Podczas targów EuroGastro 2026 odbyła się pierwsza edycja konkursu „Tradycje Kuchni Polskiej”, którego celem była promocja polskiego dziedzictwa kulinarnego oraz pokazanie nowoczesnych interpretacji klasycznych receptur. W rywalizacji wzięli udział zarówno profesjonalni szefowie kuchni, jak i uczniowie szkół gastronomicznych.
21
mrz.
EuroGastro 2026 - Konkurs Kulinarny
"Tradycje Kuchni Polskiej"
Uczestnicy przygotowywali danie główne oraz deser z wykorzystaniem produktów obowiązkowych. W kategorii uczniów głównym produktem był kurczak, natomiast w kategorii profesjonalnej – kaczka. W części deserowej obowiązkowe było wykorzystanie czekolady Barima Artisanal, prażynek Royal Baria, herbaty Dilmah oraz świeżych owoców.
Laureaci – kategoria profesjonaliści:
I miejsce – Daniel Warszawski i Maciej Ziętek (Restauracja MUND – Hotel PURO Warszawa)
II miejsce – Paweł Stępniak i Tomasz Ordziński (Hotel Fabryka Wełny & Spa Pabianice)
III miejsce – Przemysław Szwak i Oleksandra Honcharova (Restauracja Modra – Wrocław)
Laureaci – kategoria uczniowie szkół gastronomicznych:
I miejsce – Karolina Jaskólska i Grzegorz Andrzejewski (Zespół Szkół w Malinowie)
II miejsce – Iwo Nowacki i Julia Janik (Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego w Kielcach)
III miejsce – Mikołaj Rudnicki i Wiktor Tazbir (Zespół Szkół Gastronomicznych w Warszawie)
Konkurs stał się ważnym elementem programu targów EuroGastro 2026 i pokazał ogromny potencjał oraz kreatywność zarówno młodego pokolenia kucharzy, jak i doświadczonych profesjonalistów.
