dochodzenia roszczeń na tle łączących strony relacji do czasu ostatecznego rozstrzygnięcia tych roszczeń na drodze prawnej. Zmiany Polityki prywatności W celu uaktualnienia informacji zawartych w niniejszej Polityce prywatności oraz jej zgodności z obowiązującymi przepisami prawa, niniejsza Polityka prywatności może ulec zmianie. W przypadku zmiany treści Polityki prywatności, zmieniona zostanie data jej aktualizacji wskazana na końcu jej tekstu. W celu zasięgnięcia informacji o sposobie ochrony danych osobowych, Administrator rekomenduje Użytkownikom regularne zapoznawanie się z postanowieniami Polityki Prywatności. Informacje kontaktowe W celu uzyskania jakichkolwiek informacji dotyczących niniejszej Polityki Prywatności, Użytkownik może skontaktować się z Administratorem danych osobowych: OGÓLNOPOLSKIE STOWARZYSZENIE SZEFÓW KUCHNI I CUKIERNI, ul. Poznańska 6/8, 00-680 Warszawa, z wykorzystaniem następujących danych kontaktowych: . Ponadto istnieje również możliwość kontaktu drogą pocztową pod adresem: ul. Poznańska 6/8, 00-680 Warszawa. Ostatnia aktualizacja niniejszego dokumentu miała miejsce dnia 09.10.2026. --- ## Reprezentacje - Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i URL: https://osskic.org.pl/reprezentacje Poznaj polską reprezentację kulinarną OSSKiC – kadry seniorów, juniorów, drużynę wojskową i zespół BBQ startujące na arenach międzynarodowych. Reprezentacja kulinarna Polski Poland National Culinary Team to oficjalna reprezentacja kulinarna Polski działająca pod patronatem stowarzyszenia i afiliowana przy Worldchefs (WACS). Kadry narodowe startują w największych imprezach kulinarnych świata – od Kulinarnego Pucharu Świata w Luksemburgu po Olimpiadę Kulinarną IKA – zdobywając medale i budując pozycję polskiej gastronomii na arenie międzynarodowej. Jakie drużyny tworzą polską reprezentację kulinarną? Struktura kadr narodowych obejmuje cztery drużyny i kategorię startów indywidualnych. Kadra seniorów skupia najbardziej doświadczonych szefów kuchni z dorobkiem medalowym zdobytym na Pucharze Świata i Olimpiadzie IKA. Kadra juniorów to przestrzeń rozwoju dla młodych talentów – uczniów i absolwentów szkół gastronomicznych, którzy przygotowują się do rywalizacji na najwyższym poziomie. Obok kadr głównych działa reprezentacja wojskowa, skupiająca kucharzy Wojska Polskiego, oraz drużyna BBQ, specjalizująca się w technikach grillowania i wędzenia w formatach konkursowych. Członkowie stowarzyszenia mogą startować również indywidualnie, reprezentując Polskę w kategoriach solo na zawodach krajowych i zagranicznych. Selekcje do kadr prowadzą doświadczeni trenerzy i certyfikowani sędziowie, a bazę rekrutacyjną stanowią konkursy kulinarne organizowane na terenie całego kraju. Polska reprezentacja kulinarna – co warto wiedzieć o kadrach narodowych? Poniżej podsumowujemy strukturę i zakres działania reprezentacji: kadra seniorów i juniorów startująca w Pucharze Świata w Luksemburgu i Olimpiadzie IKA, reprezentacja wojskowa skupiająca kucharzy Wojska Polskiego, drużyna BBQ specjalizująca się w technikach grillowania i wędzenia konkursowego, możliwość startów indywidualnych w kategoriach solo na zawodach krajowych i międzynarodowych. Reprezentacja juniorów Dowiedz się więcej Reprezentacja seniorów Dowiedz się więcej Reprezentacja cateringowa Dowiedz się więcej --- ## Indywidualne starty - Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Ku URL: https://osskic.org.pl/reprezentacje/indywidualne-starty Indywidualne starty w konkursach kulinarnych pod patronatem OSSKiC – reprezentuj Polskę solo na zawodach krajowych i międzynarodowych. Indywidualne starty w międzynarodowych konkursach kulinarnych Oprócz reprezentacji drużynowych Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni powołuje również reprezentantów do udziału w indywidualnych konkursach kulinarnych organizowanych w kraju i za granicą. Polscy kucharze i cukiernicy reprezentują kraj m.in. w konkursach Global Chefs Challenge, Global Young Chefs Challenge oraz Global Pastry Chefs Challenge organizowanych przez Worldchefs, a także w innych prestiżowych międzynarodowych wydarzeniach kulinarnych. Indywidualne starty stanowią ważny element promocji polskiej gastronomii i umożliwiają prezentację umiejętności polskich kucharzy oraz cukierników na arenie międzynarodowej. Angelika Chwyć Modelowanie i dekoracja towarzyszy jej od ponad 20 lat.Ukończyła Technologię Odzieży oraz Edukację Artystyczna w zakresie Sztuk Plastycznych.Dzięki jednej z autorskich wystaw w 2008r. trafiła do fantastycznej cukierni w rodzinnym Głogowie. Tam po raz pierwszy modelowała za pomocą cukierniczych mas plastycznych i tworzyła pierwsze torty. Od tego czasu Cukiernictwo Artystyczne stało się dziedziną, która zdominowała jej artystyczno-zawodową drogę. Dziś specjalizuje się w modelowaniu cukrowo-czekoladowych figurek wykonywanych m.in. na podstawie zdjęć oraz charakterystycznych symetrycznych wzorach inspirowanych kalejdoskopem i mandalą. W pracowni Angel’s – Artystyczne Dekoracje Cukiernicze doskonali techniki, które samodzielnie opracowała i z przyjemnością dzieli się nimi z miłośnikami modelowania i sztuki cukierniczej. Złote, srebrne wyróżnienie oraz III miejsce w kategorii – Cake International Birmingham 2017 Renata Martyna Cukiernik z 18 letnim doświadczeniem. Od 5 lat dekorator tortów w stylu angielskim. Znana z kontrowersyjnych, szczerych i bezpośrednich prac, zwyciężających w konkursach w Polsce i za granicą. Na co dzień pracująca w cukierni Emilia Kristof, jako dekorator.  Prowadząca własną firmę szkoleniową Rene cakes. Jej specjalizacją są postacie 3d dużych rozmiarów z czekolady plastycznej, mas cukrowych popiersia, budynki, makiety i torty 3d. Zdobywczyni wielu nagród: srebro - 2016-Expo Sweet, srebro - 2016-Cake International London, złoto i braz - 2016-Cake Festiwal Poland w Katowicach, 2016-Cake international Birmingham- Kapitan drużuny Sweet Team Poland, 2017-Expo Sweet-Nagroda Publiczności z tortem Titanic, złoto - 2017-Cake International London, zoto i srebro drużynowo - 2017-Cake International Birmingham. Łukasz Wódz Łukasz Wódz swoją kulinarną drogę rozpoczął w Warszawie. Jest absolwentem jednej z warszawskich szkół gastronomicznych, a pasję do gotowania rozwija od najmłodszych lat. Pierwsze doświadczenia zawodowe zdobywał w Hotelu Jan III Sobieski, a następnie pracował w kuchni Hotelu Sheraton w Warszawie oraz w dziale cateringowym restauracji Belvedere. Gotowanie traktuje nie tylko jako zawód, ale przede wszystkim jako styl życia. Chętnie podejmuje nowe wyzwania, inspirując się lokalnymi produktami, tradycją oraz współczesnymi trendami kulinarnymi. Jest zdobywcą 1. miejsca w ogólnopolskim konkursie w podawaniu baraniny w 2022 roku oraz laureatem Kulinarnego Pucharu Polski. Obecnie dzieli się swoim doświadczeniem jako trener i doradca kulinarny w Selgros & Transgourmet. Jak wyglądają indywidualne starty pod patronatem stowarzyszenia? Członkowie stowarzyszenia zgłaszają się do udziału w konkursach indywidualnych za pośrednictwem organizacji. Patronat obejmuje wsparcie logistyczne i merytoryczne – pomoc w rejestracji na zawody, dostęp do bazy treningowej oraz konsultacje z trenerami kadry narodowej. Stowarzyszenie pokrywa część kosztów organizacyjnych i zapewnia opiekę formalną wymaganą przez regulaminy zawodów międzynarodowych. Starty indywidualne to doskonała ścieżka rozwoju zarówno dla młodych kucharzy budujących dorobek konkursowy, jak i dla doświadczonych szefów kuchni szukających wyzwań poza formatem drużynowym. Wyniki osiągane w konkursach solo wpływają na pozycję Polski w rankingach Worldchefs i budują rozpoznawalność polskiej gastronomii na arenie światowej. Osoby zainteresowane startem mogą złożyć dokumenty przez zakładkę formularze członkowskie, a szczegóły procedury przystąpienia znajdą na stronie poświęconej członkostwu. --- ## Reprezentacja BBQ - Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuch URL: https://osskic.org.pl/reprezentacje/reprezentacja-bbq Poznaj reprezentację BBQ Polski OSSKiC – drużynę specjalizującą się w grillowaniu i wędzeniu konkursowym na arenie międzynarodowej. Reprezentacja BBQ Polski Reprezentacja BBQ Polski to drużyna powoływana przez Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni, specjalizująca się w sztuce grillowania, barbecue oraz technikach wędzenia. Reprezentuje Polskę podczas krajowych i międzynarodowych konkursów BBQ oraz wydarzeń promujących kulturę barbecue i nowoczesne techniki kulinarne. Członkowie reprezentacji doskonalą swoje umiejętności podczas wspólnych treningów i przygotowań do zawodów, promując wysokie standardy barbecue oraz polską gastronomię na arenie międzynarodowej. Najważniejsze informacje reprezentacja powoływana przez Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni, drużyna specjalizująca się w technikach barbecue, grillowania i wędzenia, reprezentowanie Polski podczas krajowych i międzynarodowych konkursów oraz wydarzeń BBQ, promocja kultury barbecue oraz polskiej gastronomii w kraju i za granicą. --- ## Reprezentacja BBQ Polski – grillowanie mistrzowskie | OSSKiC URL: https://osskic.org.pl/reprezentacje/reprezentacja-cateringowa Poznaj reprezentację BBQ Polski OSSKiC – drużynę specjalizującą się w grillowaniu i wędzeniu konkursowym na arenie międzynarodowej. Reprezentacja Cateringowa Poland Community Catering OSSKiC Reprezentacja Cateringowa Poland Community Catering OSSKiC to regionalna drużyna powoływana przez Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni, przygotowywana do udziału w Culinary World Cup w Luksemburgu w kategorii Community Catering. Reprezentacja skupia profesjonalnych kucharzy specjalizujących się w żywieniu zbiorowym, gastronomii hotelowej, restauracyjnej oraz cateringowej. Członkowie drużyny przygotowują się do międzynarodowej rywalizacji, podczas której oceniane są nie tylko walory smakowe i estetyka potraw, ale również organizacja pracy zespołu, efektywność produkcji gastronomicznej, zarządzanie czasem oraz przestrzeganie najwyższych standardów obowiązujących w konkursach Worldchefs. Kamil Tłuczek Chef Kamil Tłuczek jest absolwentem Zespołu Szkół Gastronomicznych w Rzeszowie. W gastronomii pracuje nieprzerwanie od ponad 20 lat. Obecnie pełni funkcję Szefa Kuchni w restauracji Patio w Grand Hotel Boutique Rzeszów oraz w Starym Browarze Rzeszowskim. Jest dwukrotnym Mistrzem Polski w podawaniu baraniny oraz podwójnym zwycięzcą konkursu kulinarnego Smaki Galicji. W 2018 roku zdobył 3. miejsce w Kulinarnym Pucharze Polski. W 2021 roku wywalczył srebrny medal w polskiej selekcji Bocuse d'Or, a rok później zwyciężył w finale Kulinarnego Pucharu Polski. W 2023 roku wygrał polską selekcję Bocuse d'Or, dzięki czemu reprezentował Polskę podczas europejskiego finału konkursu w Trondheim w 2024 roku. W 2025 roku ponownie zwyciężył w polskiej edycji Bocuse d'Or, zdobywając tytuł najlepszego szefa kuchni w kraju. W 2026 roku będzie reprezentował Polskę podczas europejskiego finału Bocuse d'Or w Marsylii. Wraz ze swoim zespołem trzykrotnie zdobył tytuł Najlepszej Restauracji w Polsce podczas największego festiwalu kulinarnego Restaurant Week Polska. W swojej kuchni stawia na tradycję, inspirując się kuchnią polską, regionalną, francuską i włoską. Łączy klasyczne smaki z nowoczesnymi technikami, koncentrując się na najwyższej jakości produktów, smaku, aromacie, różnorodności tekstur i estetyce. Szczególnie chętnie przygotowuje dania z jagnięciny, wołowiny oraz kaczki. Kamil Mateńka Chef Kamil Mateńka jest absolwentem Technikum Gastronomicznego. Od początku swojej kariery związany jest z gastronomią, która ukształtowała jego podejście do zawodu i sposób postrzegania kuchni. Obecnie pełni funkcję Szefa Kuchni hotelu PURO Warsaw oraz restauracji MUND, gdzie łączy skandynawską prostotę z polskim charakterem kuchni. Doświadczenie zdobywał w renomowanych restauracjach w Polsce i Skandynawii. Otrzymał wyróżnienie przewodnika Gault&Millau dla najlepszego szefa kuchni specjalizującego się w kuchni tradycyjnej. Po krótkim pobycie w Londynie na stałe związał się ze Skandynawią, gdzie rozwijał swój warsztat kulinarny. Pracował w restauracjach wyróżnionych jedną i dwiema gwiazdkami Michelin oraz odbywał staże w lokalach posiadających trzy gwiazdki Michelin. Zdobyte doświadczenie nauczyło go pokory wobec produktu, precyzji oraz kompleksowego podejścia do gastronomii. Po powrocie do Polski współtworzył czołowe warszawskie restauracje. Obecnie rozwija autorską koncepcję restauracji MUND, opartą na prostocie, najwyższej jakości produktów oraz dbałości o detale. Inspirację czerpie z kuchni skandynawskiej, gdzie nauczył się, że prawdziwa jakość tkwi w prostocie i umiejętności wydobycia pełni smaku z każdego produktu. Jego kulinarnym marzeniem jest stworzenie wyjątkowego miejsca na gastronomicznej mapie Warszawy – eleganckiego, a jednocześnie swobodnego, w którym atmosfera będzie równie ważna jak serwowane dania. Paweł Kaczmarek Chef Paweł Kaczmarek pełni funkcję Regionalnego Szefa Kuchni Unilever Food Solutions. Z gastronomią zawodowo związany jest od ponad 20 lat. Jest finalistą ogólnopolskich konkursów kulinarnych. Doświadczenie zdobywał w restauracjach w Polsce i Skandynawii, a prowadzone przez niego lokale zostały wyróżnione w przewodniku Gault&Millau. Największą pasją pozostaje dla niego gotowanie oraz odkrywanie smaków świata. Inspiracji poszukuje podczas podróży, poznając zarówno kuchnię street food, jak i restauracje fine dining. Piotr Kuzdro Chef Piotr Kuzdro jest absolwentem Zespołu Szkół Gastronomicznych w Rzeszowie. W gastronomii pracuje nieprzerwanie od ponad 11 lat. Obecnie pełni funkcję Zastępcy Szefa Kuchni w restauracji Patio w Grand Hotel Boutique Rzeszów. Jest dwukrotnym Mistrzem Polski w podawaniu baraniny oraz podwójnym zwycięzcą konkursu Smaki Galicji. W 2018 roku zdobył 3. miejsce w finale Kulinarnego Pucharu Polski, a w 2022 roku wywalczył 2. miejsce w tym samym konkursie. W 2024 roku zwyciężył w konkursie Host Hotel Restaurants organizowanym w Arche Cukrownia Żnin. Wraz z Kamilem Tłuczkiem i całym zespołem kuchennym trzykrotnie zdobył tytuł Najlepszej Restauracji w Polsce podczas festiwalu Restaurant Week Polska. Specjalizuje się w kuchni polskiej i francuskiej, wzbogacając ją elementami kuchni nowoczesnej i molekularnej. Szczególną uwagę poświęca pracy z teksturami oraz najwyższej jakości produktom, które uważa za podstawę każdej udanej potrawy. Krystian Cydejko Chef Krystian Cydejko jest Szefem Kuchni Kompleksu Konferencyjno-Bankietowego Szyb Bończyk w Mysłowicach. Pełni również funkcję ambasadora marki Borniak, nauczyciela przedmiotów zawodowych gastronomicznych w CKZiU w Sosnowcu oraz trenera NaGrillu Academy Silesia. Jest zdobywcą Złotego Durszlaka podczas 14. Finału Śląskich Smaków, Mistrzem Polski w Grillowaniu 2022 oraz Mistrzem Europy BBQ Jack the Borniak 2023 i Jack Wild Boar 2025. Należy również do Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni. Ma ponad 26 lat doświadczenia zawodowego, które zdobywał zarówno w Polsce, jak i we Francji. Patryk Studziński  Chef Patryk Studziński pochodzi z Krakowa, gdzie zdobywał doświadczenie zawodowe w licznych restauracjach oraz hotelach cztero- i pięciogwiazdkowych. Obecnie pełni funkcję Junior Sous Chef w restauracji Halicka Eatery & Bar w PURO Hotel Kraków Kazimierz. Jest laureatem 3. miejsca w Narodowym Finale Bocuse d'Or oraz ambasadorem marek Heinzelmann i Profboard. W swojej pracy łączy wysokiej jakości polskie produkty z nowoczesnymi technikami kulinarnymi i kreatywnym podejściem do gotowania. Tworzy autorskie formy silikonowe do dań, projektowane z myślą o estetyce i funkcjonalności. Obecnie uczestniczy w przygotowaniach Poland Community Catering Team do Pucharu Świata w Luksemburgu w 2026 roku. Karol Słowik Chef Karol Słowik, mimo młodego wieku, posiada dziewięcioletnie doświadczenie w gastronomii. Swoją zawodową drogę rozpoczął pod okiem Kamila Tłuczka, a kolejne lata poświęcił doskonaleniu umiejętności, współpracując z uznanymi szefami kuchni, takimi jak Przemysław Klima i Marcin Sołtys. Doświadczenie zdobywał również podczas licznych staży w Polsce i za granicą. W swojej pracy koncentruje się na precyzji, doskonałej technice oraz świadomym podejściu do produktu. Szczególnie interesuje się fermentacją oraz kuchnią japońską. Reprezentowanie Polski traktuje jako ogromne wyróżnienie, a jednocześnie motywację do ciągłego rozwoju i podnoszenia własnych kwalifikacji. Piotr Wawryło Chef Piotr Wawryło pełni funkcję Sous Chefa w restauracji BARaWino w Warszawie. Swoją karierę zawodową budował zarówno w Polsce, jak i za granicą, zdobywając doświadczenie w renomowanych hotelach i restauracjach. Pracując w Polsce, rozwijał swoje umiejętności w zakresie kuchni rodzimej. W restauracji Senses w Warszawie poznał standardy pracy restauracji wyróżnionej gwiazdką Michelin, co stało się impulsem do dalszego rozwoju i poznawania najwyższych standardów europejskiej gastronomii. Kolejne doświadczenia zdobywał w Kornwalii na południu Anglii, gdzie specjalizował się w pracy ze świeżymi rybami i owocami morza. Następnie rozwijał swój warsztat podczas pracy i staży w Norwegii oraz Danii, poznając nowoczesne techniki kulinarne i skandynawskie podejście do jakości produktów. Łączy doświadczenia zdobyte w różnych krajach z nowoczesnym spojrzeniem na gastronomię, nieustannie rozwijając swój warsztat i dążąc do najwyższej jakości serwowanych dań. Miłosz Grząbiel – Mikulski Chef Miłosz jest 19-letnim uczniem V klasy Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych. Pochodzi ze Starego Sącza. Od kilku lat konsekwentnie rozwija swoją pasję do gastronomii, zdobywając kolejne doświadczenia i doskonaląc umiejętności kulinarne. Jest członkiem Poland Community Catering Team oraz absolwentem IV edycji Akademii Mistrzów Smaku, w której zajął 2. miejsce. Brał również udział w konkursie Młody Kreator Sztuki Kulinarnej. W 2024 roku został finalistą i zdobył 2. miejsce, a w 2025 roku ponownie znalazł się w gronie finalistów tego konkursu. Swoje umiejętności rozwija także podczas licznych szkoleń i warsztatów prowadzonych przez uznanych szefów kuchni, takich jak Kurt Scheller, Bartosz Peter, Dawid Łagowski, Janusz Ganczarczyk, Paweł Kałuski, Tomasz Łagowski, Michał Iwaniuk, Kamil Tłuczek oraz Paweł Kaczmarek. Obecnie pracuje w restauracji Belvedere, gdzie zdobywa kolejne doświadczenie zawodowe i rozwija swój warsztat kulinarny. Każde nowe wyzwanie traktuje jako możliwość dalszego rozwoju, zdobywania wiedzy oraz podnoszenia własnych kwalifikacji. Najważniejsze informacje regionalna reprezentacja powoływana przez Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni, przygotowania do startu w kategorii Community Catering podczas Culinary World Cup w Luksemburgu, drużyna skupiająca specjalistów z zakresu gastronomii zbiorowej i cateringu, promocja polskiej gastronomii oraz najwyższych standardów organizacji żywienia na arenie międzynarodowej. --- ## Reprezentacja juniorów - Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów URL: https://osskic.org.pl/reprezentacje/reprezentacja-juniorow Poznaj reprezentację kulinarną juniorów OSSKiC – młode talenty polskiej gastronomii przygotowujące się do startów międzynarodowych. Reprezentacja Kulinarna Juniorów Poland National Culinary Team Reprezentacja Kulinarna Juniorów Poland National Culinary Team to narodowa drużyna młodych kucharzy i cukierników powoływana przez Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni. Skupia utalentowanych zawodników, którzy rozwijają swoje umiejętności pod okiem doświadczonych trenerów i mentorów oraz przygotowują się do udziału w krajowych i międzynarodowych konkursach kulinarnych. Reprezentacja Juniorów Poland National Culinary Team promuje polską gastronomię na arenie międzynarodowej, umożliwiając młodym kucharzom i cukiernikom zdobywanie cennego doświadczenia, doskonalenie warsztatu oraz pracę zespołową na najwyższym poziomie. To ważny element rozwoju kolejnego pokolenia profesjonalistów, którzy w przyszłości będą reprezentować polską sztukę kulinarną podczas najważniejszych wydarzeń branżowych na świecie. Weronika Gurynow Junior Chef – Kapitan Weronika Gurynow pracuje w japońskiej restauracji Mugi Izakaya oraz studiuje bezpieczeństwo żywności w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Jest reprezentantką młodego pokolenia polskich kucharzy, konsekwentnie rozwijającą swoje umiejętności zarówno w praktyce zawodowej, jak i podczas międzynarodowych konkursów. W 2024 roku zdobyła historyczny złoty medal podczas IKA Culinary Olympics w Stuttgarcie w kategorii Culinary Art, zajmując jednocześnie 3. miejsce w klasyfikacji generalnej. Wraz z Kadrą Juniorów wywalczyła dwa srebrne medale podczas Villeroy & Boch Culinary World Cup 2022. W 2022 roku zwyciężyła w dwóch ogólnopolskich konkursach kulinarnych dla uczniów szkół gastronomicznych – „Les Chefs en Or” oraz „Konkursie na najlepszy przepis kulinarny wykorzystujący produkty certyfikowane”. Największą inspiracją jest dla niej łączenie tradycji z nowoczesnością, co konsekwentnie odzwierciedla w swoich daniach konkursowych. Anna Piskorz Junior Chef Anna Piskorz pracuje w renomowanej restauracji w Warszawie, stale rozwijając swoje umiejętności podczas staży kulinarnych oraz pracy z doświadczonymi szefami kuchni. Jest zdobywczynią potrójnego złotego medalu podczas międzynarodowego konkursu kulinarnego na targach Alimentaria Barcelona. Największą inspirację czerpie z nieustannego eksperymentowania w kuchni – testowania nowych produktów, odkrywania nieznanych technik oraz tworzenia autorskich połączeń smakowych. Nie uznaje rutyny i stale poszukuje nowych wyzwań, traktując każdy projekt oraz konkurs jako okazję do dalszego rozwoju i godnego reprezentowania polskiej gastronomii na arenie międzynarodowej. Leon Tyrała Pastry Chef Leon Tyrała jest uczniem Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego w Kielcach. Od wielu lat rozwija swoją pasję do cukiernictwa, traktując ją nie tylko jako rzemiosło, ale również sposób wyrażania kreatywności i artystyczną formę twórczości. Mimo młodego wieku może pochwalić się znaczącymi sukcesami. Zdobył tytuł Mistrza Polski w przygotowaniu deseru talerzowego oraz Mistrza Polski Uczniów Szkół Gastronomicznych. Jego największą specjalizacją pozostaje praca z czekoladą, z którą wiąże swoją zawodową przyszłość. Jako laureat nagrody dla najlepszego cukiernika programu „Akademia Mistrzów Smaku by Belvedere” kontynuuje rozwój w ramach indywidualnego programu szkoleniowego realizowanego we współpracy z marką Belvedere. Natalia Pintera Junior Chef Natalia Pintera jest absolwentką Technikum Gastronomicznego w Łodzi. Gastronomia stanowi jej największą pasję i kierunek, w którym konsekwentnie rozwija swoje umiejętności. Gotowanie traktuje jako sposób wyrażania kreatywności, zdobywania doświadczenia oraz realizowania zawodowych ambicji. Na swoim koncie ma liczne sukcesy konkursowe. Zdobyła I miejsce w ogólnopolskim konkursie Trophée Mille Polska oraz IV miejsce podczas światowego finału konkursu. Jest również zwyciężczynią konkursu „Kuchnia Roślinna”. Szczególne miejsce w jej zainteresowaniach zajmuje piekarstwo. Zdobyła I miejsce w konkursie „Z pasją do gastronomii” oraz III miejsce w ogólnopolskim konkursie Master Baker. Otrzymała również wyróżnienie w programie „Akademia Mistrzów Smaku by Belvedere” i uczestniczyła w projekcie „Szef dla Młodych Talentów”, rozwijając swoje umiejętności pod okiem uznanych profesjonalistów. Jacek Woźny Junior Chef Jacek Woźny jest absolwentem Zespołu Szkół Gastronomicznych im. Karola Libelta w Poznaniu. Swoją zawodową drogę rozpoczął podczas praktyk w hotelu Ilonn, gdzie zdobywał doświadczenie pod okiem Dawida Łagowskiego, z którym współpracuje do dziś. Obecnie pracuje w restauracji The Time w Poznaniu, wyróżnionej czterokrotnie przez przewodnik Michelin, gdzie pełni funkcję młodszego zastępcy szefa kuchni. Uważa to za jedno ze swoich największych dotychczasowych osiągnięć zawodowych. Brał udział w wielu konkursach kulinarnych, między innymi „Wielkopolski Kucharz Roku” oraz „Czas na Rybę”, w którym zdobył III miejsce. Szczególnie interesuje się nowoczesną interpretacją kuchni polskiej, wypiekiem pieczywa oraz produkcją wędlin. Największą satysfakcję czerpie z tworzenia potraw, które pozostają w pamięci gości i motywują go do nieustannego doskonalenia swojego warsztatu. Robert Szczałba Junior Chef Robert Szczałba jest absolwentem Zespołu Szkół Gastronomicznych nr 1 w Krakowie. Kulinariami interesuje się od dzieciństwa, dlatego już na etapie edukacji świadomie wybrał ścieżkę zawodową związaną z gastronomią. Jest laureatem Małopolskiego Konkursu Szkół Gastronomicznych, w którym dwukrotnie stawał na podium, zdobywając 3. i 1. miejsce. Zwyciężył również w ogólnopolskim konkursie Master Baker, rozwijając swoje zainteresowania związane z piekarnictwem. Za swoje największe osiągnięcie uważa zwycięstwo w pierwszej edycji Trophée Mille Polska oraz reprezentowanie Polski podczas światowego finału konkursu Trophée Mille, gdzie zajął 4. miejsce.Obecnie pracuje w hotelu H15 Palace, a Luxury Collection Hotel Kraków, w restauracji Artesse. Jednocześnie rozwija swoje umiejętności jako członek Poland National Culinary Team. Mateusz Wilczewski Junior Chef Mateusz Wilczewski pracuje w restauracji De Librije w Holandii, wyróżnionej trzema gwiazdkami Michelin. Ukończył studia na kierunku Culinary Arts w Belgii, zdobywając doświadczenie w międzynarodowym środowisku gastronomicznym. Dwukrotnie był finalistą prestiżowego konkursu Olivier Roellinger Contest. W maju 2025 roku dołączył do Kadry Juniorów, rozpoczynając reprezentowanie Polski na arenie międzynarodowej. Poza gastronomią interesuje się sportem, w szczególności siatkówką i biegami typu Runmageddon, a także wędkarstwem oraz podróżami. Inspiracje do tworzenia nowych potraw czerpie przede wszystkim z natury i otaczającego świata. Natalia Kalenik Junior Chef Natalia Kalenik jest uczennicą Technikum Gastronomicznego w Białymstoku. Od początku swojej edukacji konsekwentnie rozwija umiejętności kulinarne oraz zdobywa doświadczenie podczas konkursów gastronomicznych. Jednym z jej największych sukcesów jest zwycięstwo w konkursie Les Chefs en Or 2025, które otworzyło jej drogę do eliminacji Kadry Narodowej. Na co dzień kieruje się zasadą pełnego wykorzystania produktów dostępnych w kuchni. To właśnie takie podejście inspiruje ją do tworzenia zarówno prostych, jak i bardziej zaawansowanych kompozycji kulinarnych. Z entuzjazmem podejmuje nowe wyzwania, nieustannie poszerzając swoją wiedzę i rozwijając umiejętności w gastronomii. Michał Jerzak Junior Chef Michał Jerzak studiuje w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie na kierunku związanym z gastronomią i hotelarstwem. Swoją karierę zawodową rozpoczął w restauracji Platter by Karol Okrasa. Po zakończeniu pracy przy tym projekcie uczestniczył w produkcji serialu „Historia Kuchni Polskiej”, co znacząco rozwinęło jego zainteresowanie kuchnią historyczną. Obecnie pracuje nad uruchomieniem własnej firmy zajmującej się produkcją żywności, jednocześnie rozwijając swoje kompetencje zawodowe i realizując kolejne projekty związane z gastronomią. Jacek Mania Junior Chef Jacek Mania jest absolwentem Zespołu Szkół Gastronomicznych im. Karola Libelta w Poznaniu oraz Wyższej Szkoły Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu, gdzie uzyskał tytuł licencjata. Obecnie kontynuuje studia magisterskie w Wyższej Szkole Turystyki i Hotelarstwa w Gdańsku, konsekwentnie rozwijając swoją wiedzę i kompetencje w obszarze gastronomii. Na co dzień pełni funkcję Szefa Kuchni w restauracji Szczypta Natury, gdzie realizuje swoją pasję do gotowania, tworząc autorskie dania oparte na wysokiej jakości, sezonowych produktach. Doświadczenie zawodowe zdobywał podczas licznych staży w Polsce i za granicą, co pozwoliło mu poznać różnorodne techniki kulinarne oraz poszerzyć swoje spojrzenie na współczesną gastronomię. Jest członkiem Poland Culinary National Team, co stanowi dla niego ogromne wyróżnienie i motywację do dalszego rozwoju. Szczególnie interesuje się nowoczesną kuchnią polską, którą umiejętnie łączy z elementami kuchni europejskiej, tworząc autorskie dania harmonijnie łączące tradycję z nowoczesnym podejściem do smaku i formy. Jak wygląda droga do Reprezentacji Kulinarnej Juniorów Poland National Culinary Team? Do Reprezentacji Kulinarnej Juniorów Poland National Culinary Team trafiają utalentowani młodzi kucharze i cukiernicy wyłaniani podczas procesu kwalifikacyjnego organizowanego przez Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni. Kandydaci oceniani są pod kątem umiejętności kulinarnych, zaangażowania, kreatywności oraz predyspozycji do pracy zespołowej. Po powołaniu do reprezentacji zawodnicy uczestniczą w regularnych treningach, doskonalą technikę przygotowywania potraw oraz przygotowują się do udziału w krajowych i międzynarodowych konkursach kulinarnych. Praca w reprezentacji pozwala zdobywać cenne doświadczenie, rozwijać umiejętności oraz reprezentować Polskę podczas prestiżowych wydarzeń branży gastronomicznej. Reprezentacja Kulinarna Juniorów Poland National Culinary Team – najważniejsze informacje narodowa reprezentacja młodych kucharzy i cukierników powoływana przez Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni, kwalifikacja kandydatów na podstawie umiejętności, zaangażowania i potencjału, regularne treningi oraz przygotowanie do krajowych i międzynarodowych konkursów kulinarnych, możliwość zdobywania doświadczenia i reprezentowania Polski podczas prestiżowych wydarzeń gastronomicznych. --- ## Reprezentacja seniorów - Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów URL: https://osskic.org.pl/reprezentacje/reprezentacja-seniorow Poznaj reprezentację kulinarną seniorów OSSKiC – medaliści Pucharu Świata i Olimpiady IKA reprezentujący Polskę na arenie światowej. Reprezentacja Kulinarna Seniorów Poland National Culinary Team Reprezentacja Kulinarna Seniorów Poland National Culinary Team to narodowa drużyna powoływana przez Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni. Tworzą ją doświadczeni szefowie kuchni i cukiernicy, którzy reprezentują Polskę podczas najważniejszych międzynarodowych konkursów kulinarnych oraz wydarzeń branży gastronomicznej. Członkowie reprezentacji łączą codzienną pracę zawodową z intensywnymi przygotowaniami do zawodów, promując polską kuchnię i najwyższe standardy sztuki kulinarnej na arenie międzynarodowej. Drużyna ma na swoim koncie liczne sukcesy i medale zdobywane podczas prestiżowych konkursów, takich jak Olimpiada Kulinarna IKA oraz Culinary World Cup w Luksemburgu. Sebastian Krauzowicz Team Manager Jeden z bardziej utalentowanych szefów kuchni w Polsce. Z pochodzenia góral, może dlatego jest zdecydowanym, pewnym swego indywidualistą, zawsze podążającym własną drogą. Doświadczenie zawodowe zdobywał w renomowanych hotelach cztero i pięciogwiazdkowych. Był szefem kuchni: w Hotelu Copernicus w Toruniu, gdzie prowadził autorską restaurację Sfera by Sebastian Krauzowicz, restauracji Drukarnia, która cieszy się dużą popularnością, Hotelu Radisson Zakopane. Obecnie Szef Kuchni w Zakopiańskiej restauracji Gwarno. Ma na swoim koncie wiele prestiżowych nagród i medali zdobytych w Polsce i zagranicą: m.in. tytuł Szefa Roku 2016 przewodnika Gault & Millau, nominację do tytułu Szefa Jutra 2017 oraz Hermesa Kulinarnego, brązowy medal w Kulinarnym Pucharze Świata Expogast Culinary World Cup 2010, brązowy medal Culinary Olympic IKA 2008, dwa brązowe medale w Kulinarnych Mistrzostwach Świata Expogast Culinary World Cup 2006, I miejsce w Mistrzostwach Europy Młodych Barmanów De Kyper Eurocup 2000, II miejsce w Mistrzostwach Europy Młodych Barmanów De Kyper Eurocup 2001.Trener Poland National Junior Culinary Team OSSKiC,  która zdobyła srebrny i brązowy medal podczas IKA CULINARY OLIMPICS 2016 Erfurt. W 2018 trener kadry, która na EXPO-GAST CULINARY WORLD CUP 2018 w Luksemburgu wywalczyła trzy złote, dwa srebrne i dwa brązowe medale, zaś w 2020 roku ze Stuttgartu przywieźli 3 srebrne krążki. W 2022 roku z  Poland Junior National Culinary Team Wywalczyli 2 srebrne medale.„ Moja pasja to przede wszystkim tworzenie nowych miejsc na kulinarnej mapie polski, uwielbiam komponować potrawy w oparciu o świeże składniki oraz podstawy kuchni francuskiej w moim autorskim wydaniu. Do kuchni trzema mieć powołanie dzięki któremu można zadowolić najbardziej wymagające podniebienia gości. „ Bartosz Peter Chef, Team Captain Ekspert Kulinarny w Instytucie Kulinarnym Transgourmet.Zdobywca wielu tytułów i nagród w konkursach kulinarnych w Polsce i na świecie. Bezustanniekładzie nacisk na rozwój. W wolnych chwilach przygotowuje Narodową Reprezentację KucharzyOSSKIC do startów w międzynarodowych konkursach kulinarnych. Gotowanie to dla niego czystaprzyjemność, z której czerpie mnóstwo radości. Pochodzi z Wałbrzycha, gdzie rozpoczął swojągastronomiczną przygodę.Doświadczenie zdobywał w Polsce i za granicą: Hotel Pałac Jugowice, Copernicus Toruń Hotel czy Belgijskie Centpourcent oznaczone 1* Michelin, gdzie pracował ponad 3 lata na różnych sekcjach.Swoją drogę kulinarną kształtował poprzez uczestnictwo w wielu konkursach kulinarnych w Polsce już od czasów szkoły średniej, kontynuując ją dalej poprzez pracę w różnorodnych miejscach. Od 2015 roku zaangażowany jest w pracę z Narodową Reprezentacją Kucharzy z ramienia OgólnopolskiegoStowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni jako kapitan oraz trener drużyny juniorów. Od 2019 rokupełni funkcję Eksperta Kulinarnego Transgourmet. Dotychczasowe osiągnięcia:- Zwycięzca konkursu L ’art. de la cuisine Martell 2017- Zwycięzca konkursu kulinarnego „NESTLE Chef Culinary Cup” 2017- Pierwszy w historii dwukrotny zwycięzca Kulinarnego Pucharu Polski 2017/2018- Laureat Hermesa Poradnika Restauratora 2018 w kategorii „Młody talent”- Zdobywca brązowego i srebrnego medalu podczas Olimpiady Kulinarnej w Erfurcie 2016- Zdobywca brązowego i srebrnego medalu podczas Kulinarnego Pucharu Świata w Luxemburug 2018- Zdobywca dwóch srebrnych medali podczas Olimpiady Kulinarnej w Stutgarcie 2020- Zdobycie dwóch srebrnych medali podczas Kulinarnego Pucharu Świata w Luxemburgu 2022 jako trener drużyny juniorów.- Zdobycie 4 miejsca i nagrody za najlepsze danie rybne podczas Finału Global Chef Challenge 2022 w Abu Dhabi Marcin Gruszka Chef Niebanalna kuchnia naturalna to znak rozpoznawczy Szefa Kuchni Marcina Gruszki – członka Poland National Culinary Team. Jak sam mówi lubi wiązać smaki.Rodowity góral ciągle poszukujący wyzwań.Jego pochodzenie zdradza zarazem jego główne cechy: pracowity, tradycjonalista, żyjący w zgodzie z naturą. Ma potrzebę ciągłego rozwoju i poszerzania kulinarnych horyzontów. Doświadczenie zdobywał w restauracjach i hotelach w Polsce i zagranicą. Uczestnik wielu konkursów kulinarnych, finalista Kulinarnego Pucharu Polski.Wraz z Kadrą Narodową Polski Kucharzy zdobył: srebrny i brązowy medal na Kulinarnym Pucharze Świata w Luksemburgu w 2018 roku, dwa srebrne medale na Kulinarnej Olimpiadzie w Stuttgarcie w 2020 roku, oraz dwa srebrne medale z Narodową Kadrą Polski Juniorów w Luksemburgu w 2022 roku – jako trener.Ponadto Marcin Gruszka to również Certyfikowany Sędzia Regionalny WACS (Światowe Stowarzyszenie Szefów Kuchni).Można go odnaleźć na kulinarnej mapie Podhala w Restauracji WIDOK w Hotelu HARNAŚ i smakować skomponowanych przez niego dań, zmieniających się zgodnie z porami roku. Michał Świerad Pastry Chef Z zawodu kucharz, pochodzi z małej wioski pod Rzeszowem, ale pasja do gotowania zmusiła go do zmiany miejsca i obecnie mieszka i pracuje w Warszawie. Na początku pracował jako kucharz oraz szef kuchni. W trakcie gotowania brał udział w wielu konkursach kulinarnych.  Laureat konkursu „Młody kreator smaku”. Po zmianie fachu zaczął pracę w renomowanych warszawskich restauracjach, podejmował też prace pozna granicami naszego kraju, gdzie poszerzył swoją wiedzę cukiernicza, m.in. w Belgii, czy Hiszpanii. Cukierniczego rzemiosła uczył się od najlepszych cukierników w Polsce i na Świecie. Był szefem cukierni w jednym z największych obiektów hotelowych w Europie - Hotelu Arlamów****. Obecnie pracuje jako technolog i product manager w firmie Barbara Luijckx gdzie prowadzi szkolenia dla cukierników i kucharzy w Polsce i na świecie. Specjalizuje się w pracy z czekoladą. W swojej pracy przykłada duża uwagę do sezonowości produktów oraz ich jakości. Szkoli się na regionalnego sędziego WACS (Światowe Stowarzyszenie Szefów Kuchni) w kategoriach cukierniczych. Wraz z Poland National Culinary Team zdobył dwa srebrne medale na Olimpiadzie Kulinarnej w Stuttgarcie w 2020 roku oraz dwa srebrne medale z Narodową Kadrą Polski Juniorów na Pucharze Świata w Luksemburgu  w 2022 roku - jako trener. Maciej Hippler Chef Doświadczenie zdobywał w 4 i 5-gwiazdkowych hotelach oraz na stażach w renomowanych restauracjach, m.in. Atelier Amaro. Jego specjalnością jest łączenie tradycji kuchni polskiej z nowoczesnymi technikami. Otwarty i kreatywny, nie boi się nowych wyzwań, a gotowanie sprawia mu nie lada przyjemność. Przez kilka lat pracował jako z-ca szefa kuchni i szef kuchni w Hotelu Lubicz oraz Grand Lubicz, Obecnie Szef Kuchni w Hotelu NOTERA***** na Kaszubach. W wolnych chwilach pasjonat roweru i rolek. Wraz z Poland National Culinary Team zdobył dwa srebrne medale na Olimpiadzie Kulinarnej w Stuttgarcie w 2020 roku oraz dwa srebrne medale z Narodową Kadrą Polski Juniorów na Pucharze Świata w Luksemburgu w 2022 roku - jako trener. Tomasz Ziółkowski Chef Pochodzący z rodziny z gastronomicznymi tradycjami absolwent łódzkiego Zespołu Szkół Gastronomicznych oraz francuskiego CFA Louis Prioux. Doświadczenie zawodowe zdobywał nie tylko w łódzkich, ale także francuskich i angielskich restauracjach – w tym Bibandum, Bistrot du Breuil oraz Quale Restaurant. Ostatniego czasu prowadził jedną z bardziej rozpoznawalnych restauracji w łodzi, Powidok Restauracja Autorska.Nawiązujący w swojej pracy do kuchni francuskiej i polskiej miłośnik wołowiny, cielęciny i ryb. W życiu zawodowym kieruje się mottem Paula Bocuse’a - „Classique ou moderne, il n’y a qu’une seule cuisine … La Bonne.” – Klasyczna czy nowoczesna, jest tylko jedna kuchnia …Dobra.Bywalec i laureat licznych konkursów kulinarnych.W wolnych chwilach miłośnik muzyki, sportu, a w okresie zimowym zapalony narciarz. Sebastian Plasota Chef Pochodzi z małego miasta pod Warszawą. Ukończył technikum Gastronomiczno Hotelarskie im. Eugeniusza Pijanowskiego w Warszawie. Doświadczenie zdobywał już w szkole podczas staży w najlepszych Warszawskich restauracjach, obecnie pracuje w rodzinnej firmie jako kucharz. Laureat krajowych konkursów gastronomicznych takich jak: Kulinarny Puchar Polski, Mistrzostwa Polski w podawaniu Baraniny, Les Chefs en ’Or. W 2022 jako commis Bartosza Petera brał udział w Global Chefs Challange w Abu Dhabi oraz zdobył dwa srebrne medale z Poland National Junior Culinary team podczas Pucharu Świata w Luksemburgu. Inspirują go tradycyjne polskie smaki w nowoczesnym wydaniu. Wojciech Waliszewski Chef Pochodzę z malego miasteczka pod Warszawą. Jest absolwentem technikum gastronomicznego im. Eugeniusza Pijanowskiego w Warszawie. Jeszcze w czasach szkolnych doświadczenie zdobywał w najlepszych hotelach w Warszawie. Obecnie pracuje w restauracji Koneser Grill na Warszawskiej Pradze. Jest laureatem wielu konkursów gastronomicznych w tym Les Chefs en Ore. Uwielbia gotować z przyjaciółmi, szczególnie z użyciem dzikich ziół. Jakie sukcesy zdobyła Reprezentacja Kulinarna Seniorów Poland National Culinary Team? Reprezentacja Kulinarna Seniorów Poland National Culinary Team, powoływana przez Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni, od wielu lat reprezentuje Polskę podczas najważniejszych międzynarodowych konkursów kulinarnych. Drużyna ma na swoim koncie liczne medale i wyróżnienia zdobyte podczas prestiżowych wydarzeń, takich jak Olimpiada Kulinarna IKA, Culinary World Cup w Luksemburgu oraz innych międzynarodowych konkursów organizowanych w Europie i na świecie. Szczególnym osiągnięciem były starty podczas Olimpiady Kulinarnej IKA w 2020 i 2024 roku, gdzie Reprezentacja Seniorów zdobyła po dwa srebrne medale. W 2020 roku srebrne medale wywalczono w konkurencjach Chef's Table oraz Restaurant of Nations, a w 2024 roku drużyna ponownie zdobyła dwa srebrne medale w tych samych kategoriach. Udział w zawodach poprzedzają intensywne przygotowania obejmujące treningi zespołowe, opracowanie menu konkursowego oraz doskonalenie technik kulinarnych. Reprezentacja pracuje pod okiem trenerów i ekspertów, dbając o najwyższy poziom przygotowania oraz godne reprezentowanie polskiej gastronomii na arenie międzynarodowej. Reprezentacja Kulinarna Seniorów Poland National Culinary Team – najważniejsze informacje narodowa reprezentacja powoływana przez Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni, dwa srebrne medale podczas Olimpiady Kulinarnej IKA 2020 oraz dwa srebrne medale podczas Olimpiady Kulinarnej IKA 2024, liczne medale i wyróżnienia zdobywane podczas międzynarodowych konkursów kulinarnych, udział w prestiżowych wydarzeniach, takich jak Olimpiada Kulinarna IKA, Culinary World Cup oraz innych konkursach organizowanych na całym świecie, regularne treningi i przygotowania do reprezentowania Polski na arenie międzynarodowej. --- ## Wojskowa reprezentacja kulinarna | kucharze w mundurach | OS URL: https://osskic.org.pl/reprezentacje/reprezentacja-wojskowa Poznaj wojskową reprezentację kulinarną Polski OSSKiC – kucharze Wojska Polskiego startujący w konkursach kulinarnych na arenie międzynarodowej. Wojskowa reprezentacja kulinarna Polski – kucharze w mundurach na arenie konkursowej Wojskowa reprezentacja kulinarna Polski łączy dyscyplinę służby wojskowej z kunsztem gastronomicznym. Drużynę tworzą profesjonalni kucharze Wojska Polskiego, którzy oprócz codziennej służby w jednostkach i instytucjach wojskowych przygotowują się do startów na międzynarodowych konkursach kulinarnych pod patronatem Worldchefs (WACS). Robert Stefański Robert Stefański jest doświadczonym kucharzem z wieloletnim stażem zawodowym. Specjalizuje się w nowoczesnej gastronomii oraz cukiernictwie, a na swoim koncie ma liczne sukcesy i wyróżnienia zdobyte podczas krajowych i międzynarodowych konkursów kulinarnych. Mateusz Stryszyk Mateusz Stryszyk posiada wieloletnie doświadczenie zdobyte w kuchniach międzynarodowych. Wiedzę i umiejętności wykorzystuje również w gastronomii wojskowej, aktywnie wspierając rozwój młodych kucharzy oraz promując nowoczesne rozwiązania w żywieniu zbiorowym. Kamil Martyniak Kamil Martyniak specjalizuje się w kuchni śródziemnomorskiej oraz żywieniu zbiorowym. Zdobyte doświadczenie z powodzeniem wykorzystuje w gastronomii wojskowej, łącząc nowoczesne techniki kulinarne z wysokimi standardami organizacji pracy. Agnieszka Orzechowska Agnieszka Orzechowska na co dzień związana jest z gastronomią wojskową. Szczególnie interesuje się tradycyjną kuchnią polską oraz przygotowywaniem nowoczesnych deserów, nieustannie rozwijając swoje umiejętności zawodowe. Marcin Czyż Marcin Czyż ceni spokój, precyzję i konsekwentne doskonalenie swojego warsztatu. Inspiracji kulinarnych poszukuje w kuchni slow, stawiając na wysoką jakość produktów oraz świadome podejście do gotowania. Krystian Dobrowolski Krystian Dobrowolski łączy służbę wojskową z pasją do gotowania. Posiada doświadczenie zarówno w przygotowywaniu posiłków w warunkach polowych, jak i pracy w nowoczesnych zapleczach gastronomicznych, gdzie liczy się organizacja, jakość i niezawodność. Jakub Moździeń Jakub Moździeń szczególnie interesuje się kuchnią staropolską oraz myśliwską. Nieustannie rozwija swoje umiejętności, poszukując nowych inspiracji oraz doskonaląc warsztat kulinarny. Rafał Sawicki Rafał Sawicki stawia na nowoczesne rozwiązania kulinarne oraz najwyższą jakość wykonania. W swojej pracy zwraca uwagę na każdy detal, łącząc kreatywność z precyzją i profesjonalnym podejściem do gastronomii. Czym wyróżnia się wojskowa reprezentacja kulinarna? Kuchnia wojskowa rządzi się własnymi regułami – liczy się logistyka żywienia w warunkach polowych, precyzja w planowaniu posiłków dla dużych grup i umiejętność pracy z ograniczonymi zasobami. Te kompetencje stanowią fundament, na którym reprezentacja buduje swój warsztat konkursowy. Na arenie międzynarodowej drużyna startuje w dedykowanych kategoriach Military Cooking, gdzie oceniane są zarówno walory smakowe, jak i efektywność organizacyjna. Przygotowania obejmują szkolenia certyfikowane przez sędziów WACS, wspólne treningi z kadrą seniorów i juniorów oraz udział w seminariach sędziowskich podnoszących świadomość kryteriów oceny. Współpraca z pozostałymi drużynami Poland National Culinary Team pozwala wymieniać doświadczenia i podnosić poziom sportowej rywalizacji kulinarnej. Relacje z treningów i startów wojskowej drużyny publikujemy na bieżąco w zakładce aktualności stowarzyszenia. Wojskowa reprezentacja kulinarna – co warto wiedzieć? Poniżej zebraliśmy najważniejsze informacje o drużynie wojskowej: drużyna złożona z profesjonalnych kucharzy Wojska Polskiego startujących pod patronatem stowarzyszenia, starty w kategoriach Military Cooking na międzynarodowych konkursach kulinarnych, szkolenia certyfikowane przez sędziów WACS i wspólne treningi z kadrami seniorów i juniorów, połączenie dyscypliny służby wojskowej z kunsztem gastronomicznym i logistyką żywienia polowego. --- ## Stowarzyszenie - Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni URL: https://osskic.org.pl/stowarzyszenie Ogólnopolskie stowarzyszenie gastronomiczne z siedzibą w Warszawie. Zrzeszamy szefów kuchni i cukierników – dołącz do OSSKiC. Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni Działamy jako stowarzyszenie gastronomiczne zrzeszające profesjonalnych kucharzy i cukierników z całego kraju. Z siedzibą w Warszawie reprezentujemy interesy zawodowe członków, popieramy sztukę kulinarną i cukierniczą oraz aktywnie uczestniczymy w międzynarodowym życiu branży HoReCa. Jako członek Worldchefs (WACS) – największej światowej organizacji zrzeszającej szefów kuchni – łączymy polskie środowisko gastronomiczne z globalną społecznością kulinarną. Czym zajmuje się stowarzyszenie kucharzy w Polsce? Nasze stowarzyszenie kucharzy w Warszawie realizuje cele statutowe w kilku kluczowych obszarach. Organizujemy konkursy kulinarne, pokazy i degustacje na największych targach branżowych – EuroGastro, Sweet Tech czy Warsaw Food Expo. Prowadzimy szkolenia podnoszące kwalifikacje, w tym certyfikowane seminaria sędziowskie Worldchefs. Kultywujemy polskie tradycje kulinarne i promujemy produkty regionalne we współpracy z Ministerstwem Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Budujemy i przygotowujemy kadry narodowe – seniorów, juniorów, reprezentację wojskową i drużynę BBQ – do startów od Kulinarnego Pucharu Świata w Luksemburgu po Olimpiadę IKA. Stowarzyszenie szefów kuchni to także przestrzeń do wymiany doświadczeń – spotkania branżowe, kolacje koleżeńskie i wspólny udział w kongresach budują relacje wykraczające poza codzienną pracę w kuchni. Więcej o korzeniach organizacji przeczytasz w zakładce poświęconej historii stowarzyszenia. Stowarzyszenie kucharzy w Warszawie – kluczowe informacje Poniżej podsumowujemy najważniejsze fakty o stowarzyszeniu: ogólnopolski zasięg działania z siedzibą w Warszawie i członkostwem w Worldchefs (WACS), organizacja konkursów kulinarnych, pokazów i szkoleń certyfikowanych na poziomie międzynarodowym, budowa i przygotowanie kadr narodowych do startów w Pucharze Świata i Olimpiadzie IKA, promocja polskiej kuchni regionalnej, współpraca z instytucjami państwowymi i networking branżowy. Zarząd Dowiedz się więcej Historia Dowiedz się więcej Statut Dowiedz się więcej Formularze Dowiedz się więcej Organizacja Dowiedz się więcej --- ## Formularze - Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cu URL: https://osskic.org.pl/stowarzyszenie/formularze Dowiedz się, jak dołączyć do stowarzyszenia kucharzy OSSKiC. Pobierz formularz członkowski, poznaj warunki i zacznij korzystać ze wsparcia organizacji. Formularze członkowskie stowarzyszenia OSSKiC Jak zostać członkiem Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni? Aby dołączyć do Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni, wykonaj kilka prostych kroków:    1. Zapoznaj się ze Statutem Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni.    2. Pobierz i wydrukuj Deklarację Członkowską oraz Oświadczenie.    3. Wypełnij i podpisz oba dokumenty.    4. Prześlij skany lub zdjęcia podpisanych dokumentów na adres: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript..    5. Po otrzymaniu zgłoszenia dokumenty zostaną zweryfikowane przez Komisję Weryfikacyjną ds. Członkostwa, a następnie przekazane do Zarządu Głównego. O decyzji dotyczącej przyjęcia do grona członków zostaniesz poinformowany drogą elektroniczną.Składka członkowskaRoczna składka członkowska wynosi 150 zł.Wpłaty należy dokonać na rachunek bankowy:PEKAO S.A. 13 1240 1040 1111 0000 0135 9718. W tytule przelewu prosimy wpisać: Składka członkowska OSSKiC oraz podać imię i nazwisko członka W przypadku pytań lub wątpliwości zachęcamy do kontaktu z Biurem Stowarzyszenia pod adresem: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript. Oświadczenie Deklaracja członkowska Logotyp: PDF EPS --- ## Historia - Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cuki URL: https://osskic.org.pl/stowarzyszenie/historia Poznaj historię stowarzyszenia kucharzy OSSKiC – od rejestracji w 2002 roku, przez medale międzynarodowe, po budowę kadr narodowych. Historia Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni Historia Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni sięga 1994 roku, kiedy z inicjatywy Kurta Schellera powstało Warszawskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni. Od początku jego celem było wspieranie rozwoju zawodowego kucharzy i cukierników, organizowanie szkoleń oraz promowanie wysokich standardów polskiej gastronomii. W 1998 roku organizacja została oficjalnie zarejestrowana i przyjęła obecną nazwę – Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni (OSSKiC), rozszerzając swoją działalność na teren całego kraju. Jako jedyne polskie stowarzyszenie gastronomiczne należące do World Association of Chefs' Societies (Worldchefs), OSSKiC reprezentuje polską gastronomię na arenie międzynarodowej. W 2000 roku z inicjatywy Stowarzyszenia powołano Narodową Kadrę Kucharzy – Poland National Culinary Team, która do dziś reprezentuje Polskę podczas najważniejszych światowych konkursów kulinarnych. Od ponad trzech dekad misją Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni jest promocja polskiej kuchni, pielęgnowanie narodowych i regionalnych tradycji kulinarnych oraz wspieranie rozwoju zawodowego kucharzy i cukierników. Skontaktuj się Jak rozwijało się Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni? Na przestrzeni lat Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni stało się organizacją integrującą środowisko gastronomiczne w Polsce. Poprzez szkolenia, konkursy, wydarzenia branżowe oraz współpracę z partnerami krajowymi i zagranicznymi Stowarzyszenie wspiera rozwój zawodowy kucharzy i cukierników oraz promuje polską kuchnię w kraju i na świecie. Dzięki członkostwu w Worldchefs OSSKiC aktywnie uczestniczy w międzynarodowej współpracy środowisk gastronomicznych, a drużyny i reprezentanci powoływani przez Stowarzyszenie biorą udział w prestiżowych konkursach kulinarnych oraz wydarzeniach branżowych na całym świecie. Najważniejsze etapy rozwoju 1994 – powstanie Warszawskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni z inicjatywy Kurta Schellera. 1998 – rejestracja organizacji i przyjęcie nazwy Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni. 2000 – powołanie Narodowej Kadry Kucharzy – Poland National Culinary Team. Nawiązanie współpracy z World Association of Chefs' Societies (Worldchefs). Nieprzerwana działalność na rzecz promocji polskiej kuchni, edukacji oraz integracji środowiska gastronomicznego. --- ## Organizacja gastronomiczna w Polsce – wsparcie dla kucharzy | OSSKiC URL: https://osskic.org.pl/stowarzyszenie/organizacja Organizacja dla kucharzy w Polsce z siedzibą w Warszawie. Konkursy, szkolenia, kadry narodowe i promocja polskiej gastronomii – poznaj OSSKiC. OSSKiC jako organizacja gastronomiczna dla kucharzy w Polsce Jako organizacja dla kucharzy w Polsce działamy na rzecz rozwoju środowiska gastronomicznego – od szkoleń i konkursów po budowę kadr narodowych startujących na arenach międzynarodowych. Z siedzibą w Warszawie zrzeszamy szefów kuchni i cukierników z całego kraju, łącząc ich z globalną społecznością kulinarną poprzez członkostwo w Worldchefs (WACS). Skontaktuj się Czym zajmuje się organizacja kucharzy w Polsce? Nasza organizacja gastronomiczna z Warszawy działa w kilku kluczowych obszarach. Organizujemy konkursy kulinarne – Kulinarny Puchar Polski, konkurs „Tradycje Kuchni Polskiej" – oraz prowadzimy pokazy z degustacją na największych targach branżowych, m.in. EuroGastro, Sweet Tech i Warsaw Food Expo. Budujemy i przygotowujemy kadry Poland National Culinary Team – seniorów, juniorów, drużynę wojskową i reprezentację BBQ – do startów na Pucharze Świata w Luksemburgu i Olimpiadzie Kulinarnej IKA. Prowadzimy certyfikowane seminaria sędziowskie WACS i szkolenia podnoszące kwalifikacje zawodowe. Organizacja kucharzy w Polsce to także platforma networkingu – spotkania branżowe i kolacje koleżeńskie budują relacje wspierające codzienną pracę w gastronomii. Wszystkich zainteresowanych zapraszamy do zapoznania się z ofertą reprezentacji kulinarnej i możliwościami, jakie daje członkostwo w naszym środowisku. Organizacja kucharzy – kluczowe informacje o działalności Poniżej podsumowujemy najważniejsze fakty o naszej organizacji gastronomicznej: ogólnopolski zasięg działania z siedzibą w Warszawie i członkostwem w Worldchefs (WACS), organizacja konkursów kulinarnych, pokazów na targach branżowych i szkoleń certyfikowanych, budowa kadr narodowych startujących na Pucharze Świata i Olimpiadzie IKA, platforma networkingu i wsparcia zawodowego dla kucharzy i cukierników z całego kraju. --- ## Statut - Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukier URL: https://osskic.org.pl/stowarzyszenie/statut Statut Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni OSSKiC – informacje o zasadach działania, celach, strukturze oraz prawach i obowiązkach członków. Statut Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni Statut określa zasady funkcjonowania Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni, jego cele, strukturę organizacyjną oraz prawa i obowiązki członków. Zgodnie ze statutem Stowarzyszenie jest dobrowolną, samorządną i apolityczną organizacją o celach niezarobkowych, działającą na terenie całej Polski. Jego misją jest reprezentowanie środowiska kucharzy i cukierników, promocja sztuki kulinarnej i cukierniczej, pielęgnowanie polskich tradycji kulinarnych oraz wspieranie rozwoju zawodowego członków. Cele statutowe realizowane są m.in. poprzez organizację szkoleń, pokazów, konkursów i wydarzeń branżowych, współpracę z krajowymi i międzynarodowymi organizacjami oraz działania na rzecz podnoszenia kwalifikacji zawodowych i promocji polskiej gastronomii. Pełna treść Statutu Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni dostępna jest do pobrania poniżej. Statut do pobrania Skontaktuj się --- ## Zarząd - Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukier URL: https://osskic.org.pl/stowarzyszenie/zarzad Poznaj zarząd stowarzyszenia kucharzy OSSKiC – skład, funkcje i kompetencje osób kierujących działalnością organizacji gastronomicznej. Zarząd Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni Zarząd Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni kieruje działalnością organizacji, realizuje jej cele statutowe oraz reprezentuje Stowarzyszenie w kraju i za granicą. Odpowiada za rozwój organizacji, inicjowanie projektów edukacyjnych i promocyjnych oraz współpracę z partnerami z branży gastronomicznej. Członkowie Zarządu to doświadczeni szefowie kuchni i cukierni oraz praktycy gastronomii, którzy swoją wiedzę i doświadczenie wykorzystują do wspierania rozwoju polskiej gastronomii, promocji kuchni polskiej oraz integracji środowiska zawodowego. Prezes Zarządu Jarosław Uściński Wiceprezes Zarządu Bartosz Maciej Peter Skarbnik Mirosław Reszczyk Sekretarz Zarządu Michał Świerad Członek Zarządu Tomasz Sochacki Jakie funkcje pełni Zarząd Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni? Zarząd Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni kieruje całokształtem działalności Stowarzyszenia pomiędzy Walnymi Zebraniami Członków, realizuje jego cele statutowe oraz reprezentuje Stowarzyszenie na zewnątrz. Odpowiada za wyznaczanie kierunków działania, realizację uchwał Walnego Zebrania, zarządzanie majątkiem oraz koordynację działalności oddziałów. Do zadań Zarządu należy również powoływanie komisji i zespołów roboczych, prowadzenie spraw członkowskich, rozwijanie współpracy z organizacjami krajowymi i międzynarodowymi oraz podejmowanie działań służących realizacji misji Stowarzyszenia, zgodnie z jego statutem. Zarząd stowarzyszenia – najważniejsze informacje o władzach organizacji Do najważniejszych zadań Zarządu Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni należą: kierowanie całokształtem działalności Stowarzyszenia pomiędzy Walnymi Zebraniami Członków, realizacja celów statutowych oraz uchwał Walnego Zebrania Członków, reprezentowanie Stowarzyszenia w kraju i za granicą, wyznaczanie kierunków rozwoju oraz koordynacja działalności Stowarzyszenia i jego oddziałów, zarządzanie majątkiem i sprawami organizacyjnymi Stowarzyszenia, rozwijanie współpracy z partnerami, instytucjami oraz organizacjami krajowymi i międzynarodowymi, powoływanie komisji i zespołów do realizacji zadań statutowych. --- ## Wydarzenia - Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cu URL: https://osskic.org.pl/wydarzenia Targi, pokazy kulinarne i degustacje w całej Polsce. Sprawdź kalendarz wydarzeń gastronomicznych organizowanych przez OSSKiC. Wydarzenia kulinarne w Polsce Branża gastronomiczna rozwija się na wydarzeniach – to podczas targów, pokazów i kongresów rodzą się nowe trendy, nawiązują kontakty i wymieniają doświadczenia. Jako organizatorzy i aktywni uczestnicy wydarzeń kulinarnych w Polsce, regularnie zapraszamy członków i sympatyków do wspólnego udziału w imprezach branży HoReCa na terenie całego kraju. Skontaktuj się W jakich wydarzeniach kulinarnych bierzemy udział? Nasz kalendarz obejmuje targi branżowe – EuroGastro, Sweet Tech, Quick Tech czy Warsaw Food Expo – podczas których prowadzimy pokazy kulinarne połączone z degustacją. Na stoisku prezentujemy techniki pracy z sezonowymi produktami, promujemy polską kuchnię regionalną i zapraszamy odwiedzających do rozmów z doświadczonymi szefami kuchni i cukiernikami. Oprócz targów współorganizujemy kongresy gastronomiczne, seminaria sędziowskie pod patronatem Worldchefs (WACS) oraz spotkania szkoleniowe dla kadry narodowej. Każde z tych wydarzeń to przestrzeń do podnoszenia kwalifikacji – od warsztatów z nowoczesnych technik kulinarnych po certyfikowane szkolenia z oceny konkursowej. Informacje o partnerstwach, nowych współpracach i relacje z zakończonych imprez wraz z fotorelacjami publikujemy w archiwum wydarzeń kulinarnych, które dokumentuje naszą aktywność na przestrzeni lat. Kalendarz wydarzeń kulinarnych – co warto zapamiętać? Poniżej zebraliśmy kluczowe informacje o wydarzeniach gastronomicznych organizowanych i wspieranych przez stowarzyszenie: obecność na największych targach HoReCa w Polsce, m.in. EuroGastro, Sweet Tech i Warsaw Food Expo, pokazy kulinarne z degustacją prowadzone przez członków kadry narodowej i zaproszonych szefów kuchni, seminaria sędziowskie oraz szkolenia certyfikowane przez Worldchefs (WACS), bieżące relacje i fotorelacje publikowane w archiwum strony. --- ## Aktualności - Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i C URL: https://osskic.org.pl/wydarzenia/aktualnosci Najnowsze aktualności ze świata gastronomii – relacje z targów, wyniki konkursów i informacje dla członków stowarzyszenia kucharzy OSSKiC. Aktualności Tutaj publikujemy bieżące informacje o działalności stowarzyszenia, relacje z targów i konkursów oraz zapowiedzi nadchodzących wydarzeń. Aktualności to źródło wiedzy zarówno dla członków, jak i dla wszystkich profesjonalistów śledzących życie polskiej gastronomii i cukiernictwa. Jakie aktualności znajdziesz na tej stronie? Sekcja aktualności obejmuje kilka obszarów tematycznych. Publikujemy tu relacje z targów branżowych – EuroGastro, Sweet Tech, Warsaw Food Expo – wraz z opisem przeprowadzonych pokazów kulinarnych, nawiązanych partnerstw i spotkań z przedstawicielami branży HoReCa. Pojawiają się również wyniki konkursów organizowanych pod naszym patronatem, w tym Kulinarnego Pucharu Polski i kolejnych edycji konkursu „Tradycje Kuchni Polskiej", a także komunikaty zarządu oraz zaproszenia na walne zebrania członków. Osobną kategorię stanowią informacje o sukcesach polskiej kadry narodowej na arenie międzynarodowej – od medali zdobytych podczas Kulinarnego Pucharu Świata w Luksemburgu po relacje z Olimpiady Kulinarnej IKA. Śledzimy też zmiany w branży, nowe partnerstwa z producentami i dystrybutorami oraz inicjatywy edukacyjne skierowane do uczniów szkół gastronomicznych. Pełen kalendarz nadchodzących imprez dostępny jest w zakładce wydarzenia kulinarne. Aktualności gastronomiczne – najważniejsze informacje w pigułce Poniżej przedstawiamy zakres tematyczny publikowanych aktualności: relacje z targów branżowych, kongresów gastronomicznych i pokazów kulinarnych w całej Polsce, wyniki konkursów kulinarnych oraz sukcesy kadry narodowej na arenie międzynarodowej, komunikaty zarządu, zaproszenia na walne zebrania i bieżące informacje organizacyjne dla członków, zapowiedzi wydarzeń, nowych partnerstw i inicjatyw edukacyjnych dla młodych kucharzy i cukierników. 11.09.2026 HOST W dniach 3–4 listopada 2026 roku w Arche Cukrowni Żnin odbędzie się HOST 2026 – wydarzenie skierowane do przedstawicieli branży hotelarskiej i gastronomicznej, łączące konferencję, spotkania z ekspertami, strefę expo, networking oraz konkursy kulinarne. Jednym z ważnych punktów programu będą dwa konkursy: HOST Hotel Restaurants oraz HOST School. Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni jest patronem merytorycznym konkursów HOST 2026. Dowiedz się więcej 11.09.2026 XV edycja Ogólnopolskiego Konkursu dla szkół gastronomicznych – „Przystawki ciepłe” Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni oraz Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego zapraszają uczniów szkół gastronomicznych do udziału w XV edycji Ogólnopolskiego Konkursu na najlepszy przepis kulinarny wykorzystujący polskie produkty zarejestrowane lub aplikujące o rejestrację jako ChNP, ChOG lub GTS. Dowiedz się więcej 21.03.2026 EuroGastro 2026 – wspólne święto polskiej gastronomii Tegoroczna edycja targów EuroGastro 2026 była dla Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni czasem niezwykle intensywnym, pełnym inspirujących spotkań, kulinarnych emocji oraz współpracy całego środowiska gastronomicznego. Dzięki zaangażowaniu partnerów, szefów kuchni, uczniów szkół gastronomicznych oraz licznych gości udało się stworzyć wydarzenie, które było prawdziwym świętem polskiej kuchni i platformą wymiany doświadczeń. Dowiedz się więcej 27.09.2025 ZAPROSZENIE Zarząd Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni ma zaszczyt zaprosić wszystkich Członków Stowarzyszenia na Walne Zebranie Członków, w charakterze sprawozdawczym, które odbędzie się dnia 15 listopada 2025 roku w Hotelu Mercure Centrum, ul. Złota 48/54, 00-120 Warszawa Dowiedz się więcej 25.08.2025 Zapraszamy na targi Sweet Tech 2025! Już wkrótce, w dniach 9-11września 2025r odbędzie się jedno z najważniejszych wydarzeń branży cukierniczej i gastronomicznej w Polsce – targi Sweet Tech 2025. To wyjątkowa okazja, by spotkać najlepszych szefów kuchni, cukierników oraz pasjonatów słodkich kreacji z całego kraju i zagranicy. Dowiedz się więcej 02.06.2025 XIV edycja konkursu dla szkół gastronomicznych Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni oraz Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego zapraszają do wzięcia udziału w XIV edycji Ogólnopolskiego konkursu dla szkół gastronomicznych na najlepszy przepis kulinarny wykorzystujący produkty zarejestrowane lub aplikujące o rejestrację jako Chroniona Nazwa Pochodzenia, Chronione Oznaczenie Geograficzne oraz Gwarantowana Tradycyjna Specjalność. Dowiedz się więcej 09.05.2025 Warsaw Food Expo 2025 Miedzynarodowe targi żywności Warsaw Food Expo 2025 za nami. Jako Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni mieliśmy przyjemność poraź kolejny brać w nich udział. Podczas wszystkich dni targów odwiedziło nas mnóstwo osób, za co serdecznie dziękujemy. Cieszymy się, że możemy uczestniczyć w tak ważnych przedsięwzięciach jakimi są targi w branży gastronomicznej. Dowiedz się więcej 09.05.2025 Targi Warsaw Food Expo. W dniach 20-22 maja 2025r w halach Ptak Warsaw Expo w Nadarzynie odbędą się międzynarodowe targi żywności Warsaw Food Expo. Podczas trwania tych targów swoje stoisko będzie miało Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni, gdzie przez wszystkie dni targów będą odbywały się pokazy gastronomiczne połączone z degustacją. Temat pokazów to Inspiracje grillowe na sezon letni 2025. Dowiedz się więcej 19.03.2025 Targi Euro Gastro 2025 za nami… W dniach 11-13 marca 2025 roku odbyła się kolejna edycja targów Euro Gastro 2025. Jak co roku Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni na swoim stoisku przeprowadzało pokazy kulinarne połączone z degustacją. Tematem przewodnim tegorocznych pokazów był polski drób. Kucharze Poland National Culinary Team oracz członkowie OSSKiC przygotowali menu oparte o indyka, kurczaka, kaczę i gęś, inspirowane nadchodzącym okresem świąt wielkanocnych.. Dowiedz się więcej 16.01.2025 33 Finał Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy. Zarząd OSSKiC ma zaszczyt zaprosić wszystkich członków stowarzyszenia na Walne Zebranie Sprawozdawcze, oraz wszystkich sympatyków OSKiC na spotkanie opłatkowe, które odbędzie się podczas kolacji po walnym zebraniu. Dowiedz się więcej 15.11.2024 Walne spotkanie członków OSSKiC oraz spotkanie wigilijne. Zarząd OSSKiC ma zaszczyt zaprosić wszystkich członków stowarzyszenia na Walne Zebranie Sprawozdawcze, oraz wszystkich sympatyków OSKiC na spotkanie opłatkowe, które odbędzie się podczas kolacji po walnym zebraniu. Dowiedz się więcej 25.07.2024 Kongres Światowego Stowarzyszenia Szefów Kuchni Worldchefs Sngapur 2024 Kongres odbywa się cyklicznie co 2 lata. Tegoroczna konferencja to także czas wyborów nowego zarządu. Dotychczasowy Zarząd pod przewodnictwem Thomasa A. Guglera zastąpił nowo wybrany zespół. Skład nowego Zarządu Worldchefs pozwala mieć pewność że poziom regulaminów i za tym idących szkoleń czy konkursów zostanie na najwyższym poziomie co daje nadzieję na kontynuację rozwoju instytucji. Podczas kongresu oczywiście miał miejsce wiele szkoleń, paneli dyskusyjnych, pokazów  prelekcji.Uroczystość uświetnili znani w świecie gastronomii ludzie. Otwarcie to także obecność Pani Minister do spraw handlu, kultury i przemysłu Minister Low Yen LingCiekawostka wręcz na skalę całego Singapuru wystąpienie guru Hawker Cuisine KF Seetoh. Dowiedz się więcej 19.07.2024 Targi Branżowe z udziałem OSSKiC Ostatnie tygodnie to bardzo pracowity czas dla członków Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni. Przy wsparciu naszych partnerów nasze stowarzyszenie brało udział w targach Sweet Tech w dniach 17-19 września 2024r, targach Quick Tech w dniach 1-3 października 2024r oraz Kongresie Szefów Kuchni i Restauratorów 8-go października 2024.  Podczas każdej z tych imprez na naszym stoisku można było uczestniczyć w pokazach kulinarnych połączonych z degustacja. Odwiedziło nas mnóstwo osób, praktyków i pasjonatów kulinarnych. Nawiązaliśmy sporo nowych kontaktów, dzięki którym możemy jeszcze bardziej poszerzać zakres naszych działań Dowiedz się więcej 19.07.2024 "Mięsne Specjały Kuchni Polskiej 2024". Konkurs kulinarny „Mięsne Specjały” Polskiej Kuchni to już historia… Dnia 12 lipca 2024 w Instytucie Kulinarnym TransGourmet Selgros odbył się finał drugiej edycji Konkursu „Mięsne Specjały” polskiej kuchni w którym zostali wyłonieni laureaci: Dowiedz się więcej 01.07.2024 "Mięsne Specjały Kuchni Polskiej" 2024. Jest nam niezmiernie miło przedstawić listę drużyn zakwalifikowanych do finału konkursu "Mięsne Specjały Kuchni Polskiej" 2024. Dowiedz się więcej 06.06.2024 "Mięsne Specjały Polskiej Kuchni - Instytut Kulinarny Transgourmet". Przed nami 2. edycja konkursu "Mięsne Specjały Polskiej Kuchni - Instytut Kulinarny Transgourmet"! Ruszają eliminacje Do końca czerwca Szefowie Kuchni mogą zgłosić swoją kandydaturę do pierwszego etapu 2. edycji konkursu "Mięsne Specjały Polskiej Kuchni - Instytut Kulinarny Transgourmet". Spośród nadesłanych zgłoszeń jurorzy wybiorą 6 najlepszych dwuosobowych zespołów, które 12 lipca zmierzą się w finale. Zwycięzcy konkursu otrzymają nagrodę pieniężną oraz nominację do finału Kulinarnego Pucharu Polski 2024. Wydarzenie jest organizowane przez Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni oraz Transgourmet Foodservice i Selgros HoReCa.   Dowiedz się więcej 28.05.2024 Targi Food Expo 2024. W dniach 21 – 23 maja 2024 roku odbyła się kolejna edycja targów Food Expo, gdzie swoje stoisko miało Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni (OSSKiC). Podczas trzech dni targów na stoisku odbywały się pokazy kulinarne połączone z degustacją. Pokazy były prowadzone przez członków Poland National Culinary Team z pomocą uczniów z technikum gastronomicznego przy ulicy Poznańskiej w Warszawie. Dowiedz się więcej 04.04.2024 Nowy Partner Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni. Jest nam niezmiernie miło poinformować, że Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni rozpoczęło współpracę z nowym partnerem – firmą BIMIZ, producentem marki Frozana Professional. Ta dynamiczna i innowacyjna firma specjalizuje się w produkcji najwyższej jakości mrożonych warzyw, owoców i mieszanek warzywnych oraz owocowych. Dowiedz się więcej 18.03.2024 Udział Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni w Targach Euro Gastro 2024. W dniach 12-14 marca 2024 roku odbyły się targi EuroGastro, w których czynny udział brało Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni. Na stoisku Stowarzyszenia odbywały się pokazy prowadzone przez Kucharzy Poland National Culinary Team oraz zaproszonych gości. Podczas tych pokazów kucharze reprezentacji promowali kuchnię polską, przygotowując dania w których wykorzystywane były produkty od partnerów i sponsorów stowarzyszenia. Pokazy przyciągały uwagę osoby odwiedzające targi, które z zainteresowaniem śledziły to co działo się na stoisku. Pokazy były połączone z degustacją więc wszyscy mogli spróbować dań przygotowanych przez kucharzy stowarzyszenia. Dowiedz się więcej 21.02.2024 Przed nami wielkie wydarzenie organizowane przez naszego Partnera strategicznego! Serdecznie zapraszamy na uroczyste otwarcie nowego Magazynu Transgourmet Foodservice w Gliwicach oraz TARGI ROZWIĄZAŃ DLA GASTRONOMII ! 1 marca 2024 roku - Gliwice, ul. gen. Sikorskiego 122c - początek o godz. 15:00. To prawdziwa gratka dla wszystkich prowadzących biznes gastronomiczny! Swoje oferty zaprezentują producenci zaopatrzenia dla gastronomii, hoteli i punktów zbiorowego żywienia, a na Gości wydarzenia czeka specjalny 50% RABAT TARGOWY, wyłącznie na zamówienia złożone podczas Targów, na specjalnie przygotowane zestawy. Dowiedz się więcej 20.02.2024 Poland National Culinary Team OSSKiC zdobywa 3 medale na Olimpiadzie kulinarnej w Stuttgarcie! Wielkie sukcesy kucharzy Poland National Culinary Team! Reprezentacja kucharzy Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni wraca ze Stuttgartu z 3 medalami - jednym złotym i dwoma srebrnymi. To ogromne osiągnięcie, które potwierdza wysoką pozycję Polski w świecie kulinarnej sztuki. Złoty medal został zdobyty w starcie indywidualnym, kategorii Culinary Art przez Weronikę Gurynow. Weronika w ogólnym rozrachunku tej kategorii zajęła bardzo wysokie - 3 miejsce. Należy tutaj dodać, że w tej kategorii rywalizowało ponad 100 zawodników. Dowiedz się więcej 19.01.2024 Olimpiada Kulinarna Stuttgart. Już niebawem bo 31 stycznia Poland National Culinary wyjeżdża do Stuttgartu na Olimpiadę Kulinarną. Przygotowania do startu trwały od stycznia 2023r. Przed kucharzami i całym zespołem ostatnia prosta, ostatni trening i sam start w olimpiadzie. Sama Olimpiad odbędzie się w dniach   2 - 7 lutego 2024.  Ica Culinary Olympics Stuttgart 2024 to prestiżowe wydarzenie, które jest jednym z najważniejszych konkursów kulinarnych na świecie. W tym roku będzie to już 26 edycja olimpiady. Nasza polska drużyna, składająca się z utalentowanych i doświadczonych kucharzy, będzie rywalizować z innymi krajami w różnych kategoriach, prezentując swoje umiejętności kulinarne i tworząc wyjątkowe dania. Dowiedz się więcej 18.01.2024 WOŚP w Markach. Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni z całych sił wspiera 32-gi Finał Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy.Odwiedźcie nasz sztab WOŚP w Markach przy ul. Wspólnej 40.Oprócz wielu atrakcji, wolontariusze i kucharze OSSKIC przygotują tam, specjalnie dla Was, przepyszne i niepowtarzalne dania.Caluteńki dochód ze sprzedaży tych fantastycznych potraw zostanie przekazany na tegoroczny cel Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy. KUCHARZE OSSKIC ZAPRASZAJĄ WSZYSTKICH !!! Dowiedz się więcej 25.11.2023 Nowi członkowie OSSKiC. Zwracamy się do wszystkich chętnych dołączenia do Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni z uprzejmą prośbą o ponowne przesłanie wypełnionych deklaracji członkowskich i oświadczeń. NIestety, wystąpił pewnie problem z przesłaniem wcześniej dostarczonych dokumentów, dlatego uprzejmie prosimy o ich ponowne przesłanie. Za wszelkie niedogodności serdecznie przepraszamy. Dowiedz się więcej 21.11.2023 Zaproszenie na Targi Intergastra 2024 i Olimpiadę Kulinarną w Stuttgarcie!!! Organizatorzy targów Intergastra przygotowali bezpłatne bilety wstępu na targi INTERGASTRA 2024 dla gości z Polski. Aby je otrzymać należy zarejestrować się na stronie: intergastra.com/ticket i wpisać kod: IG242YMPL Dowiedz się więcej 19.11.2023 Trening Poland National Culinary Team w hotelu NOTERA***** W dniu 28 października 2023 roku odbył się już kolejny trening Poland National Culinary Team, tym razem w renomowanym hotelu NOTERA***** położonym w malowniczej miejscowości Charzykowy w Borach Tucholskich. Wydarzenie to było połączone z wyjątkową kolacją degustacyjną, podczas której członkowie Kadry Narodowej prezentowali dania zbliżone do tych, które będą przygotowywane podczas Olimpiady Kulinarnej w Stuttgarcie w 2024 roku. Dowiedz się więcej 02.10.2023 Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni na targach Cukierniczych Sweet-Tech. W dniach 19-21 września 2023 roku miały miejsce Targi Sweet-Tech, które odbyły się w Warszawie. Wydarzenie to przyciągnęło wielu miłośników słodkości, cukierników, pasjonatów kulinariów oraz przedstawicieli branży gastronomicznej. Jednym z głównych wystawców na tym wydarzeniu było Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni. Stowarzyszenie postawiło na współpracę z czterema renomowanymi firmami: Barbara Luijckx, Sempre, Debic oraz Dora Metal, które również miały swoje stanowiska na tym wydarzeniu. Dowiedz się więcej 13.09.2023 Technika, precyzja, pasja - to nasze zasady podczas treningów do zbliżającej się Olimpiady Kulinarnej! Zaufaliśmy patelniom i garnkom AMT, które są niezawodnym wsparciem podczas przygotowywania mistrzowskich potraw. Grube dno zapewnia równomierne nagrzewanie i idealne efekty kulinarne, a to jeden z najważniejszych aspektów podczas zawodów tej miary. Dowiedz się więcej 31.08.2023 Szkolenie z oceny dań konkursowych - dla przyszłych sędziów i zawodników. W dniach 21-22 sierpnia 2023r, przy współpracy OSSKiC z TransGourmet Selgros, odbyło się szkolenie sędziowskie przeprowadzone przez sędziów i zawodników startujących w konkursach międzynarodowych: Bartosza Petera, Marcina Gruszkę oraz Michała Świerada. Szkolenie odbyło się w Instytucie Kulinarnym TransGourmet Selgros w Warszawie. Dowiedz się więcej 09.08.2023 Z dumą prezentujemy naszą polską drużynę kulinarną. Rozpoczęliśmy treningi do Olimpiady Kulinarnej, która odbędzie się w lutym 2024. Podczas treningów w pełni wykorzystujemy potencjał patelni i garnków od AMT Gastroguss! Trzymajcie kciuki, idziemy po złoto! Dowiedz się więcej --- ## Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni - Aktualności - 33 Finał WOŚP URL: https://osskic.org.pl/wydarzenia/aktualnosci/33-final-wielkiej-orkiestry-swiatecznej-pomocy Oficjalna strona Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni 33 Finał Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy. Szczegóły Super User Aktualności 16 styczeń 2025 Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni z całych sił wspiera 33-ci Finał Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy. Odwiedźcie nasz sztab WOŚP w Markach przy ul. Wspólnej 40. Oprócz wielu atrakcji, wolontariusze i kucharze OSSKIC przygotują tam, specjalnie dla Was, przepyszne i niepowtarzalne dania. Caluteńki dochód ze sprzedaży tych fantastycznych potraw zostanie przekazany na tegoroczny cel Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy. KUCHARZE OSSKIC ZAPRASZAJĄ WSZYSTKICH !!!   --- ## EuroGastro 2026 – wspólne święto polskiej gastronomii URL: https://osskic.org.pl/wydarzenia/aktualnosci/eurogastro-2026-wspolne-swieto-polskiej-gastronomii Najnowsze aktualności ze świata gastronomii – relacje z targów, wyniki konkursów i informacje dla członków stowarzyszenia kucharzy OSSKiC. EuroGastro 2026 – wspólne święto polskiej gastronomii Szczegóły Super User Aktualności 21 marzec 2026 Tegoroczna edycja targów EuroGastro 2026 była dla Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni czasem niezwykle intensywnym, pełnym inspirujących spotkań, kulinarnych emocji oraz współpracy całego środowiska gastronomicznego. Dzięki zaangażowaniu partnerów, szefów kuchni, uczniów szkół gastronomicznych oraz licznych gości udało się stworzyć wydarzenie, które było prawdziwym świętem polskiej kuchni i platformą wymiany doświadczeń. Jednym z najważniejszych elementów obecności OSSKiC na targach były pokazy kulinarne prowadzone przez Poland National Culinary Team oraz Poland Community Catering Team OSSKiC. Zespoły zaprezentowały nowoczesne podejście do pracy z produktem, technik kulinarnych oraz interpretacji klasycznych smaków, inspirując zarówno profesjonalistów branży HoReCa, jak i młodych adeptów sztuki kulinarnej.Centralnym punktem programu był konkurs „Tradycje Kuchni Polskiej” – edycja I 2026, którego celem była promocja polskiego dziedzictwa kulinarnego oraz pokazanie, jak współczesna gastronomia potrafi twórczo interpretować klasyczne receptury.W konkursie rywalizowały dwie grupy uczestników – profesjonaliści oraz uczniowie szkół gastronomicznych, a w każdej kategorii wystąpiło po osiem zespołów. Zadaniem uczestników było przygotowanie dania głównego oraz deseru z wykorzystaniem wskazanych produktów obowiązkowych.W kategorii uczniów produktem obowiązkowym w daniu głównym był kurczak. Uczestnicy musieli wykazać się umiejętnością rozbioru kurczaka oraz wykorzystać w potrawie minimum dwa jego elementy. W kategorii profesjonalnej produktem obowiązkowym była kaczka, a zadanie obejmowało analogiczne wymagania – rozbiór surowca oraz wykorzystanie co najmniej dwóch jego elementów w daniu głównym.W części deserowej w obu konkursach obowiązkowe było wykorzystanie jednej z czekolad Barima Artisanal, prażynek Royal Barima, jednej z herbat Dilmah oraz świeżych owoców. Uczniowie mieli na przygotowanie dań 2 godziny, natomiast profesjonaliści 2,5 godziny.Poziom rywalizacji był niezwykle wysoki, a uczestnicy zaprezentowali dużą kreatywność oraz szacunek do produktu.Laureaci konkursu dla profesjonalistów:I miejsceDaniel Warszawski i Maciej ZiętekRestauracja MUND – Hotel PURO WarszawaII miejscePaweł Stępniak i Tomasz OrdzińskiHotel Fabryka Wełny & Spa PabianiceIII miejscePrzemysław Szwak i Oleksandra HoncharovaRestauracja Modra – WrocławLaureaci konkursu dla uczniów szkół gastronomicznych:I miejsceZespół Szkół w MalinowieKarolina Jaskólska i Grzegorz AndrzejewskiII miejsceZespół Szkół Przemysłu Spożywczego w KielcachIwo Nowacki i Julia JanikIII miejsceZespół Szkół Gastronomicznych w WarszawieMikołaj Rudnicki i Wiktor TazbirOrganizacja tak szerokiego programu wydarzeń nie byłaby możliwa bez wsparcia partnerów i sponsorów. Szczególne podziękowania kierujemy do strategicznych sponsorów stowarzyszenia – TransGourmet Selgros oraz Instytutu Kulinarnego TransGourmet. Instytut Kulinarny Transgourmet odgrywa niezwykle ważną rolę w działalności OSSKiC, udostępniając przestrzeń do treningów oraz przygotowań zespołów do konkursów i wydarzeń branżowych.Dziękujemy również wszystkim partnerom i firmom wspierającym wydarzenie oraz działalność stowarzyszenia: Barbara Luijckx, Unox Polska, Gastromedia, BIMIZ, Robot Coupe, Wypożyczalnia Gastronomiczna Gastro Magic Service, Gourmet Foods Polska z markami Dilmah Tea i Saquella, Ecolab, Cedrob, Vileda Professional, Inter Europol, BAGSTAR, Siejemy, Janex, Lazur, Dziugas oraz Galmo .Szczególne podziękowania kierujemy także do Grupy Dora Metal, na czele z Prezesem Janem Polcynem, za wieloletnie wsparcie polskiej gastronomii.Dziękujemy również Zespołowi Szkół Gastronomicznych przy ul. Poznańskiej w Poznaniu – dyrekcji, nauczycielom oraz uczniom za zaangażowanie i współpracę przy organizacji wydarzenia.Pragniemy również serdecznie podziękować Ptak Warsaw Expo za gościnność, profesjonalną organizację oraz stworzenie przestrzeni, w której możliwe było zrealizowanie tak bogatego programu wydarzeń. Dzięki wsparciu i zaangażowaniu zespołu Ptak Warsaw Expo konkursy i pokazy OSSKiC podczas targów EuroGastro 2026 mogły stać się miejscem spotkań, inspiracji i integracji całego środowiska gastronomicznego.Wyrazy wdzięczności kierujemy także do osób, które swoją wiedzą, doświadczeniem i autorytetem wspierają rozwój środowiska kulinarnego: Jakuba Steuermarka, Macieja Hipplera, Adama Michalskiego, Tomasza Ziółkowskiego, Roberta Sowy, Bartosza Petera, Martina Gimenez Castro, Norberta Sokołowskiego, Kurta Schellera, Jarosław Uścińskiego,  Mike’a P. Pansi, Gienona Mientkiewicza, Marcina Sobóla, Joanny Ochniak, Stefana Birka, Ryszarda Dudziaka, Michała Oszczyka, Mirosława Reszczyka, Marcina Gruszki oraz Sebastiana Krauzowicza. Dziękujemy wszystkim uczestnikom, partnerom i gościom za obecność, zaangażowanie oraz zaufanie. EuroGastro 2026 było wydarzeniem, które pokazało siłę współpracy całej branży gastronomicznej oraz ogromny potencjał polskiej kuchni. --- ## OSSKiC - Aktualności - Kongres Światowego Stowarzyszenia Szefów Kuchni Worldchefs Sngapur 2024 URL: https://osskic.org.pl/wydarzenia/aktualnosci/kongres-swiatowego-stowarzyszenia-szefow-kuchni-worldchefs-sngapur-2024 Oficjalna strona Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni Kongres Światowego Stowarzyszenia Szefów Kuchni Worldchefs Sngapur 2024 Szczegóły Super User Aktualności 25 lipiec 2024 Kongres odbywa się cyklicznie co 2 lata. Tegoroczna konferencja to także czas wyborów nowego zarządu. Dotychczasowy Zarząd pod przewodnictwem Thomasa A. Guglera zastąpił nowo wybrany zespół. Skład nowego Zarządu Worldchefs pozwala mieć pewność że poziom regulaminów i za tym idących szkoleń czy konkursów zostanie na najwyższym poziomie co daje nadzieję na kontynuację rozwoju instytucji. Podczas kongresu oczywiście miał miejsce wiele szkoleń, paneli dyskusyjnych, pokazów  prelekcji. Uroczystość uświetnili znani w świecie gastronomii ludzie. Otwarcie to także obecność Pani Minister do spraw handlu, kultury i przemysłu Minister Low Yen Ling Ciekawostka wręcz na skalę całego Singapuru wystąpienie guru Hawker Cuisine KF Seetoh. Projekt który dziesiątki lat temu wraz z rozwojem Singapuru stworzył kilkadziesiąt miejsc skupiających dziesiątki barów każdy. Bary rodzinne i każdy z ofertą przepysznego jedzenie jakim na co dzień odżywiają się dziesiątki milionów Singapurczyków. To swoiste bary jak nasze niegdyś mleczne dotowane…ale dawno już nie są ani dotowane ani nie są barami mlecznymi w przytłaczającej skali niestety. Tu dzięki systemowi ciągle są przygotowywane i serwowane tanie, treściwe i przepyszne codzienne potrawy. Martin Brunos Iron Chef opowiedział o swojej drodze i co osiągnął dzięki wyrzeczeniom, sile woli i uporowi. Generalnie kilka paneli dotyczyło motywacji, równowagi pracy i czasu wolnego – swoją drogą to temat często zapominany przez nas…Menu przyszłości – co czeka lub co może nas czekać w skali świata. Trendy i kierunki. Innowacyjność także znalazła swoje miejsce. Choć obserwując tutejszy rynek który w temacie Gastro jest niezwykle rozwinięty można mieć odczucie że klasyka ma się dobrze. Panel dotyczący równowagi w życiu czyli pracy i czasie wolnym ma znaczenie. Jasne że ma tylko my często zapominamy o tym. Szczęściarze nazywani przez ludzi z poza branży pracoholikami pracują znacznie dłużej niż przeciętny pracownik innych branż. Ale jest to malutkie ale… Bądź tu Szefem Kuchni i pracuje 2 x 2 dni po 12 godzin albo 5 x 8 godzin w restauracji otwartej 7 dni w tygodniu po minimum 10 godzin. Poświęcono też część dla młodych Ludziach w gastronomii. Cały dział Young Chefs w Worldchefs to niezwykle ważny element. Jak w drużynie np. siatkówki czy piłki nożnej – jest skład ale brak młodych zdolnych i chętnych do walki następców. Problem młodych Ludzi nie koniecznie chcących tyrać jak ich rodzice i dziadkowie (czyli my J) dotyczy całego świata. Dostęp młodzieży z najgłębszych zakątków świata do informacji z innych pozornie wygodnych krajów i regionów każe im czerpać te wzorce, mody i zainteresowania. Młodzi zwyczajnie chcą tzw. Work Balace. Należy to rozumieć i starać się znaleźć środek który pozwoli złożyć z tego zdrowy i wydajny organizm.  Świetna prezentacja Gości z Holandii. Ojciec i jego nastoletnia Córka Josephine Veenstra. Dziewczyna w wieku 12 lat zaczęła naukę w szkole gastronomicznej. Nadmienię tylko że 4 dni to praca w restauracji a 1 zajęcia w szkole. Jej pasja, praca i wypowiedzi naprawdę nie pozwalały myśleć że tak młody człowiek może mieć taką postawę, kulturę, dyscyplinę i jakość pracy. Dział Feed the Planet  to trochę filozofia ale należy zacząć rozumieć że przemysłowa gonitwa może nas zagonić w zakątek w który będzie już tylko prefabrykat a nie surowiec. Dzień wyborów to przedstawienie wykonania i ostatnich ośmiu lat pracy Zarządu i całego Worldchefs. O stanowisko Prezesa Worldchefs ubiegło się początkow troje a finalnie w szranki stanęło dwóch Panów. Zwycięzcą okazał się Szef Andy Cuthbert. Jego zespół to:Dr. Rick Stephen, Alain Hostert, Kristine H. Hartviksen oraz Uve Micheel. Podsumowaniem była niezwykle elegancka i smaczna Gala dinner. Faktycznie kulinarnie cały kongres był dopieszczony w najdrobniejszych szczegółach. W kolejnym artykule opiszemy odbywające się konkurs a właściwie kilka jednocześnie konkursów Global Chef Pozdrawiamy Zarząd OSSKIC --- ## Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni - "Mięsne Specjały Kuchni Polskiej" 2024. URL: https://osskic.org.pl/wydarzenia/aktualnosci/miesne-specjaly-kuchni-polskiej-2024 Oficjalna strona Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni "Mięsne Specjały Kuchni Polskiej 2024". Szczegóły Super User Aktualności 19 lipiec 2024 Konkurs kulinarny „Mięsne Specjały” Polskiej Kuchni to już historia… Dnia 12 lipca 2024 w Instytucie Kulinarnym TransGourmet Selgros odbył się finał drugiej edycji Konkursu „Mięsne Specjały” polskiej kuchni w którym zostali wyłonieni laureaci: I miejsce i nominacja do Kulinarnego Pucharu Polski 2024: Dawid Stąpór Wiktoria Banaś Restauracja Żółty Słoń Kielce II miejsce Pablo Andreas Zamora Michał Chyciński Compas Culinary Group III miejsce Daniel Warszawski Eryk Czarnecki H15 Butique Hotel Warszawa Konkurs został zorganizowany przy współpracy Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni i TransGourmet Selgros.Serdecznie gratulujemy wszystkim laureatom i uczestnikom finału konkursu!Ze zwycięzcami widzimy się na Finale KPP w Poznaniu już jesienią, a wszystkich zapraszamy już teraz na kolejną edycję – za rok! --- ## Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni - "Mięsne Specjały Kuchni Polskiej" 2024. URL: https://osskic.org.pl/wydarzenia/aktualnosci/miesne-specjaly-kuchni-polskiej-2024-1 Oficjalna strona Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni "Mięsne Specjały Kuchni Polskiej" 2024. Szczegóły Super User Aktualności 01 lipiec 2024 Jest nam niezmiernie miło przedstawić listę drużyn zakwalifikowanych do finału konkursu "Mięsne Specjały Kuchni Polskiej" 2024. W tegorocznej edycji finalistami konkursu są: Patryk Stanewicz, Mikita Zhurauleu – Restauracja Szeroka No 9 Toruń Krzysztof Klimczak, Adam Chajczyk – Restauracja Lavenda Poznań Daniel Warszawski, Eryk Czarnecki –  Hotel H15 Boutique Warszawa Dawid Stąpór, Wiktoria Banaś – Restauracja Żółty Słoń Kielce Maciej Osiński, Łukasz Marcinowski – Tres bien event food catering Pablo Andreas Zamora, Michał Chyciński – Compass Culinary Group  Serdecznie dziękujemy za wszystkie przesłane zgłoszenia. Z finalistami widzimy się już 12 lipca 2024, w Instytucie Kulinarnym TransGourmet Selgros w Mysiadle. --- ## Aktualności - "Mięsne Specjały Polskiej Kuchni - Instytut Kulinarny Transgourmet". URL: https://osskic.org.pl/wydarzenia/aktualnosci/miesne-specjaly-polskiej-kuchni-instytut-kulinarny-transgourmet Oficjalna strona Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni "Mięsne Specjały Polskiej Kuchni - Instytut Kulinarny Transgourmet". Szczegóły Super User Aktualności 06 czerwiec 2024 Przed nami 2. edycja konkursu "Mięsne Specjały Polskiej Kuchni - Instytut Kulinarny Transgourmet"! Ruszają eliminacje Do końca czerwca Szefowie Kuchni mogą zgłosić swoją kandydaturę do pierwszego etapu 2. edycji konkursu "Mięsne Specjały Polskiej Kuchni - Instytut Kulinarny Transgourmet". Spośród nadesłanych zgłoszeń jurorzy wybiorą 6 najlepszych dwuosobowych zespołów, które 12 lipca zmierzą się w finale. Zwycięzcy konkursu otrzymają nagrodę pieniężną oraz nominację do finału Kulinarnego Pucharu Polski 2024. Wydarzenie jest organizowane przez Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni oraz Transgourmet Foodservice i Selgros HoReCa. Po ogromnym sukcesie ubiegłorocznego konkursu, decyzja o organizacji 2. edycji „Mięsnych Specjałów Polskiej Kuchni” nie mogła być inna!  Bardzo cieszymy się, że laureaci organizowanych przez nas zmagań zdobyli Kulinarny Puchar Polski 2023. To pokazuje, że Instytut Kulinarny Transgourmet to nie tylko prawdziwa kuźnia kulinarnych talentów, ale też miejsce które przynosi Szefom Kuchni... szczęście! Zależy nam na rozwoju branży gastronomicznej, podnoszeniu jej standardów oraz rozwijaniu umiejętności osób, które ją tworzą. Wierzymy, że udział w konkursie będzie dla profesjonalnych kucharzy ciekawym doświadczeniem i szansą na rozwój ich kariery - mówi Cezary Furmanowicz, dyrektor marketingu Transgourmet Polska, operatora marek Transgourmet i Selgros. Udziec cielęcy i krewetka na celowniku! Pierwszy etap konkursu „Mięsne Specjały Polskiej Kuchni - Instytut Kulinarny Transgourmet” polega na opracowaniu autorskich receptur na danie główne oraz amuse bouche i przesłaniu ich organizatorowi wraz z wypełnionym drukiem zgłoszeniowym. Obowiązkowym składnikiem dania głównego jest udziec cielęcy oraz krewetka surowa. Amuse bouche musi być z kolei przygotowane zgodnie z filozofią zero waste, a więc z resztek pozostałych po przygotowaniu dania głównego. Swoją kandydaturę mogą zgłosić dwuosobowe drużyny składające się z Szefa Kuchni i Kucharza pomocniczego. Każdy uczestnik musi być profesjonalistą – do udziału w kwalifikacjach zostaną dopuszczone osoby pracujące zawodowo lub posiadające maksymalnie roczną przerwę w dniu przystąpienia do Kulinarnego Pucharu Polski 2024. Spośród wszystkich zgłoszeń Kapituła Konkursu wybierze 6 najlepszych zespołów. Finał w drodze na szczyt Zakwalifikowani uczestnicy zmierzą się w finale konkursu, który odbędzie się 12 lipca 2024 roku w Instytucie Kulinarnym Transgourmet. Każda drużyna będzie musiała w ciągu 90 minut przygotować 6 porcji dania głównego oraz amuse bouche, wykorzystując podstawowe składniki oraz dowolne dodatkowe. Tematem przewodnim finału konkursu są Mięsne Specjały, będące wyróżniającym się asortymentem w ofercie Transgourmet i Selgros. To pełna gama 250 produktów, w skład której wchodzą wszystkie gatunki mięsa: wieprzowina, wołowina, cielęcina i drób. Towar pochodzi wyłącznie od sprawdzonych dostawców, a cały proces dostawy jest monitorowany na każdym etapie. Mięsne Specjały w Transgourmet i na półkach Selgros są dostępne w dużych opakowaniach gastronomicznych. Zwycięzcy konkursu otrzymają nagrodę pieniężną oraz nominację do Kulinarnego Pucharu Polski 2024. Kulinarny Puchar Polski to najbardziej prestiżowy konkurs w branży gastronomicznej w Polsce. Jego celem jest wyłonienie mistrzów smaku, wsparcie ich w dalszym rozwoju zawodowym i stworzenie kulinarnego szlaku wiodącego przez kuchnię najlepszych kucharzy młodego pokolenia w Polsce. Konkurs wspierają wiodące stowarzyszenia branżowe oraz znakomici szefowie kuchni i autorytety świata gastronomii. Warto dodać, że 2-krotnym zwycięzcą KPP jest Bartosz Peter, Ekspert Instytutu Kulinarnego Transgourmet, który będzie pełnił rolę prowadzącego konkurs „Mięsne Specjały Polskiej Kuchni”. --- ## Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni - Aktualności - Nowi członkowie OSSKiC. URL: https://osskic.org.pl/wydarzenia/aktualnosci/nowi-czlonkowie-osskic Oficjalna strona Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni Nowi członkowie OSSKiC. Szczegóły Super User Aktualności 25 listopad 2023 Zwracamy się do wszystkich chętnych dołączenia do Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni z uprzejmą prośbą o ponowne przesłanie wypełnionych deklaracji członkowskich i oświadczeń. NIestety, wystąpił pewnie problem z przesłaniem wcześniej dostarczonych dokumentów, dlatego uprzejmie prosimy o ich ponowne przesłanie. Za wszelkie niedogodności serdecznie przepraszamy.  Chcielibyśmy Państwa zapewnić, że wszystkie wypełnione deklaracje oraz oświadczenia zostaną niezwłocznie rozpatrzone, a podpisane certyfikaty członkowskie zostaną wysłane na podane przez Państwa adresy.  Jesteśmy świadomi Państwa zainteresowania naszym Stowarzyszeniem i działamy intensywnie, aby przyspieszyć proces przyjmowania nowych członków.Raz jeszcze Przepraszamy za wszystkie niedogodności i dziękujemy za wyrozumiałość. Gwarantujemy, że Państwa dokumenty zostaną rozpatrzone w możliwie najkrótszym czasie. Dokumenty prosimy przesyłać na adres: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript. Deklaracje członkowską i oświadczenie mozna pobrać z zakładki FORMULARZE na naszej stronie.   --- ## Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni - Aktualności - Nowy Partner OSSKiC URL: https://osskic.org.pl/wydarzenia/aktualnosci/nowy-partner-ogolnopolskiego-stowarzyszenia-szefow-kuchni-i-cukierni Oficjalna strona Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni Nowy Partner Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni. Szczegóły Super User Aktualności 04 kwiecień 2024 Jest nam niezmiernie miło poinformować, że Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni rozpoczęło współpracę z nowym partnerem – firmą BIMIZ, producentem marki Frozana Professional. Ta dynamiczna i innowacyjna firma specjalizuje się w produkcji najwyższej jakości mrożonych warzyw, owoców i mieszanek warzywnych oraz owocowych.     Mamy wielką nadzieję na długotrwałą i owocną współpracę. Ich zaangażowanie i w jakość i innowację idealnie wpisuje się w filozofię naszego stowarzyszenia. Zapraszamy wszystkich do śledzenia naszej współpracy z marką Frozana Professional.Jest nam miło powitać firmę BIMIZ i markę Frozana Professional w gronie naszych partnerów i z niecierpliwością oczekujemy na owoce tej współpracy. Zarząd OSSKiC. --- ## Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni na targach Cukierniczych Sweet-Tech URL: https://osskic.org.pl/wydarzenia/aktualnosci/ogolnopolskie-stowarzyszenie-szefow-kuchni-i-cukierni-na-targach-cukierniczych-sweet-tech Oficjalna strona Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni na targach Cukierniczych Sweet-Tech. Szczegóły Super User Aktualności 02 październik 2023 W dniach 19-21 września 2023 roku miały miejsce  Targi Sweet-Tech, które odbyły się w Warszawie. Wydarzenie to przyciągnęło wielu miłośników słodkości, cukierników, pasjonatów kulinariów oraz przedstawicieli branży gastronomicznej. Jednym z głównych wystawców na tym wydarzeniu było Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni. Stowarzyszenie postawiło na współpracę z czterema renomowanymi firmami: Barbara Luijckx, Sempre, Debic oraz Dora Metal, które również miały swoje stanowiska na tym wydarzeniu. Na stoisku Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni odbywały się  pokazy cukiernicze, które wzbudziły duże zainteresowanie wśród odwiedzających targi Sweet-Tech. Doświadczeni cukiernicy prezentowali różnorodne techniki wykonywania deserów, ciast, czekolad i innych słodkości. Degustacje były integralną częścią prezentacji. Odwiedzający mieli okazję skosztować wyjątkowych wypieków oraz deserów przygotowanych przez cukierników zrzeszonych w Ogólnopolskim Stowarzyszeniu Szefów Kuchni i Cukierni. Pokazy i degustacje były prowadzone przez trzech cukierników: Michała Świerada - Pasty Chefa w firmie Barbara Luijckx Igora Zaritskyiego - Pastry Chefa Sempre i Warsaw Akademii Jakuba Janiuka - Pastry Chefa w firmie Debic. Smakowite degustacje ciekawiły różnorodnością smaków i dbałością o detale. Stoisko to nie tylko inspirowało, ale także promowało doskonałą jakość produktów oraz umiejętności kulinarnych polskich cukierników. Była to doskonała okazja, by poznać nowe trendy w świecie cukiernictwa, zdobyć inspiracje do własnych  działań oraz nawiązać kontakty z profesjonalistami z branży. Stoisko Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni z firmami Barbara Luijckx, Sempre i Debic cieszyło się dużym zainteresowaniem. Wydarzenie to na pewno pozostawiło niezapomniane wrażenia i inspiracje w sercach wszystkich odwiedzających jak i wystawców.Dziękujemy za zaangażowanie i pomoc wszystkim naszym Partnerom. Do zobaczenia za rok!Zarząd Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni. --- ## Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni - Aktualności - Olimpiada Kulinarna Stuttgart. URL: https://osskic.org.pl/wydarzenia/aktualnosci/olimpiada-kulinarna-stuttgart Oficjalna strona Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni Olimpiada Kulinarna Stuttgart. Szczegóły Super User Aktualności 19 styczeń 2024 Już niebawem bo 31 stycznia Poland National Culinary wyjeżdża do Stuttgartu na Olimpiadę Kulinarną. Przygotowania do startu trwały od stycznia 2023r. Przed kucharzami i całym zespołem ostatnia prosta, ostatni trening i sam start w olimpiadzie. Sama Olimpiad odbędzie się w dniach   2 - 7 lutego 2024.  Ica Culinary Olympics Stuttgart 2024 to prestiżowe wydarzenie, które jest jednym z najważniejszych konkursów kulinarnych na świecie. W tym roku będzie to już 26 edycja olimpiady. Nasza polska drużyna, składająca się z utalentowanych i doświadczonych kucharzy, będzie rywalizować z innymi krajami w różnych kategoriach, prezentując swoje umiejętności kulinarne i tworząc wyjątkowe dania. To wydarzenie stanowi doskonałą okazję, aby wspierać naszą polską drużynę. Zachęcamy wszystkich do kibicowania naszym kucharzom i śledzenie ich występów podczas IKA Culinary Olimpics Stuttgart 2024. Będzie to okazja, abyśmy mogli być dumni z osiągnięć naszych reprezentantów w sztuce kulinarnej na arenie międzynarodowej. Niech cała Polska trzyma kciuki za naszą reprezentację i życzy im powodzenia w tych prestiżowych zawodach!!! Skład Poland National Culinary Team: Bartosz Peter - Chef - Kapitan  Michał Świerad - Pastry Chef  Marcin Gruszka - Chef  Maciej Hippler - Chef  Tomasz Ziółkowski - Chef  Sebastian Plasota - Chef  Angelika Chwyć - Pastry Art  Wojciech Waliszewski - Asystent  Łukasz Wódz - Asystent  Weronika Gurynow - Junior Chef - start indywidualny  Sebastian Krauzowicz - Team Manager --- ## OSSKiC - Aktualności - Pierwsza edycja konkursu kulinarnego Mięsne Specjały Kuchni Polskiej. URL: https://osskic.org.pl/wydarzenia/aktualnosci/pierwsza-edycja-konkursu-kulinarnego-miesne-specjaly-kuchni-polskiej Oficjalna strona Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni Pierwsza edycja konkursu kulinarnego Mięsne Specjały Kuchni Polskiej. Szczegóły Super User Aktualności 18 lipiec 2023 Dnia 14. 07. 2023 w Instytucie Kulinarnym Trans Gourmet odbyła się pierwsza edycja konkursu kulinarnego Mięsne Specjały Kuchni Polskiej. Konkurs został zorganizowany przez TransGourmet Selgros oraz Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni. W konkursie wzięło udział 6 dwuosobowych zespołów: Tomasz Wolski, Mateusz Nieć – Restauracja Szklarnia, Gałkowice Dolne Łukasz Wojtas, Mateusz Kowalkowski – Restauracja Pałac, Warlity Krzysztof Klimczak, Adam Chajczyk – Good Food, Poznań Dawid Stąpór, Jacek Marzec – Restauracja Żółty Słoń, Kielce Paweł Liszka, Khrystyna Nykoliuk – Radisson Blue Hotel, Sopot Mateusz Furczoń, Michał Adamczyk – Restauracja Góralaska Tradycja, Zakopane Prace konkursowe oceniało Jury Degustacyjne w składzie: Jarosław Uściński – przewodniczący Robert Sowa Sebastian Krauzowicz Martin Gimenez Castro Marcin Soból Jerzy Pasikowski Nad pracą podczas konkursu czuwało Jury Techniczne w składnie: Marcin Gruszka Maciej Hippler Tomasz Ziółkowski Sekretarzem zawodów był Michał Świerad. Z ocen członków Jury zostały wyłonione 3 Pierwsze miejsca: Paweł Liszka, Khrystyna Nykoliuk – Radissin Blue Hotel, Sopot Krzysztof Klimczak, Adam Chajczyk – Good Food, Poznań Tomasz Wolski, Mateusz Nieć – Restauracja Szklarnia, Gałkowwice Dolne  Zwycięscy konkursu otrzymali następujące nagrody: nominację do Kulinarnego Pucharu Polski 2023 wraz z czekiem 1800PLN, voucher o wartości 1000PLN na zakupy w sklepach Sergros voucher na dowolne szkolenie cukiernicze w Akademii Umiejętności Inspiracja ufundowany przez firmę Barbara Luijckx voucher o wartości 1000PLN na zakupy w firmie Siejemy puchar i medale za zajęcie 1 miejsca w konkursie „Mięsne Specjały Kuchni Polskiej” dyplomy Zdobywcy 2 miejsca otrzymali następujące nagrody: voucher o wartości 600PLN na zakupy w firmie Siejemy puchar i medale za zajęcie 2 miejsca w konkursie „Mięsne Specjały Kuchni Polskiej” dyplomy Zdobywcy 3 miejsca otrzymali następujące nagrody: voucher o wartości 400PLN na zakupy w firmie Siejemy puchar i medale za zajęcie 3 miejsca w konkursie „Mięsne Specjały Kuchni Polskiej”  Pozostali Uczestnicy zostali obdarowani dyplomami, pamiątkowymi medalami, voucherem na 200PLN od firmy Siejemy oraz nagrodami pocieszenia. Następna Edycja konkursu już na rok! --- ## Poland National Culinary Team OSSKiC zdobywa 3 medale na Olimpiadzie kulinarnej w Stuttgarcie! URL: https://osskic.org.pl/wydarzenia/aktualnosci/poland-national-culinary-team-osskic-zdobywa-3-medale-na-olimpiadzie-kulinarnej-w-stuttgarcie Oficjalna strona Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni Poland National Culinary Team OSSKiC zdobywa 3 medale na Olimpiadzie kulinarnej w Stuttgarcie! Szczegóły Super User Aktualności 20 luty 2024 Wielkie sukcesy kucharzy Poland National Culinary Team! Reprezentacja kucharzy Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni wraca ze Stuttgartu z 3 medalami - jednym złotym i dwoma srebrnymi. To ogromne osiągnięcie, które potwierdza wysoką pozycję Polski w świecie kulinarnej sztuki. Złoty medal został zdobyty w starcie indywidualnym, kategorii Culinary Art przez Weronikę Gurynow. Weronika w ogólnym rozrachunku tej kategorii zajęła bardzo wysokie - 3 miejsce. Należy tutaj dodać, że w tej kategorii rywalizowało ponad 100 zawodników.   Kolejne dwa medale, tym razem srebrne, to zdobycz Seniorów Polskiej Kadry Kucharzy w składzie: Bartosz Peter - Kapitan Michał Świerad - Pastry Chef Marcin Gruszka Maciej Hippler Tomasz Ziółkowski Sebastian Plaskota Wojciech Waliszewski - Asystent Łukasz Wódz - Asystent Angelika Chwyć - Pastry Art Sebastian Krauzowicz - Team Manager Kucharze startowali w dwóch konkurencjach: Restaurant of Nations oraz Chef ’s Table of Fire.  Są to trudne i bardzo wymagające konkurencje, ponieważ kucharze spędzają w kuchni startowej nawet 10 godzin, przygotowując dla sędziów i gości potrawy promujące kuchnię narodową. Warto podkreślić, że za sukcesem polskiej reprezentacji kryje się ogromny wysiłek, determinacja i pasja naszych kucharzy. Treningi trwały niemal rok, a sami kucharze musieli je pogodzić z codziennymi obowiązkami. Nasi reprezentanci zaprezentowali się doskonale, wykonując skomplikowane techniki kulinarno-dekoracyjne, serwując potrawy, które w pełni wyrażają smak i charakter polskiej kuchni. To nie tylko zaszczyt dla Polski ale również dowód na to, że nasza kuchnia zasługuje na międzynarodowe uznanie. Olimpiada Kulinarna w Stuttgarcie jest jednym z najważniejszych wydarzeń w świecie kulinarnym. To miejsce spotkań dla najlepszych kucharzy z całego świata, którzy rywalizują w różnych kategoriach, reprezentując swoje umiejętności, pasję i kreatywność. Dlatego sukces polskiej drużyny narodowej zasługuje na wielkie uznanie. W tym miejscu chcielibyśmy serdecznie podziękować wszystkim naszym partnerom i sponsorom, bez których tego sukcesu by nie było. Dziękujemy za zaufanie i pomoc w promowaniu polskiej kuchni na arenie międzynarodowej, za możliwość spełnienia marzenia wszystkich kucharzy, którzy mogli wystartować w IKA Culinary Olimpics 2024 w Stuttgarcie. Jako zarząd Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni, gratulujemy polskiej reprezentacji zdobycia wszystkich medali. To ogromna duma dla całego kucharskiego świata w Polsce i dowód na to, że polska kuchnia mocną stoi na arenie międzynarodowej.Choś emocje powoli opadają, to długo jeszcze będziemy mówić i chwalić się osiągnięciami Poland National Culinary Team…! --- ## Aktualności - Przed nami wielkie wydarzenie organizowane przez naszego Partnera strategicznego! URL: https://osskic.org.pl/wydarzenia/aktualnosci/przed-nami-wielkie-wydarzenie-organizowane-przez-naszego-partnera-strategicznego Oficjalna strona Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni Przed nami wielkie wydarzenie organizowane przez naszego Partnera strategicznego! Szczegóły Super User Aktualności 21 luty 2024 Serdecznie zapraszamy na uroczyste otwarcie nowego Magazynu Transgourmet Foodservice w Gliwicach oraz TARGI ROZWIĄZAŃ DLA GASTRONOMII ! 1 marca 2024 roku - Gliwice, ul. gen. Sikorskiego 122c - początek o godz. 15:00. To prawdziwa gratka dla wszystkich prowadzących biznes gastronomiczny!  Swoje oferty zaprezentują producenci zaopatrzenia dla gastronomii, hoteli i punktów zbiorowego żywienia, a na Gości wydarzenia czeka specjalny 50% RABAT TARGOWY, wyłącznie na zamówienia złożone podczas Targów, na specjalnie przygotowane zestawy. Chcesz wziąć udział w wydarzeniu?Skontaktuj się ze swoim Doradcą Klienta Transgourmet  lub  zadzwoń 0 800 467 322 albo napisz:Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript. To z kim widzimy się na miejscu? --- ## Ruszyły zgłoszenia do konkursu „MSPK - Instytut Kulinarny Transgourmet” nominowanego do Kulinarnego URL: https://osskic.org.pl/wydarzenia/aktualnosci/ruszyly-zgloszenia-do-nowego-konkursu-miesne-specjaly-polskiej-kuchni-instytut-kulinarny-transgourmet-nominowanego-do-kulinarnego-pucharu-polski Oficjalna strona Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni Ruszyły zgłoszenia do nowego konkursu „Mięsne Specjały Polskiej Kuchni - Instytut Kulinarny Transgourmet” nominowanego do Kulinarnego Pucharu Polski. Szczegóły Super User Aktualności 15 czerwiec 2023 Do końca czerwca profesjonalni kucharze mogą zgłosić swoją kandydaturę do pierwszego etapu konkursu „Mięsne Specjały Polskiej Kuchni - Instytut Kulinarny Transgourmet”. Spośród wszystkich zgłoszeń jurorzy wybiorą 8 najlepszych dwuosobowych zespołów, które 14 lipca zmierzą się w finale. Zwycięzcy konkursu otrzymają nagrodę pieniężną oraz nominację do Kulinarnego Pucharu Polski 2023. Wydarzenie jest organizowane przez Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni oraz Transgourmet Foodservice i Selgros HoReCa. – Udział w konkursie będzie dla profesjonalnych kucharzy nie tylko wyzwaniem, ale i dużą szansą. Zależy nam na rozwoju branży gastronomicznej, podnoszeniu jej standardów oraz rozwijaniu umiejętności osób, które ją tworzą. Te strategiczne cele przyświecają zarówno Transgourmet Foodservice oraz Selgros HoReCa jak i Ogólnopolskiemu Stowarzyszeniu Szefów Kuchni i Cukierników. Właśnie dlatego nasze relacje są tak dobre – po prostu świetnie się rozumiemy i wspieramy branżę, która jest dla nas bardzo ważna – mówi Cezary Furmanowicz, dyrektor marketingu Transgourmet Polska. Mistrzowski kurczak Pierwszy etap konkursu „Mięsne Specjały Polskiej Kuchni - Instytut Kulinarny Transgourmet” polega na opracowaniu autorskich receptur na danie główne oraz amuse bouche i przesłaniu ich organizatorowi wraz z wypełnionym drukiem zgłoszeniowym. Obowiązkowym składnikiem dania głównego jest kurczak tusza bez podrobów oraz wątróbka z kurczaka. Amuse bouche musi być z kolei przygotowane zgodnie z filozofią zero waste, a więc z resztek pozostałych po przygotowaniu dania głównego. Swoją kandydaturę mogą zgłosić dwuosobowe drużyny składające się z Szefa Kuchni i Kucharza pomocniczego. Każdy uczestnik musi być profesjonalistą – do udziału w kwalifikacjach zostaną dopuszczone osoby pracujące zawodowo lub posiadające maksymalnie roczną przerwę w dniu przystąpienia do Kulinarnego Pucharu Polski 2023. Spośród wszystkich zgłoszeń Kapituła Konkursu wybierze 8 najlepszych zespołów. Finał w drodze na szczyt Zakwalifikowani uczestnicy zmierzą się w finale konkursu, który odbędzie się 14 lipca 2023 roku w Instytucie Kulinarnym Transgourmet. Każda drużyna będzie musiała w ciągu 90 minut przygotować 8 porcji dania głównego oraz amuse bouche, wykorzystując podstawowe składniki oraz dwa dodatkowe (warzywo i przyprawa) w formie „black box”. Zwycięzcy otrzymają nagrodę pieniężną oraz nominację do prestiżowego Kulinarnego Pucharu Polski 2023. Konkurs „Mięsne Specjały Polskiej Kuchni - Instytut Kulinarny Transgourmet” to efekt ścisłej współpracy Transgourmet Foodservice i Selgros HoReCa oraz Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni. Organizacja wydarzenia to jeden ze strategicznych elementów partnerstwa, którego głównymi celami są wspieranie rozwoju branży gastronomicznej w Polsce, podnoszenie świadomości kulinarnej oraz kształtowanie dobrych wzorców dla zawodu kucharza. Regulamin konkursu do pobrania (DOC) --- ## OSSKiC - Aktualności - Szkolenie z oceny dań konkursowych - dla przyszłych sędziów i zawodników URL: https://osskic.org.pl/wydarzenia/aktualnosci/szkolenie-z-oceny-dan-konkursowych-dla-przyszlych-sedziow-i-zawodnikow Oficjalna strona Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni Szkolenie z oceny dań konkursowych - dla przyszłych sędziów i zawodników. Szczegóły Super User Aktualności 31 sierpień 2023 W dniach 21-22 sierpnia 2023r, przy współpracy OSSKiC z TransGourmet Selgros, odbyło się szkolenie sędziowskie przeprowadzone przez sędziów i zawodników startujących w konkursach międzynarodowych: Bartosza Petera, Marcina Gruszkę oraz Michała Świerada. Szkolenie odbyło się w Instytucie Kulinarnym TransGourmet Selgros w Warszawie. Szkolenie było dedykowane dla wszystkich osób, zainteresowanych podniesieniem swoich umiejętności w sędziowaniu konkursów gastronomicznych, ale i dla osób, które biorą udział w takich konkursach i chcą podnieść swoją wiedzę w temacie przygotowania dań konkursowych. W szkoleniu wzięło udział 9 osób, byli to kucharze i szefowie kuchni z całej Polski. Podczas pierwszego dnia szkolenia były przedstawione zasady oceniania dań konkursowych, przygotowania zawodników do konkursów oraz praca zawodników podczas startów w konkursach na arenie międzynarodowej. Krok po kroku zostały omówione wszystkie zasady zachowania kucharza w kuchni konkursowej, elementy dań konkursowych pod kątem oceny, ale też przygotowanie zawodników do konkursów. Przyszli sędziowie poznali kryteria ocen i na przykładach sami oceniali poszczególne dania konkursowe. Drugi dzień to już praktyka, uczestnicy szkolenia razem z Bartoszem Peterem i Marcinem Gruszką od podstaw przygotowali całe menu konkursowe z którym Bartosz Peter startował na Global Chefs Challange w Abu Dhabi 2022, zajmując tam czwarte miejsce. --- ## Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni-Aktualności-Targi Branżowe z udziałem OSSKiC URL: https://osskic.org.pl/wydarzenia/aktualnosci/targi-branzowe-z-udzialem-osskic Oficjalna strona Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni Targi Branżowe z udziałem OSSKiC Szczegóły Super User Aktualności 19 lipiec 2024 Ostatnie tygodnie to bardzo pracowity czas dla członków Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni. Przy wsparciu naszych partnerów nasze stowarzyszenie brało udział w targach Sweet Tech w dniach 17-19 września 2024r, targach Quick Tech w dniach 1-3 października 2024r oraz Kongresie Szefów Kuchni i Restauratorów 8-go października 2024.  Podczas każdej z tych imprez na naszym stoisku można było uczestniczyć w pokazach kulinarnych połączonych z degustacja. Odwiedziło nas mnóstwo osób, praktyków i pasjonatów kulinarnych. Nawiązaliśmy sporo nowych kontaktów, dzięki którym możemy jeszcze bardziej poszerzać zakres naszych działań   Nie udało by się to bez naszego Głównego partnera jakim jest TransGourmet Selgros i Wszystkich naszych partnerów, którzy wspierają nas we wszystkich naszych działaniach. Serdecznie dziękujemy za wsparcie firmą: Barbara Luijckx, Dora Metal, Gourmet Foods, Bimiz, Frozana Professional, Inter Europol, Bagstar, Siejemy, Ecolab, Vileda, Unox, Giesser, Lazur, Janex oraz firmie Morliny.  Serdecznie dziękujemy uczniom - wolontariuszom z ZSG im Eugeniusza Pijanowskiego w Warszawie, którzy zawsze chętnie służą pomocą i nigdy nie zawodzą. Szczególne podziękowania należą się także Angelice Chwyć - Mistrzyni Świata w dekorowaniu tortów, która przez całe targi Sweet Tech była z nami, prezentując swoje niezwykłe dekoracje z cukru i czekolady. Dziękujemy wszystkim odwiedzającym i zapraszamy na kolejne edycje targów.   Zarząd OSSKiC --- ## Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni-Aktualności-Targi Euro Gastro 2025 za nami.. URL: https://osskic.org.pl/wydarzenia/aktualnosci/targi-euro-gastro-2025-za-nami Oficjalna strona Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni Targi Euro Gastro 2025 za nami… Szczegóły Super User Aktualności 19 marzec 2025 W dniach 11-13 marca 2025 roku odbyła się kolejna edycja targów Euro Gastro 2025. Jak co roku Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni na swoim stoisku przeprowadzało pokazy kulinarne połączone z degustacją. Tematem przewodnim tegorocznych pokazów był polski drób. Kucharze Poland National Culinary Team oracz członkowie OSSKiC przygotowali menu oparte o indyka, kurczaka, kaczę i gęś, inspirowane nadchodzącym okresem świąt wielkanocnych. Serdeczne podziękowania dla naszych partnerów i sponsorów, dzięki którym, już kolejny raz mogliśmy brać udział w targach i częstować naszych gości pysznymi potrawami. Szczególne podziękowania należą się naszemu partnerowi strategicznemu TransGourmet Selgros jak również Krajowej Radzie Gospodarstwa Izby Gospodarczej, Fundusze Promocji, firmą: Gourmet Foods, Barbara Luijckx, Ecolab, Vileda Profesional, Bimiz, Frozana Profesional, Dziugas, Lazur, PinNoir, Siejemy, Unox, Dora Metal, Gieser, Janex, Bagstar, Inter Europol, Fwip, Gastro Magic Wypożyczalnia oraz firmie Cheman.   --- ## Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni - Aktualności - Targi Food Expo 2024 URL: https://osskic.org.pl/wydarzenia/aktualnosci/targi-food-expo-2024 Oficjalna strona Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni Targi Food Expo 2024. Szczegóły Super User Aktualności 28 maj 2024 W dniach 21 – 23 maja 2024 roku odbyła się kolejna edycja targów Food Expo, gdzie swoje stoisko miało Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni (OSSKiC). Podczas trzech dni targów na stoisku odbywały się pokazy kulinarne połączone z degustacją. Pokazy były prowadzone przez członków Poland National Culinary Team z pomocą uczniów z technikum gastronomicznego przy ulicy Poznańskiej w Warszawie.     Pokazy i degustacje na stoisku stowarzyszenia zachęcały odwiedzających do skosztowania potraw kuchni Polskiej podanych w nowoczesnej odsłonie. Jako zarząd Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni pragniemy serdecznie podziękować członkom Poland National Culinary Team, uczniom z technikum gastronomicznego oraz partnerom, dzięki którym mogliśmy przygotować i zaprezentować potrawy kuchni polskiej. Szczególne podziękowania dla naszego głównego partnera: TransGourmet Selgros, producentów sprzętu gastronomicznego: firmie Dora Metal, Unox oraz Winterhalter, które użyczyły nam swoich sprzętów na całe targi. Serdeczne podziękowania należą się firmą produkującym żywność: firmie InterEuropol, Morliny, Frozana Professional, Janex, Siejemy, Lazur, Spóldzielczej Mleczarni Spomlek, które były z nami podczas całych targów, oraz pozostałych partnerów, którzy zawsze nas wspierają w wydarzeniach w których bierzemy udział: firma Barbara Luijckx, Bagstar, Cheman, Giesser, AMT, Monini, Ecolab, Vileda, Gourmet Foods, Dawtona. To dzięki Wam wszystkim możemy promować polską kuchnię podczas branżowych targów gastronomicznych! Dziękujemy! Do zobaczenia na kolejnej edycji targów, za rok. --- ## Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni - Aktualności - Targi Warsaw Food Expo URL: https://osskic.org.pl/wydarzenia/aktualnosci/targi-warsaw-food-expo Oficjalna strona Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni Targi Warsaw Food Expo. Szczegóły Super User Aktualności 09 maj 2025 W dniach 20-22 maja 2025r w halach Ptak Warsaw Expo w Nadarzynie odbędą się międzynarodowe targi żywności Warsaw Food Expo. Podczas trwania tych targów swoje stoisko będzie miało Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni, gdzie przez wszystkie dni targów będą odbywały się pokazy gastronomiczne połączone z degustacją. Temat pokazów to Inspiracje grillowe na sezon letni 2025. Podczas pokazów prowadzonych przez członków OSSKIC, Poland National Culinary Team oraz Kucharzy firm partnerskich, każdy będzie mógł spróbować potraw przygotowanych z myślą o sezonie grillowym 2025. Serdecznie zapraszamy wszystkich na stoisko OSSKIC - hala C, stoisko C3.39. Do zobaczenia na Targach!   Zarząd Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni --- ## Technika, precyzja, pasja-to nasze zasady podczas treningów do zbliżającej się Olimpiady Kulinarnej! URL: https://osskic.org.pl/wydarzenia/aktualnosci/technika-precyzja-pasja-to-nasze-zasady-podczas-treningow-do-zblizajacej-sie-olimpiady-kulinarnej Oficjalna strona Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni Technika, precyzja, pasja - to nasze zasady podczas treningów do zbliżającej się Olimpiady Kulinarnej! Szczegóły Super User Aktualności 13 wrzesień 2023 Zaufaliśmy patelniom i garnkom AMT, które są niezawodnym wsparciem podczas przygotowywania mistrzowskich potraw. Grube dno zapewnia równomierne nagrzewanie i idealne efekty kulinarne, a to jeden z najważniejszych aspektów podczas zawodów tej miary. --- ## OSSKiC - Aktualności - Trening Poland National Culinary Team w hotelu NOTERA***** URL: https://osskic.org.pl/wydarzenia/aktualnosci/trening-poland-national-culinary-team-w-hotelu-notera Oficjalna strona Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni Trening Poland National Culinary Team w hotelu NOTERA***** Szczegóły Super User Aktualności 19 listopad 2023 W dniu 28 października 2023 roku odbył się już kolejny trening Poland National Culinary Team, tym razem w renomowanym hotelu NOTERA***** położonym w malowniczej miejscowości Charzykowy w Borach Tucholskich. Wydarzenie to było połączone z wyjątkową kolacją degustacyjną, podczas której członkowie Kadry Narodowej prezentowali dania zbliżone do tych, które będą przygotowywane podczas Olimpiady Kulinarnej w Stuttgarcie w 2024 roku. Organizacja kolacji jak i przygotowanie samych dań spotkało się uznaniem ze strony gości. Podczas kolacji goście mieli okazję spróbować różnorodnych potraw jak i specjalnie dobranych win do każdego dania. Trening Poland National Culinry Team połączony z kolacją degustacyjną był nie tylko okazją do zaprezentowania umiejętności kucharzy ale także inspirujące wydarzenie, które pokazuje potencjał polskiej kuchni na scenie międzynarodowej.  --- ## Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni - Aktualności - Euro Gastro 2024 URL: https://osskic.org.pl/wydarzenia/aktualnosci/udzial-ogolnopolskiego-stowarzyszenia-szefow-kuchni-i-cukierni-w-targach-euro-gastro-2024 Oficjalna strona Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni Udział Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni w Targach Euro Gastro 2024. Szczegóły Super User Aktualności 18 marzec 2024 W dniach 12-14 marca 2024 roku odbyły się targi EuroGastro, w których czynny udział brało Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów  Kuchni i Cukierni. Na stoisku Stowarzyszenia odbywały się pokazy prowadzone przez Kucharzy Poland National Culinary Team oraz zaproszonych gości. Podczas tych pokazów kucharze reprezentacji promowali kuchnię polską, przygotowując dania w których wykorzystywane były produkty od partnerów i sponsorów stowarzyszenia. Pokazy przyciągały uwagę osoby odwiedzające targi, które z zainteresowaniem śledziły to co działo się na stoisku. Pokazy były połączone z degustacją więc wszyscy mogli spróbować dań przygotowanych przez kucharzy stowarzyszenia. Dodatkową atrakcja na stoisku stowarzyszenia była obecność wielu partnerów którzy prezentowali swoje produkty i usługi. To dzięki nim mieliśmy możliwość przeprowadzenia tak wielu pokazów i nakarmienia wszystkich na targach. Dziękujemy naszemu głównemu partnerowi – TransGourmet Selgros, Instytutowi Kulinarnemu TransGourmet oraz pozostałym partnerom i sponsorom: Barbara Luijckx, Dora Metal Frozana Profesjonal Piekarnia Inter Europol Bagstar Cheman Unox Siejemy Giesser AMT Best Pan Monini Ecolab Vileda Profesjonal Gourmet Foods Morliny Dawtona Janex Zapraszamy Serdecznie na kolejną edycję targów EuroGastro, gdzie będziemy kontynułować promocję kuchni Polskiej i inspirować miłośników kulinariów do odkrywania nowych smaków i technik kulinarnej sztuki. --- ## Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni - Walne spotkanie członków OSSKiC URL: https://osskic.org.pl/wydarzenia/aktualnosci/walne-spotkanie-czlonkow-osskic-oraz-spotkanie-wigilijne Oficjalna strona Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni Walne spotkanie członków OSSKiC oraz spotkanie wigilijne. Szczegóły Super User Aktualności 15 listopad 2024 Zarząd OSSKiC ma zaszczyt zaprosić wszystkich członków stowarzyszenia na Walne Zebranie Sprawozdawcze, oraz wszystkich sympatyków OSKiC na spotkanie opłatkowe, które odbędzie się podczas kolacji po walnym zebraniu.  Zebranie odbędzie się dnia 8.12.2024r w Instytucie Kulinarnym TransGourmet przy ulicy Puławskiej 58 w Mysiadle k. Warszawy.  Poniżej przedstawiamy program: 11:00 - 12:00  - Przyjazd i rejestracja członków OSSKiC 12:30 - Rozpoczęcie obrad Przyjęcie planu obrad  Sprawozdanie i podsumowanie działań Prezesa OSSKiC Jarosława Uścińskiego  Sprawozdanie Komisji Rewizyjnej  Sprawozdanie Komisji Weryfikacyjnej  Sprawozdanie Sądu Koleżeńskiego  Podsumowanie wydatków w latach 2023/2024  Propozycja budżetu na lata 2025/2026 Wolne wnioski 15:30 - Zamknięcie obrad 16:00 - Spotkanie opłatkowe połączone z kolacją Uwaga!!! Potwierdzenie udziału w spotkaniu - Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript. --- ## Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni - Aktualności - Warsaw Food Expo 2025 URL: https://osskic.org.pl/wydarzenia/aktualnosci/warsaw-food-expo-2025 Oficjalna strona Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni Warsaw Food Expo 2025 Szczegóły Super User Aktualności 09 maj 2025 Miedzynarodowe targi żywności Warsaw Food Expo 2025 za nami. Jako Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni mieliśmy przyjemność poraź kolejny brać w nich udział. Podczas wszystkich dni targów odwiedziło nas mnóstwo osób, za co serdecznie dziękujemy. Cieszymy się, że możemy uczestniczyć w tak ważnych przedsięwzięciach jakimi są targi w branży gastronomicznej. Z tego miejsca szczególne podziękowania należą się wszystkim, którzy swoja obecnością wsparli nasze stowarzyszenie podczas tych targów. Dziękujemy członkom Poland National Culinary Team, uczniom warszawskiej szkoły gastronomicznej przy ulicy Poznańskiej, oraz naszym partnerom. Szczególne podziękowania dla naszego partnera strategicznego TransGourmet Selgros, oraz Dora Metal, Bagstar, Lazur, Pin Noir Gourmet Foods, Unox, Janex, InterEuropol, Koffmann's, Barbara Luijckx, Morliny, Maspex, Ekolab, Siejemy, Bimiz, Frozana Professional, Vileda, Giesser.Jesteśmy dumni, że możemy brać udział w tego typu wydarzeniach. Do zobaczenia na kolejnej edycji targów!Zarząd OSSKiC. --- ## Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni - Aktualności - WOŚP URL: https://osskic.org.pl/wydarzenia/aktualnosci/wosp-w-markach Oficjalna strona Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni WOŚP w Markach. Szczegóły Super User Aktualności 18 styczeń 2024 Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni z całych sił wspiera 32-gi Finał Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy. Odwiedźcie nasz sztab WOŚP w Markach przy ul. Wspólnej 40. Oprócz wielu atrakcji, wolontariusze i kucharze OSSKIC przygotują tam, specjalnie dla Was, przepyszne i niepowtarzalne dania. Caluteńki dochód ze sprzedaży tych fantastycznych potraw zostanie przekazany na tegoroczny cel Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy. KUCHARZE OSSKIC ZAPRASZAJĄ WSZYSTKICH !!! --- ## Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni - Aktualności - XIV edycja konkursu dla szkół URL: https://osskic.org.pl/wydarzenia/aktualnosci/xiv-edycja-konkursu-dla-szkol-gastronomicznych Oficjalna strona Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni XIV edycja konkursu dla szkół gastronomicznych Szczegóły Super User Aktualności 02 czerwiec 2025 Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni oraz Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego zapraszają do wzięcia udziału w XIV edycji Ogólnopolskiego konkursu dla szkół gastronomicznych na najlepszy przepis kulinarny wykorzystujący produkty zarejestrowane lub aplikujące o rejestrację jako Chroniona Nazwa Pochodzenia, Chronione Oznaczenie Geograficzne oraz Gwarantowana Tradycyjna Specjalność. Temat XIV edycji: przystawki Do udziału w konkursie mogą zgłaszać się uczniowie ponadpodstawowych szkół o profilu gastronomicznym, którzy stworzą autorski przepis kulinarny uwzględniający co najmniej jeden polski produkt regionalny lub tradycyjny zarejestrowany lub aplikujący o rejestrację jako Chroniona Nazwa Pochodzenia, Chronione Oznaczenie Geograficzne lub Gwarantowana Tradycyjna Specjalność. Przepis powinien być skomponowany z uwzględnieniem zasad piramidy zdrowego żywienia. Ocena prac konkursowych zostanie przeprowadzona dwuetapowo. Spośród nadesłanych zgłoszeń spełniających wymagania formalne, specjalnie powołana komisja konkursowa wyłoni 10 najlepszych przepisów kulinarnych. Autorzy tych przepisów zostaną zaproszeni do udziału w finale konkursu, podczas którego na podstawie oceny potraw przygotowanych w oparciu o wyłonione w półfinale przepisy, zostaną wybrani zwycięzcy konkursu. Autorzy najlepszych prac otrzymają nagrody oraz dyplomy. Zgłoszenia uczniów i ich prac konkursowych dokonuje szkoła na adres Biura Konkursu: ul. Malwy 5 05-077 Warszawa tel. +48 518 122 428 e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript. Termin składania zgłoszeń konkursowych upływa 1 października 2025 r. Szczegółowe informacje dotyczące zasad konkursu oraz wymaganych dokumentów znajdują się w regulaminie konkursu, który jest dostępny na stronach internetowych: Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi www.gov.pl/web/rolnictwo/konkursy, Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni www.osskic.org.pl, Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego www.produktyregionalne.pl Materiały Do pobrania: regulamin​-konkursu​-wraz​-z​-załącznikami.zip 1.64MB --- ## OSSKiC - Aktualności - Z dumą prezentujemy naszą polską drużynę kulinarną. URL: https://osskic.org.pl/wydarzenia/aktualnosci/z-duma-prezentujemy-nasza-polska-druzyne-kulinarna Oficjalna strona Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni Z dumą prezentujemy naszą polską drużynę kulinarną. Szczegóły Super User Aktualności 09 sierpień 2023 Rozpoczęliśmy treningi do Olimpiady Kulinarnej, która odbędzie się w lutym 2024. Podczas treningów w pełni wykorzystujemy potencjał patelni i garnków od AMT Gastroguss! Trzymajcie kciuki, idziemy po złoto! --- ## Zapraszamy na targi Sweet Tech 2025! URL: https://osskic.org.pl/wydarzenia/aktualnosci/zapraszamy-na-targi-sweet-tech-2025 Najnowsze aktualności ze świata gastronomii – relacje z targów, wyniki konkursów i informacje dla członków stowarzyszenia kucharzy OSSKiC. Zapraszamy na targi Sweet Tech 2025! Szczegóły Super User Aktualności 25 sierpień 2025 Już wkrótce, w dniach 9-11września 2025r odbędzie się jedno z najważniejszych wydarzeń branży cukierniczej i gastronomicznej w Polsce – targi Sweet Tech 2025. To wyjątkowa okazja, by spotkać najlepszych szefów kuchni, cukierników oraz pasjonatów słodkich kreacji z całego kraju i zagranicy. Stoisko Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni Podczas targów swoją obecność zaznaczy Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni, które przygotowało dla odwiedzających coś naprawdę wyjątkowego. Na naszym stoisku odbędą się pokazy cukiernicze połączone z degustacją, dzięki czemu każdy uczestnik będzie mógł nie tylko zobaczyć mistrzów w akcji, ale także skosztować ich niezwykłych wypieków i deserów. Pokazy pełne mistrzostwa i pasji Na stoisku wystąpią utalentowani członkowie Junior Poland National Culinary Team, którzy zaprezentują swoje umiejętności i innowacyjne podejście do cukiernictwa. Nie zabraknie także gwiazdy światowego formatu – Angeliki Chwyć, mistrzyni świata w dekorowaniu tortów. Jej niezwykłe kreacje, precyzja i wyobraźnia artystyczna z pewnością zachwycą każdego miłośnika słodkiej sztuki. Gdzie nas znaleźć? Serdecznie zapraszamy do odwiedzenia naszego stoiska: 📍 Hala D, stoiska D1.20 i D1.26 To będzie niepowtarzalna okazja, aby spotkać najlepszych cukierników w Polsce, zdobyć inspiracje, porozmawiać z mistrzami i oczywiście – spróbować wyjątkowych słodkości. Zarząd Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni  www.osskic.org.pl --- ## ZAPROSZENIE URL: https://osskic.org.pl/wydarzenia/aktualnosci/zaproszenie Najnowsze aktualności ze świata gastronomii – relacje z targów, wyniki konkursów i informacje dla członków stowarzyszenia kucharzy OSSKiC. ZAPROSZENIE Szczegóły Super User Aktualności 27 wrzesień 2025 Zarząd Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni ma zaszczyt zaprosić wszystkich Członków Stowarzyszenia na Walne Zebranie Członków, w charakterze sprawozdawczym, które odbędzie się dnia 15 listopada 2025 roku w Hotelu Mercure Centrum, ul. Złota 48/54, 00-120 Warszawa Plan dnia13:00 – 15:00 – Przyjazd i rejestracja członków OSSKiC13:00 – 15:00 – Lunch16:00 – Rozpoczęcie obrad Wybór prezydium obrad Przyjęcie planu obrad Sprawozdanie Komisji Rewizyjnej Sprawozdanie Komisji Weryfikacyjnej Sprawozdanie Sądu Koleżeńskiego Sprawozdanie i podsumowanie działań Prezesa OSSKiC Jarosława Uścińskiego Podsumowanie wydatków w roku 2025 Propozycja budżetu na rok 2026 Wolne wnioski 18:00 – Zamknięcie obrad19:00 – 24:00 – Spotkanie opłatkowe w formie uroczystej kolacji Uwaga!!!Prosimy o potwierdzenie udziału w spotkaniu do dnia 30 października 2025 r.Istnieje możliwość rezerwacji noclegów w hotelu Mercure w specjalnej cenie do dnia 15 października 2025 r. (po 15 października w zależności od dostępności pokoi) na hasło: OSSKiC. Potwierdzenia prosimy kierować na adres: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.Tel.: 880 475 929 --- ## OSSKiC - Aktualności - Zaproszenie na Targi Intergastra 2024 i Olimpiadę Kulinarną w Stuttgarcie!!! URL: https://osskic.org.pl/wydarzenia/aktualnosci/zaproszenie-na-targi-intergastra-2024-i-olimpiade-kulinarna-w-stuttgarcie Oficjalna strona Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni Zaproszenie na Targi Intergastra 2024 i Olimpiadę Kulinarną w Stuttgarcie!!! Szczegóły Super User Aktualności 21 listopad 2023 Organizatorzy targów Intergastra  przygotowali bezpłatne bilety wstępu na targi INTERGASTRA 2024 dla gości z Polski. Aby je otrzymać należy zarejestrować się na stronie: intergastra.com/ticket i wpisać kod: IG242YMPL Dodatkowe informacje o targach INTERGASTRA można uzyskać na stronie Oficjalnego Przedstawicielstwa Targów Stuttgarckich w Polsce:  https://eurotargi.com/targi/intergastra/ https://eurotargi.com/   --- ## Aktualności - Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i C URL: https://osskic.org.pl/wydarzenia/aktualnosci?start=30 Najnowsze aktualności ze świata gastronomii – relacje z targów, wyniki konkursów i informacje dla członków stowarzyszenia kucharzy OSSKiC. Aktualności Tutaj publikujemy bieżące informacje o działalności stowarzyszenia, relacje z targów i konkursów oraz zapowiedzi nadchodzących wydarzeń. Aktualności to źródło wiedzy zarówno dla członków, jak i dla wszystkich profesjonalistów śledzących życie polskiej gastronomii i cukiernictwa. Jakie aktualności znajdziesz na tej stronie? Sekcja aktualności obejmuje kilka obszarów tematycznych. Publikujemy tu relacje z targów branżowych – EuroGastro, Sweet Tech, Warsaw Food Expo – wraz z opisem przeprowadzonych pokazów kulinarnych, nawiązanych partnerstw i spotkań z przedstawicielami branży HoReCa. Pojawiają się również wyniki konkursów organizowanych pod naszym patronatem, w tym Kulinarnego Pucharu Polski i kolejnych edycji konkursu „Tradycje Kuchni Polskiej", a także komunikaty zarządu oraz zaproszenia na walne zebrania członków. Osobną kategorię stanowią informacje o sukcesach polskiej kadry narodowej na arenie międzynarodowej – od medali zdobytych podczas Kulinarnego Pucharu Świata w Luksemburgu po relacje z Olimpiady Kulinarnej IKA. Śledzimy też zmiany w branży, nowe partnerstwa z producentami i dystrybutorami oraz inicjatywy edukacyjne skierowane do uczniów szkół gastronomicznych. Pełen kalendarz nadchodzących imprez dostępny jest w zakładce wydarzenia kulinarne. Aktualności gastronomiczne – najważniejsze informacje w pigułce Poniżej przedstawiamy zakres tematyczny publikowanych aktualności: relacje z targów branżowych, kongresów gastronomicznych i pokazów kulinarnych w całej Polsce, wyniki konkursów kulinarnych oraz sukcesy kadry narodowej na arenie międzynarodowej, komunikaty zarządu, zaproszenia na walne zebrania i bieżące informacje organizacyjne dla członków, zapowiedzi wydarzeń, nowych partnerstw i inicjatyw edukacyjnych dla młodych kucharzy i cukierników. 18.07.2023 Pierwsza edycja konkursu kulinarnego Mięsne Specjały Kuchni Polskiej. Dnia 14. 07. 2023 w Instytucie Kulinarnym Trans Gourmet odbyła się pierwsza edycja konkursu kulinarnego Mięsne Specjały Kuchni Polskiej. Konkurs został zorganizowany przez TransGourmet Selgros oraz Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni. Dowiedz się więcej 15.06.2023 Ruszyły zgłoszenia do nowego konkursu „Mięsne Specjały Polskiej Kuchni - Instytut Kulinarny Transgourmet” nominowanego do Kulinarnego Pucharu Polski. Do końca czerwca profesjonalni kucharze mogą zgłosić swoją kandydaturę do pierwszego etapu konkursu „Mięsne Specjały Polskiej Kuchni - Instytut Kulinarny Transgourmet”. Spośród wszystkich zgłoszeń jurorzy wybiorą 8 najlepszych dwuosobowych zespołów, które 14 lipca zmierzą się w finale. Zwycięzcy konkursu otrzymają nagrodę pieniężną oraz nominację do Kulinarnego Pucharu Polski 2023. Wydarzenie jest organizowane przez Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni oraz Transgourmet Foodservice i Selgros HoReCa. Dowiedz się więcej --- ## Archiwum - Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cuki URL: https://osskic.org.pl/wydarzenia/archiwum Przeglądaj archiwum wydarzeń kulinarnych OSSKiC – relacje z targów, fotorelacje z konkursów i dokumentacja wieloletnich działań stowarzyszenia. Archiwum wydarzeń kulinarnych Każde targi, konkurs i pokaz kulinarny tworzą historię polskiej gastronomii. W naszym archiwum wydarzeń kulinarnych gromadzimy relacje, fotorelacje i wyniki z imprez, w których braliśmy udział na przestrzeni lat – od pierwszych edycji EuroGastro po najnowsze odsłony Warsaw Food Expo i targów Sweet Tech. Skontaktuj się Co znajdziesz w archiwum wydarzeń kulinarnych? Archiwum porządkuje całą dokumentację chronologicznie i tematycznie. Znajdziesz tu opisy przeprowadzonych pokazów kulinarnych z degustacją i wyniki konkursów – w tym Kulinarnego Pucharu Polski i kolejnych edycji konkursu „Tradycje Kuchni Polskiej" – oraz szczegółowe relacje z udziału w targach branżowych i kongresach gastronomicznych organizowanych na terenie całego kraju. Osobną część stanowi dokumentacja startów reprezentacji kulinarnej na arenach międzynarodowych. Zgromadzone materiały obejmują fotorelacje z Kulinarnego Pucharu Świata w Luksemburgu, Olimpiady Kulinarnej IKA w Stuttgarcie oraz eliminacji europejskich. To zbiór, który pokazuje rozwój polskiej sztuki kulinarnej i rosnącą pozycję naszych szefów kuchni w światowych rankingach. Archiwum uzupełniamy na bieżąco – każda kolejna impreza trafia tu wraz z pełną dokumentacją fotograficzną, opisem przebiegu i listą uczestników. Archiwum kulinarnych wydarzeń – co warto wiedzieć? Poniżej zebraliśmy najważniejsze informacje o zawartości archiwum stowarzyszenia: chronologicznie uporządkowane relacje z targów branżowych i kongresów gastronomicznych w Polsce, wyniki i laureacje konkursów kulinarnych organizowanych pod patronatem stowarzyszenia, fotorelacje dokumentujące pokazy kulinarne, degustacje i starty kadry narodowej za granicą, materiały z Kulinarnego Pucharu Świata, Olimpiady IKA i innych prestiżowych imprez o zasięgu światowym. ---